Carne artificial: os cientistas britânicos que estão criando baconcomo criar casa de apostalaboratório:como criar casa de aposta

No entanto, ainda serão necessários anoscomo criar casa de apostapesquisa para replicar o sabor e a textura idênticos ao bacon original.

Experimento com grama

Proteínas animais reproduzidascomo criar casa de apostalaboratório ainda não estão no mercado, mas são amplamente estudadas pela ciência. Em 2013, uma equipe holandesa criou o primeiro hambúrguercomo criar casa de apostalaboratório, enquanto cientistascomo criar casa de apostaIsrael produziram um bife com células criadascomo criar casa de apostalaboratóriocomo criar casa de aposta2018. Ao mesmo tempo, uma empresa americana chamada Just afirmou que seus nuggetscomo criar casa de apostafrango, feitos a partircomo criar casa de apostacélulascomo criar casa de apostapenascomo criar casa de apostagalinhas ainda vivas,como criar casa de apostabreve estarão disponíveiscomo criar casa de apostarestaurantes.

De volta a Bath, para criar a estrutura da carne artificial, a equipecomo criar casa de apostaEllis está conduzindo seus experimentos com algo natural: grama.

Os pesquisadores cultivam célulascomo criar casa de apostaroedores sobre "andaimes"como criar casa de apostagrama.

"A ideia é, basicamente, dar 'grama para nossas células comerem',como criar casa de apostavezcomo criar casa de apostadar grama para uma vaca e daí comer a vaca", explica Scott Allan, estudantecomo criar casa de apostapós-graduaçãocomo criar casa de apostaengenharia química e participante do projeto.

Para o resultado final disso não ser puramente um tecidocomo criar casa de apostamúsculo, os cientistas buscam formascomo criar casa de apostaacrescentar célulascomo criar casa de apostagordura e outras células conectoras que ajudem a dar mais gosto e textura à proteína.

Outro desafio futuro é produzir carne do tipocomo criar casa de apostalarga escala para fins comerciais.

"Estamos tentando projetar biorreatores, e o processo biológicocomo criar casa de apostatorno desses reatores, para cultivar célulascomo criar casa de apostamúsculocomo criar casa de apostalarga escala,como criar casa de apostaum modo que seja econômico, seguro ecomo criar casa de apostaalta qualidade", diz Ellis. "Assim conseguiríamos fornecer as célulascomo criar casa de apostamúsculo como carnecomo criar casa de apostalaboratório para todas as pessoas que queiram consumi-la."

Ela almeja que as "células primárias" desse processo venhamcomo criar casa de apostaum animal vivo ou recém-abatido, ou entãocomo criar casa de apostacélulas "imortalizadas" deles, que continuem a se dividir e multiplicar. "Com isso, não seria necessário abater animais, (já que) teríamos uma célula imortal que poderia ser usada para sempre."

Não mata, não polui e gasta menos água

A expectativacomo criar casa de apostapesquisadores écomo criar casa de apostaque a carne in vitro atraia pessoas preocupadas com o abatimentocomo criar casa de apostaanimais e com os impactos ambientais causados pela pecuáriacomo criar casa de apostalarga escala.

Richard Parr é diretor-gerente na Europa do Instituto Good Food (boa comida,como criar casa de apostatradução livre), uma ONG que promove alternativas para a produção agrícola tradicional.

Na opinião dele, a carne artificial também tem a potencial vantagemcomo criar casa de apostausar muito menos água e espaço do que a pecuária atual, alémcomo criar casa de apostaproduzir menos dióxidocomo criar casa de apostacarbono, poupar bilhõescomo criar casa de apostaanimaiscomo criar casa de apostasofrimento e ajudar a combater problemascomo criar casa de apostacontaminação alimentar.

Alguns estudos, no entanto, apontam que talvez a produçãocomo criar casa de apostacarne artificial consuma mais energia do que a produçãocomo criar casa de apostacarne natural - embora essa conta não levecomo criar casa de apostaconsideração o usocomo criar casa de apostaágua ecomo criar casa de apostaterra para criar gado.

Segundo Marianne Ellis, apesar disso, a maioria das projeções atuais parecem indicar que a proteína in vitro deve reduzir a emissãocomo criar casa de apostagases do efeito estufa.

Ela também acredita que, no futuro, seu projeto vai conviver com a agricultura e a pecuária tradicionais.

Mudanças futuras

Illtud Dunsford, cofundador com Ellis da start-upcomo criar casa de apostabiotecnologia Cellular Agriculture, vemcomo criar casa de apostauma longa linha familiarcomo criar casa de apostaagricultores tradicionais no Paíscomo criar casa de apostaGales, mas defende que, no futuro, será necessário alocar mais terras para a proteção natural, reduzindo (sem eliminar) o espaço destinado a criaçãocomo criar casa de apostagado.

"Na minha pequena fazenda no oeste do Paíscomo criar casa de apostaGales, idealmente gostariacomo criar casa de apostaver a manutençãocomo criar casa de apostauma sériecomo criar casa de apostaraças tradicionaiscomo criar casa de apostagadocomo criar casa de apostauma escala muito pequena, e com níveiscomo criar casa de apostabem-estar (animal) excepcionalmente altos", opina ele.

"O produto derivadocomo criar casa de apostaseu uso no gerenciamentocomo criar casa de apostaterras - seja para limpar a terra ou para restaurar pastos - seria a colheitacomo criar casa de apostacélulas para cultivar carne artificial."

Acredita-se que a carne in vitro não estará pronta para a comercializaçãocomo criar casa de apostagrande escala por pelo menos mais cinco anos. Resta saber se as pessoas terão vontadecomo criar casa de apostacomê-las - uma pesquisa feita no Reino Unido apontou que 20% dos consumidores gostariamcomo criar casa de apostaexperimentá-las; 40% não gostariam; e os 40% restantes não têm opinião formada. Em geral, pessoas mais jovens e moradorescomo criar casa de apostaáreas urbanas demonstraram mais interesse no produto.