Como o aquecimento global pode levar à falta188bet link vaocerveja no mundo:188bet link vao
Crédito, Orse
A primeira consequência dessa queda188bet link vaoprodução, segundo os modelos matemáticos do estudo, será um intenso aumento nos preços da bebida. A pesquisa avaliou a situação188bet link vao34 regiões produtoras188bet link vaocevada, antes e depois do ano188bet link vao2050.
Crédito, P.T. Brun e F. Viola
"Chegamos a essa conclusão integrando188bet link vaonossa pesquisa as informações das mudanças climáticas, das safras188bet link vaocevada, do comércio internacional e188bet link vaocondições socioeconômicas", explicou à BBC News Brasil o economista Dabo Guan, professor188bet link vaoEconomia das Mudanças Climáticas da Universidade188bet link vaoEast Anglia. "Com todos esses dados juntos, pudemos estimar o impacto que o cenário terá na cerveja, um produto essencial para uma quantidade significativa188bet link vaopessoas no mundo."
"Nosso estudo não quer dizer que as pessoas vão beber mais cerveja hoje do que amanhã, tampouco que precisaremos nos adaptar para um novo consumo188bet link vaocerveja", prossegue Guan. "Na realidade, pretendemos alertar as pessoas, especialmente nos países desenvolvidos, que a segurança alimentar é importante - e que a mudança climática vai afetar seu dia a dia e188bet link vaoqualidade188bet link vaovida."
Ele lembra que, no cenário188bet link vaoaquecimento global, todas as culturas serão afetadas. "Mas neste estudo, utilizamos a cevada para ilustrar esse problema".
O que priorizar?
Pelas projeções dos cientistas, o cenário considerou como estará o planeta no futuro próximo considerando os níveis atuais188bet link vaoqueima188bet link vaocombustíveis fósseis e emissões188bet link vaodióxido188bet link vaocarbono. Na pior das hipóteses, as regiões do mundo onde mais se cultiva cevada - como pradarias canadenses, regiões da Europa e da Austrália, e a estepe asiática - devem experimentar secas e ondas188bet link vaocalor cada vez mais frequentes.
É importante lembrar que apenas 17% da cevada produzida no mundo é usada para a fabricação da cerveja. O restante é colhido e se torna alimento para gado. Os pesquisadores se perguntam como será o conflito no futuro, diante da escassez da cevada: os produtores deverão priorizar animais com fome ou humanos com sede?
Aplicando o modelo matemático que considera sazonais produções históricas um pouco mais baixas, a conclusão dos cientistas foi que, sim, nessa queda188bet link vaobraço quem costuma ganhar é o gado, e não o homem. Os produtores tendem a privilegiar a cadeia estabelecida do negócio bovino,188bet link vaovez188bet link vaodestinar os grãos para a cerveja.
Crédito, Professor Martin Jones, Universidade188bet link vaoCambridge
O mesmo modelo ainda aponta como diferentes regiões do mundo devem reagir a seu modo diante da redução da produtividade188bet link vaocerveja. Países mais ricos e amantes da bebida, como Bélgica, Dinamarca, Polônia e Canadá, por exemplo, devem resolver a equação subindo o preço final.
Nesse cenário, um pacote188bet link vaoseis cervejas comuns pode chegar a custar o equivalente a US$ 20 (R$ 75, na cotação atual), conforme estima o estudo - mesmo assim, populações188bet link vaonações desenvolvidas talvez conseguissem absorver tal custo. Na média, conforme aponta o estudo, o preço da cerveja deve dobrar. A pesquisa considera que188bet link vaocasos188bet link vaoqueda188bet link vao4% da produção188bet link vaocevada, a bebida acaba custando 15% a mais.
Por outro lado,188bet link vaopaíses188bet link vaopopulação mais pobre, como a China e o Brasil, o consumo188bet link vaocerveja tende a cair.
As projeções indicam que o fornecimento188bet link vaocerveja188bet link vaotodo o mundo deve cair cerca188bet link vao16%. Segundo os pesquisadores, isso equivaleria a todo o consumo188bet link vaocerveja dos Estados Unidos.
O que fazer a respeito?
A cerveja é considerada a terceira bebida mais consumida no mundo - e a primeira entre as alcoólicas -, só perdendo para a água e para o café. São 182 bilhões188bet link vaolitros por ano.
Se na média global, a produção188bet link vaocerveja responde por 17% das lavouras188bet link vaocevada, essa parcela varia muito conforme a região. No Brasil, por exemplo, onde não é comum alimentar gado com cevada, 83% do cereal cultivado é destinado para a produção da bebida. Na Austrália, esse número é188bet link vaoapenas 9%.
Crédito, Universidade Texas A&M
"Nosso estudo se concentrou na cevada, que é o principal ingrediente da cerveja. Analisamos a frequência com que vemos condições precárias para cultivar cevada188bet link vaotodo o mundo - anos com calor extremo e seca severa. Esses eventos extremos são muito mais difíceis para os agricultores se adaptarem do que as mudanças médias no clima", disse à BBC News Brasil o pesquisador Nathan Mueller, professor do Departamento188bet link vaoCiências da Terra da Universidade da Califórnia.
"Descobrimos que a incidência e a gravidade dos eventos extremos aumentam substancialmente à medida que as temperaturas médias globais sobem. Combinando um modelo188bet link vaosafra e um modelo da economia global188bet link vaoalimentos, podemos estimar as mudanças nos preços e no consumo188bet link vaocerveja188bet link vaotodo o mundo resultantes desses eventos extremos."
Mueller dá uma solução para que a estiagem não chegue aos nossos pobres copos: conscientização ambiental.
"Se conseguirmos diminuir nossas emissões188bet link vaogases188bet link vaoefeito estufa e limitar a magnitude geral das mudanças climáticas, ajudaremos a evitar os piores cenários que simulamos nesta análise", vislumbra. "Note que, enquanto os aumentos188bet link vaopreço188bet link vaouma garrafa188bet link vaocerveja são modestos188bet link vaouma perspectiva188bet link vaobaixas emissões188bet link vaocarbono, eles realmente aumentam substancialmente188bet link vaoum mundo188bet link vaoalta emissão."
