Os ensinamentos deixados por Anthony Bourdain para fugirbet7k realmente paga'roubadas' gastronômicas:bet7k realmente paga

bet7k realmente paga O chef, escritor e apresentador Anthony Bourdain não era conhecido por esconder suas opiniões. Ele teve grande influência no hábito alimentarbet7k realmente pagamilharesbet7k realmente pagapessoas ao redor do mundo.

Nesta sexta-feira, Bourdain foi encontrado morto, na França. Ele tinha 61 anos. Seu livro Cozinha Confidencial: Uma Aventura nas Entranhas da Culinária (Cia. das Letras) dá alguns conselhos francos sobre alimentação e culinária.

Para o críticobet7k realmente pagagastronomia da revista The Atlantic Corby Kummer, Bourdain mudou o pensamento das pessoas sobre os restaurantes. "Ele mostrou como as cozinhas são administradas. Sua escrita foi sem igual", disse à BBC. "A sagacidade selvagembet7k realmente pagaBourdain chegou a todos os cantos", diz Kummer. "Ele era o defensor da honestidade e da procura pela qualidade".

A BBC listou algumas dicas sobre comida e conceitos sobre gastronomia do crítico.

1 - Terça-feira é o melhor dia para comer fora

"De um modo geral, terça-feira é o melhor dia: os frutos do mar estão frescos, o estoquebet7k realmente pagacomida é renovado e o chef, presumidamente, está relaxado depoisbet7k realmente pagaseu diabet7k realmente pagafolga (a maioria deles não trabalha às segundas)" escreveu Bourdain. "Chefes preferem cozinhar para clientes que aparecem durante a semana, e não para os frequentadores do fimbet7k realmente pagasemana. Além disso, eles gostambet7k realmente pagacomeçar uma nova semana com seus pratos mais criativos."

2 - O risco do bife 'bem passado'

Um pedaçobet7k realmente pagabife duro pode ser guardado para um "filisteu" que vai pedir carne bem passado, escreveu Bourdain.

"Pessoas que pedem carne 'bem passada' prestam um serviço valioso para nós que conhecemos o custo da comida: eles pagam pelo privilégiobet7k realmente pagacomer lixo. Em muitas cozinhas, há uma prática conhecida como 'guardar para o bem passado'... o 'filisteu' que pede carne 'bem passada' não sabe a diferença entre comida e porcaria."

3 - Vá a restaurantes frequentados por moradores da cidade

Essa dica é para turistas: quando você estiverbet7k realmente pagauma país estrangeiro, há muitos restaurantes que você pode conhecer a partir da clientela local, escreveu Bourdain à revista Time.

"Vá para um lugar com muitos moradores locais. Não há fotos da comida nem menubet7k realmente pagainglês. Em Nova York, por exemplo, escolha um restaurante onde os nova-iorquinos estão", escreveu.

4 - Banheiros sujos são 'ok'

"Eu costumava dizer que um banheiro sujo era um sinalbet7k realmente pagaque você não deveria comer naquele local. Depois, aprendi que o oposto é verdadeiro. Algumas das minhas melhores experiências culinárias forambet7k realmente pagalugares que não tinham um banheiro limpo. Os restaurantes sabem quebet7k realmente pagacomida é boa e isso é o suficiente", ele escreveu na Time.

5 - Comidabet7k realmente pagaavião é sempre ruim

Bourdain costumava falar sobre seu desprezo pela comida servidabet7k realmente pagaaviões. Não porque ela é preparadabet7k realmente pagaforma equivocada, mas porque "ruim é o melhor que você pode esperar" dos pratos.

"A comida precisa ser comestível, não importa o quanto eles (comissários) tentem. As condiçõesbet7k realmente pagatrabalho impedem que isso aconteça, porém. Toda comida é completamente diferente no solo", disse.