Por que você pode ter comido insetos durante toda a vida - sem saber:telegram apostas betano

O corante é um item básico da indústria globaltelegram apostas betanoalimentos, sendo adicionado a inúmeros produtos, desde iogurtes e sorvetes a tortastelegram apostas betanofrutas, refrigerantes, biscoitos e donuts.

Também é bastante usado na indústriatelegram apostas betanocosméticos e é encontradotelegram apostas betanomuitos batons.

O carmim continua a ser amplamente utilizado porque é um aditivo muito estável, seguro etelegram apostas betanolonga duração, cuja cor é pouco afetada pelo calor ou pela luz.

Quem apoia o uso desse ingrediente também defende que é um produto natural, descoberto há muito tempo pelos maias e depois usado também pelos astecas há maistelegram apostas betanocinco séculos. Eles dizem que o carmim é muito mais saudável do que alternativas artificiais, como corantes alimentícios feitos a partirtelegram apostas betanocarvão ou derivadostelegram apostas betanopetróleo.

Mas até os fãs do carmim concordam que ele deveria ser explicado mais detalhadamente e especificado nos produtos.

Se você procurar pela palavra "carmim"telegram apostas betanoum produto alimentício que o contém, é provável que você não consiga encontrá-la na listatelegram apostas betanoingredientes.

Em vez disso, o que pode estar escrito é "vermelho 4", "vermelho 3", "cochineal", "corante naturaltelegram apostas betanocochonilha", "corante C.I", "corante E120".

Amy Butler Greenfield, autortelegram apostas betano"A Perfect Red" (Um Vermelho Perfeito,telegram apostas betanotradução livre), um livro sobre o carmim etelegram apostas betanohistória, afirma que, embora acredite que o componente deveria ser devidamente especificado, ele é um produto natural que "sobreviveu ao teste do tempo".

"O carmim é incrivelmente estável e confiável como comida natural, pode ser usado para criar uma ampla gamatelegram apostas betanocores - rosas, laranjas, roxas e vermelhas. Poucas pessoas têm reações alérgicas a ele, mas no geral ele tem um ótimo históricotelegram apostas betanosegurança a longo prazo", afirmou.

O Peru agora lidera a produçãotelegram apostas betanocarmim e,telegram apostas betanoacordo com a Embaixada Peruana no Reino Unido, o país tem uma participaçãotelegram apostas betano95% no mercado internacional.

Isso cria empregos para pelo menos 32,6 mil produtores, aindatelegram apostas betanoacordo com a representação diplomática.

Os insetos, que têm cercatelegram apostas betano5 milímetrostelegram apostas betanocomprimento, são "varridos" para fora dos cactos espinhosos. São as fêmeas sem asas que são colhidas,telegram apostas betanovez dos machos voadores.

A cor vermelha vem do ácido carmínico, que compõe quase um quarto do peso das cochonilhas e impede a predação por outros insetos.

"Em geral, esses insetos são dissecados primeiro. O corantetelegram apostas betanocochonilha é colocadotelegram apostas betanovários filtros para remover as partestelegram apostas betanoinsetos", explicou Butler Greendield.

No ano passado, o Peru exportou 647 toneladas do carmim, o que equivale a um valor totaltelegram apostas betanoUS$ 46, 4 milhões (R$ 164,5 milhões).

Considerando do que é feito o corante, você poderia pensar que esse seria um mercadotelegram apostas betanodeclínio. Mas a demanda está aumentando e, justamente porque o recurso não é infinito, está cada vez mais difícil para os produtores aumentarem a oferta - sendo assim, pela lei do mercado, o preço dele subiu nos últimos anos.

Em 2013, a exportaçãotelegram apostas betanocarmim do Peru chegava a 531 toneladas - algo que valiatelegram apostas betanotornotelegram apostas betanoUS$ 22 milhões (R$ 78 milhões). Ou seja, nos últimos quatro anos, o preço por tonelada subiu cercatelegram apostas betano73%.

Algumas empresas agora, por conta do aumento do preço, têm cogitado usar outro tipotelegram apostas betanocorante. É o caso, por exemplo, da Premier Foods, do Reino Unido, que começa a pensartelegram apostas betanoalternativas.

"Nós usamos carmimtelegram apostas betanoalguns produtos, porque é natural e fornece uma variedade particularmente estáveltelegram apostas betanocores vermelhas e rosas que não desaparecem", diz um porta-voz da Premier Foods.

"Mas continuamos a buscar alternativas, que alémtelegram apostas betanonaturais, também seriam adequadas para vegetarianos".

Há outros grupos que defendem a não utilização do carmim para proteger os insetos. É o caso do grupotelegram apostas betanodefesa do direito dos animais Peta.

"Segundo relatos, são necessários 70 mil insetos individuais para produzir apenas 500 gramastelegram apostas betanocorante, portanto, naturalmente, é um produto que alguns consumidores vão querer evitar", afirma o grupo.

"Felizmente, o rápido crescimento no númerotelegram apostas betanopessoas seguindo um estilotelegram apostas betanovida vegano está incentivando mais e mais empresas a desenvolverem produtos amigos dos animais, por isso nunca foi tão fácil escolher itens veganos para substituir aqueles itens que são criados a partir do sofrimento dos animais", finalizou.

Uma das empresas que recentemente anunciaram ter paradotelegram apostas betanousar o carmim é a gigante americana Starbucks.

Em 2012, os clientes começaram a reclamar depois que foi revelado que a empresa usava carmimtelegram apostas betanoalgunstelegram apostas betanoseus cafés gelados, smoothies e bolos. A Starbucks respondeu dizendo que trocaria o carmim pelo licopeno, um extrato natural à basetelegram apostas betanotomate.

Outros corantes alimentícios naturais incluem extratostelegram apostas betanofrutas vermelhas etelegram apostas betanobeterraba. Mas nenhum deles dura tanto e é tão fáciltelegram apostas betanousar quanto o carmim.

A betanina, o corante alimentar obtidotelegram apostas betanobeterrabas, degrada quando exposta à luz, calor e oxigênio. Por isso, é normalmente utilizado apenastelegram apostas betanoalimentos com vida útil curta ou congelados.

Mas para Butler Greenfield, apesar das preocupações com os insetos, também é importante lembrar que o carmim é um produto natural e um recurso vital para a sobrevivênciatelegram apostas betanoprodutores pobres do Peru.

"Esses produtores peruanos emtelegram apostas betanomaioria são muito pobres e dependem do carmim para sobreviver", destaca.