Por que a maneira como você cozinha o arroz pode ameaçarapostas online mundialsaúde:apostas online mundial

Um exemplo do caráter venenoso do arsênio ocorreuapostas online mundialBangladesh, onde uma epidemiaapostas online mundialcasosapostas online mundialcâncer foi reportada após pessoas beberem água contaminada.

No Brasil, uma pesquisa da Faculdadeapostas online mundialCiências Farmacêuticasapostas online mundialRibeirão Preto da USP identificouapostas online mundial2013 quantidades expressivasapostas online mundialarsênioapostas online mundialvários tiposapostas online mundialarroz consumidos no país, como o branco (polido), o arroz integral (sem polimento) e parboilizado (do inglês partial boiled, ou seja, parcialmente fervido) integral ou branco.

Nas análises, foram constatados níveis moderadamente elevados, na faixa dos 222 nanogramas (ng)apostas online mundialarsênio por grama (g)apostas online mundialarroz. O tipo integral foi um dos que apresentaram maiores concentrações, já que o arsênio pode se acumular no farelo.

Dependênciaapostas online mundialarsênio

"A única coisa com a qual eu posso comparar é o fumo", disse à BBC Andy Meharg, professorapostas online mundialciências biológicas da Universidadeapostas online mundialBelfast, na Irlanda do Norte, e pesquisador do Instituto para a Segurança Alimentar Mundial.

"Se você fumar dois cigarros por dia, você corre menos riscos do que se fumar 30 ou 40 cigarros por dia. É a dependência da dose - quanto mais você comer, maior o risco", explicou.

Para Meharg, a regulação sobre o arsênio é insuficiente, e mais esforços são necessários para proteger as pessoas que comem arroz com frequência.

O pesquisador diz que comer algumas porções por semana não colocaapostas online mundialrisco a saúdeapostas online mundialum adulto, mas pode ser perigoso para crianças e bebês.

"Sabemos que níveis baixosapostas online mundialarsênio afetam o desenvolvimento da imunidade, impactam no crescimento e no desenvolvimento do QI", afirma.

Por isso, a regulaçãoapostas online mundialalimentos voltados para crianças é mais dura - mas outros produtos que elas também comem, como cereais ou biscoitosapostas online mundialarroz, podem conter níveisapostas online mundialarsênio recomendados apenas para adultos.

Como evitar

A boa notícia é que é possível reduzir os níveisapostas online mundialarsênioapostas online mundialcasa.

Após uma sérieapostas online mundialexperimentos, Meharg concluiu que a melhor técnica é deixar o arrozapostas online mundialuma travessa com água durante a noite antesapostas online mundialcozinhá-loapostas online mundialuma proporçãoapostas online mundialcinco xícarasapostas online mundialágua para cada xícaraapostas online mundialarroz.

Essa técnica reduz o nívelapostas online mundialarsênioapostas online mundial80% se comparada à maneira mais comumapostas online mundialfazer o arroz, sem deixá-lo "de molho" por horas antes do cozimento e com a proporçãoapostas online mundialduas xícarasapostas online mundialágua para cada umaapostas online mundialarroz.

Usar a proporçãoapostas online mundial5 para 1 mesmo sem deixar o grãoapostas online mundialmolho também reduz os níveisapostas online mundialarsênio, mas não tanto quanto a primeira técnica.