O que faz do Brasil uma ameaça ao futuro dos tubarões - que muita gente come sem saber:estrategia roleta cassino

Essas frotas internacionais, no entanto, estão proibidasestrategia roleta cassinopraticar o finning, ou seja, manter as nadadeiras e descartar a carcaça no mar a fimestrategia roleta cassinoliberar seus porões para mais barbatanas. Em 1998, diante do iminente colapsoestrategia roleta cassinoalgumas populações do peixe, uma convenção internacional transformou a práticaestrategia roleta cassinocrime - o Brasil foi o primeiro país a assinar tratado ratificando essa proibição.

Ocorre que, ansiosas por continuar explorando o mercadoestrategia roleta cassinonadadeiras e, ao mesmo tempo, repassar o restante, esse setor encontrou no maior país da América do Sul um caisestrategia roleta cassinoconsumo.

"Essas frotas expõem aqui uma carne que praticamente ninguém quer", diz Barreto.

O biólogo paulistano, que hoje moraestrategia roleta cassinoItajaí (SC), afirma que, tirando Brasil e México, as postasestrategia roleta cassinotubarão não são vendidasestrategia roleta cassinonenhum outro lugar.

"São países com grande deficiênciaestrategia roleta cassinoórgãosestrategia roleta cassinovigilância sanitária, sem manejo pesqueiro e que, além disso, convivem com graves problemasestrategia roleta cassinoanalfabetismo funcional, condições estratégicas para o consumo do produto", explica Barreto.

Um fatorestrategia roleta cassinopeso

A rejeição generalizada quanto à carneestrategia roleta cassinotubarão tem um motivoestrategia roleta cassinopeso. Grande predador, animal encontra-se no topo da cadeia alimentar. Por um processoestrategia roleta cassinobioacumulação, ele agrega metais pesados, como mercúrio e arsênio, presentes nos organismos que lhe serviramestrategia roleta cassinoalimento. Ingeridas além da conta, essas substâncias podem causar danos cerebrais.

Um parâmetroestrategia roleta cassinoconsumoestrategia roleta cassinomercúrio vem da Organização Mundialestrategia roleta cassinoSaúde (OMS). Ela preconiza o limite diárioestrategia roleta cassino0,5 miligrama desse metal por quilo. Estudo publicado nos Cadernosestrategia roleta cassinoSaúde Públicaestrategia roleta cassino2008, porém, revela que,estrategia roleta cassinoamostrasestrategia roleta cassinoPrionace glauca, ou tubarão-azul, a espécieestrategia roleta cassinotubarão mais pescada no mundo, o índice presente excedeuestrategia roleta cassinomaisestrategia roleta cassinoduas vezes o limite diário.

Não à toa, a Food and Drug Administration (FDA), agência federal americana, não recomenda a inclusãoestrategia roleta cassinotubarão no cardápioestrategia roleta cassinográvidas,estrategia roleta cassinomulheres que estejam amamentando eestrategia roleta cassinocrianças, sejaestrategia roleta cassinoque quantidade for.

Outro dado que ajuda a emoldurar esse cenário é o mislabeling, termoestrategia roleta cassinoinglês que os pesquisadores traduzem como "rotulagem errada". A maioria da população estaria consumindo tubarão sem saber disso. Isso porque, nas prateleiras dos supermercados, nas bancasestrategia roleta cassinopeixe, nos restaurantes e nas merendas escolares, o animal é oferecido apenas sob o nome genéricoestrategia roleta cassino"cação", carne bem-aceita especialmente pela faltaestrategia roleta cassinoespinhos.

"Maisestrategia roleta cassino70% das pessoas não sabem que cação é tubarão", afirma Hugo Bornatowski, professor do Centroestrategia roleta cassinoEstudos do Mar da Universidade Federal do Paraná (UFPR) e um dos autores do texto publicado na Marine Policy.

Em pesquisa feita por ele e mais três estudiosos sobre rotulagemestrategia roleta cassinoCuritiba, a maioria dos entrevistados afirmou já ter comido cação, mas nunca tubarão.

Responsável no país pela regulamentação da rotulagemestrategia roleta cassinoalimentos embalados, a Agência Nacionalestrategia roleta cassinoVigilância Sanitária (Anvisa) afirma não existir regra específica para a designaçãoestrategia roleta cassinoprodutosestrategia roleta cassinoorigem animal nas embalagens, competência que seria do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Nesse sentido, remete à instrução normativa MAPA nº 29,estrategia roleta cassino23estrategia roleta cassinosetembroestrategia roleta cassino2015, que determina que a rotulagemestrategia roleta cassinopeixes e derivados deve conter o nome comum da espécie, conforme estabelecido na lista anexa à instrução. Na lista, é permitido o uso tanto do nome comum "cação" quanto "tubarão" para diversas espécies.

"Desta forma", continua a Anvisa, "o uso do termo cação, quando realizadoestrategia roleta cassinoacordo com o previsto na regulamentação do MAPA, não é considerado enganoso e, portanto, não contraria o disposto na legislação sanitária brasileira".

Conservação

"Não dissemos que a rotulagem da carneestrategia roleta cassinotubarão no Brasil é ilegal", rebate Bornatowski. "Mas o consumidor deve saber o que está comendo eestrategia roleta cassinoonde está vindo o produto, o que facilita quanto à conservação e conscientização."

Mesmo porque, diz o professor da UFPR, o termo "cação", importado do espanhol "cazón", é muito amplo, e várias espécies vendidas sob esse rótulo estão ameaçadasestrategia roleta cassinoextinção - é o caso do tubarão-martelo. Na mesma linhaestrategia roleta cassinoraciocínio estariam as raias, outro elasmobrânquio bastante apreciado fora do país, mas que também tem seu mercado interno como ingredienteestrategia roleta cassinomoquecas, pastéis e outras iguarias.

"Ninguém sabeestrategia roleta cassinoqual raia estamos falando porque nunca houve no Brasil uma resolução taxonômica adequada que ajudasse no controle desses recursos", lembra Fabio Motta, professor do Instituto do Mar da Universidade Federalestrategia roleta cassinoSão Paulo (Unifesp)estrategia roleta cassinoSantos, também autor do artigo publicado na revista científica.

"Quando faloestrategia roleta cassinocação ou raia, faloestrategia roleta cassinoum mundoestrategia roleta cassinoespécies", enfatiza.

Entre elas, Motta destaca a raia viola e as raias emplastro, estas últimas endêmicas no sul da América do Sul,estrategia roleta cassinodistribuição restrita, crescimento lento e poucos filhotes. Uma pescaria direcionada para elas seria crítica. "Se sumirem dali, sumiram do mundo", diz.

Atualmente, a proporçãoestrategia roleta cassinoelasmobrânquios ameaçados no Brasil (33%estrategia roleta cassino145 espécies) excede a taxa global identificada para o grupo (25%).

Segundo o Sistemaestrategia roleta cassinoPermissionamentoestrategia roleta cassinoEmbarcações Pesqueiras Marinhas, tubarões são considerados "pescaria incidental". A Secretariaestrategia roleta cassinoAquicultura e Pesca afirma que, como os dadosestrategia roleta cassinoprodução das pescarias gerados oficialmente são voltados para as espécies-alvo da captura dentro desse sistema estabelecido, o órgão não tem informações atuaisestrategia roleta cassinoespécies desses animais pescadas no Brasil.

"Ninguém admite que o tubarão-azul, por exemplo, é espécie-alvo", diz Motta. "Mas, do jeito que as pessoas comem carneestrategia roleta cassinotubarão no Brasil, isso não é mais assim."

Nessa pesca direcionada, seriam enredados também tubarões e raiasestrategia roleta cassinosituação vulnerável.

'Apagão'

O Brasil não apenas consome, como pesca tubarões. Somos o 11º país que mais os captura, e o 17º que mais exporta suas barbatanas.

O grosso, porém, vem da importação. De acordo com tabela enviada pelo Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio, sob o qual está a Secretariaestrategia roleta cassinoAquicultura e Pesca, o Brasil liderou as importaçõesestrategia roleta cassinodogfish (chamadosestrategia roleta cassinoesqualos,estrategia roleta cassinoportuguês) e outros tubarõesestrategia roleta cassino2014, quando atingiu o patamarestrategia roleta cassinoUS$ 45,2 milhões. Nos dois anos seguintes, Hong Kong assumiu a liderança.

Na segunda colocação, a importação brasileira teria sidoestrategia roleta cassinoUS$ 26,8 milhõesestrategia roleta cassino2015 eestrategia roleta cassinoUS$ 24,8 bilhõesestrategia roleta cassino2016. O ministério não soube informar quais espécies estariam sob o chapéu "outros tubarões".

Barreto destaca que muita dessa importação se refere a animais pescados no Atlântico Sul por países como Espanha, China e Portugal. Esses países têm atuado no Brasil desde a décadaestrategia roleta cassino1970,estrategia roleta cassinouma políticaestrategia roleta cassinoarrendamento. Donosestrategia roleta cassinoembarcações nas quais conseguem resfriar o cação, eles já o congelam fatiadoestrategia roleta cassinopostas, prontos para o consumo no Brasil.

Os estudiosos afirmam ainda que não se colocaestrategia roleta cassinoprática a obrigatoriedadeestrategia roleta cassinoobservadoresestrategia roleta cassinobordo nas viagensestrategia roleta cassinopescaestrategia roleta cassinoembarcações com maisestrategia roleta cassino15 metros, prevista na portaria nº 166 do Ibama,estrategia roleta cassino18estrategia roleta cassinojulhoestrategia roleta cassino2007. "O observadorestrategia roleta cassinobordo seria uma contrapartida, ele colheria informações e faria a resolução taxonômica adequada", explica Motta.

Para os pesquisadores, aflige a faltaestrategia roleta cassinoinformações eestrategia roleta cassinoestatísticas do setor no país. O último dado seriaestrategia roleta cassino2007.

"Faz dez anos que não sabemos o que se capturaestrategia roleta cassinopeixes na costa brasileira", contabiliza Motta. "Temos um apagão da infraestruturaestrategia roleta cassinogestão pesqueira no Brasil, na qual as arenas estão enfraquecidas e algumas nem existem mais."