A iguaria portuguesa que salvou a vida7games bet como sacar bonusjudeus durante a Inquisição:7games bet como sacar bonus

Do marzipan e confeitos com água7games bet como sacar bonusrosa a sopas, cozidos e salsichas, as duas culturas deixaram suas marcas gastronômicas no que se tornaria Lisboa.

"Temos salsicha moura, pratos mouros com peixes e até caldos mouros, como um prato7games bet como sacar bonusfrutos do mar chamado cataplana", observa Scheffer.

"Mas esses pratos obedeciam às leis religiosas islâmica e judaica, sem ingredientes hoje usados, como crustáceos e porco."

No século 12, quando os cruzados cristãos passaram pela primeira vez por Lisboa, assassinando e violentando muçulmanos, judeus e mesmo irmãos7games bet como sacar bonusfé, a cidade já tinha7games bet como sacar bonuscultura culinária: elementos cristãos, como a carne7games bet como sacar bonusporco, misturaram-se à palheta7games bet como sacar bonussabores.

Mais tarde, com as navegações, ingredientes como tomates e pimentas deixariam7games bet como sacar bonusmarca. Historiadores com Scheffer dizem que é difícil separar o que hoje é identificado como comida portuguesa7games bet como sacar bonussuas raízes árabes e judaicas.

Mesmo depois da expulsão dos mouros pelas Cruzadas, Portugal seguiu como um lugar relativamente tolerante. Mas depois que os reis Ferdinando7games bet como sacar bonusAragão e Isabel7games bet como sacar bonusCastilha - sim, o mesmo casal real que financiou a expedição7games bet como sacar bonusCristóvão Colombo - expulsaram os árabes7games bet como sacar bonusseu último emirado na península, Granada, mudou tudo.

Católicos devotos e amigos do Vaticano, Ferdinando e Isabel acreditavam que judeus praticantes poderiam encorajar convertidos ao cristianismo a voltar a adotar a religião original. E criaram uma legião7games bet como sacar bonusinterrogadores que saiu7games bet como sacar bonusperseguição dos judeus no que ficou conhecido como a Inquisição Espanhola.

Como resultado, dezenas7games bet como sacar bonusmilhares7games bet como sacar bonusjudeus foram expulsos ou fugiram do que hoje é a Espanha, tomando o rumo7games bet como sacar bonusPortugal,7games bet como sacar bonusespecial Lisboa. Mas a cidade não ficou segura por muito tempo: depois7games bet como sacar bonusa superpopulação causar um surto7games bet como sacar bonuspraga, cristãos portugueses forçaram os judeus a viver do lado7games bet como sacar bonusfora das muralhas.

E,7games bet como sacar bonus1496, Portugal aderiu às conversões forçadas7games bet como sacar bonusjudeus para o cristianismo. Dez anos mais tarde, o Massacre da Páscoa resultou na perseguição, tortura e morte7games bet como sacar bonuscentenas7games bet como sacar bonuspessoas "acusadas"7games bet como sacar bonusserem judias durante apenas três dias. Iria piorar:7games bet como sacar bonus1536, a Inquisição chegou7games bet como sacar bonusvez a Portugal e não demorou muito para que judeus fossem torturados e queimados na fogueira com a chancela oficial.

Muitos deles optaram por converter-se ao Cristianismo, mas por vezes como "disfarce". Para esconder a fé7games bet como sacar bonusverdade, usavam expedientes como escrever preces hebraicas7games bet como sacar bonuslivros7games bet como sacar bonusoração cristãos ou combinar palavras judaicas a rituais católicos - uma comunidade7games bet como sacar bonusBelmonte, por exemplo, conseguiu esconder7games bet como sacar bonusfé por mais7games bet como sacar bonus400 anos.

E foi nas montanhas7games bet como sacar bonusTrás-os-Montes que uma comunidade escondida criou a melhor alheira7games bet como sacar bonusPortugal: a alheira7games bet como sacar bonusMirandela.

Era costume7games bet como sacar bonusTrás-os-Montes que moradores conservassem salsichas7games bet como sacar bonusporco para consumir nos meses7games bet como sacar bonusinverno, penduradas7games bet como sacar bonusvários pontos da casa. Mas não na casa7games bet como sacar bonusjudeus, que não comem carne suína.

"Mas7games bet como sacar bonusMirandela foi desenvolvida uma salsicha7games bet como sacar bonuspão que poderia enganar informantes e 'dedos-duros' dispostos a denunciar judeus buscando refúgio da Inquisição", diz Scheffer.

Para judeus asquenazes, segundo Scheffer, a alheira7games bet como sacar bonusMirandela parece muito a kishke, uma salsicha kosher recheada com gordura, farinha7games bet como sacar bonustrigo, cebola e temperos, geralmente servida com o tcholent, cozido7games bet como sacar bonusfeijão servido no shabat (aos sábado).

Os judeus7games bet como sacar bonusTrás-os-Montes tradicionalmente faziam7games bet como sacar bonusalheira com pão e frango. Hoje7games bet como sacar bonusdia, a iguaria deixou as montanhas e pode até incluir carne7games bet como sacar bonusporco. É encontrada7games bet como sacar bonuscafés e supermercados, apesar7games bet como sacar bonusser esnobada por estabelecimentos gourmet. Em locais7games bet como sacar bonusorientação culinária mais popular, é consumida com ovos fritos, batatas fritas e arroz.

Portugal também redescobriu7games bet como sacar bonushistória judaica. Embora os judeus só tenham começado a retornar ao país no século 19 e não houvesse mais do que mil judeus7games bet como sacar bonusLisboa durante os anos7games bet como sacar bonusque Hitler esteve no poder na Alemanha, a cidade - o país era neutro - foi refúgio para quem fugiu da perseguição do nazismo.

Desafiando o ditador António Salazar, o diplomata Aristide7games bet como sacar bonusSousa Mendes, por exemplo, deu documentos7games bet como sacar bonusviagem para que milhares7games bet como sacar bonusjudeus cruzarem o Atlântico e escapassem dos horrores do Holocausto.

Mas a alheira hoje deixou7games bet como sacar bonusser um símbolo7games bet como sacar bonussobrevivência para se tornar elemento comum na culinária portuguesa. Só que, ao mesmo tempo7games bet como sacar bonusque a palavra "sábado" vem do shabat judeu (o dia7games bet como sacar bonuscessação do trabalho), a salsicha é uma pista7games bet como sacar bonusum passado cosmopolita. E complexo.