6 alimentos que um especialistaa2 sports betsegurançaa2 sports betalimentos diz que nunca comeria:a2 sports bet

a2 sports bet Os dois surtos da bactéria E. coli a2 sports bet que afetarama2 sports bet2015 os restaurantes da popular redea2 sports betrestaurantes Chipotle, nos Estados Unidos, trouxeram à tona mais uma vez o riscoa2 sports betintoxicação apresentado por alguns alimentos.

A forma como os alimentos são processados hojea2 sports betdia cria várias chances para que agentes patogênicos cheguem a nossas mesas.

E, como foi demonstrado no caso da rede Chipotle, está cada vez mais difícil rastrear as fontes destas contaminações.

O Centroa2 sports betControle e Prevençãoa2 sports betDoenças americano (CDC na siglaa2 sports betinglês ) anunciou nesta semana que os surtosa2 sports bet<italic>E. coli</italic> na redea2 sports betrestaurantes parecem ter acabado.<link type="page"><caption> </caption><url href="http://vesser.net/noticias/2016/02/160204_criatura_meia_tg.shtml" platform="highweb"/></link>

Mas o CDC não conseguiu encontrar as causas do surto que afetou cercaa2 sports bet60 pessoasa2 sports bet11 Estados americanos, 22 delasa2 sports betestado grave.

"A prova epidemiológica recolhida durante a investigação sugere que um produto alimentício comum ou um ingrediente servido nos restaurantes do Chipotle Mexican Grill foi a causa provável dos dois surtos", afirmou o órgãoa2 sports betuma declaração.

"A investigação não identificou um alimento ou ingrediente específico vinculado à doença", acrescentou o CDC.

O surtoa2 sports betE. coli na rede Chipotle não é um caso isolado. De acordo com o CDC, a cada ano nos Estados Unidos cercaa2 sports bet48 milhõesa2 sports betpessoas ficam doentes devido a algum problema com origem na alimentação.

Destas, 128 mil precisam ser internadas e cercaa2 sports bet3 mil morrem por causa destas doenças.

Bill Marler, advogado e especialistaa2 sports betsegurançaa2 sports betalimentos, representou vítimasa2 sports betquase todos os surtosa2 sports betintoxicação que ocorreram nos Estados Unidos nos últimos 20 anos, incluindo os últimos casos relacionados à rede Chipotle.

Marler acabaa2 sports betpublicara2 sports betuma revista online, a Bottom Line Health, uma lista com seis alimentos que, segundo ele, jamais comeria. Veja abaixo:

1. Leite e sucos sem pasteurização

Segundo Marler, estes alimentos podem estar contaminados com vírus, parasitas e bactérias como a Salmonella, E. coli e Listeria.

O CDC informa que, entre 1993 e 2006, cercaa2 sports bet1,5 mil pessoas ficaram doentes nos Estados Unidos por consumir leite "cru", sem pasteurização, ou queijos produzidos com este tipoa2 sports betleite.

O leite sem pasteurização tem 150 vezes mais chancesa2 sports betcausar doenças do que os produtos lácteos pasteurizados.

E a mesma advertência se aplica aos sucos não pasteurizados, muitos popularesa2 sports betlojasa2 sports betprodutos saudáveis ou comprados nas ruas, feitosa2 sports betfrutas, que podem conter bactérias perigosas.

De acordo com Marler, o mais seguro é verificar se a embalagem do suco tem uma etiqueta afirmando que "este alimento foi pasteurizado".

2. Brotos ou germinados (de soja, feijão, alfafa etc) crus

Desde o meio da décadaa2 sports bet1990 os brotos crus ou levemente cozidos já foram ligados a maisa2 sports bet30 surtos bacterianos nos Estados Unidos, principalmente causados por Salmonella e E. coli.

Em 2011, quase 4 mil pessoas ficaram doentes e 53 morreram devido a uma intoxicação na Alemanha cuja causa foi justamente a E. colia2 sports betbrotos.

Em 2014, um surtoa2 sports betSalmonellaa2 sports betbrotosa2 sports betfeijão levou 19 pessoas para o hospital nos Estados Unidos.

Marler afirma que todo tipoa2 sports betgerminado pode propagar uma infecção bacteriana que tem origema2 sports betsuas sementes. Mas o especialista também acrescenta que, se os brotos forem bem cozidos, ele comeria sem problemas.

3. Carne malpassada (inclusive hambúrguer)

Para Marler, os hambúrgueres sempre devem estar bem cozidos.

"A razãoa2 sports betos produtos moídos serem problemáticos e necessitarem um bom cozimento é porque qualquer bactéria que está na superfície da carne pode contaminar o interior", afirmou.

Se a carne moída não for cozida a 70 graus interna e externamente pode causar intoxicação por E. coli, Salmonella e outras bactérias.

Marler afirma que também há problemas na técnicaa2 sports betmaceração dos bifes: a práticaa2 sports betfurar a carne com uma agulha para amaciá-la e que pode transferir micróbios da superfície para o interior da carne.

Se a carne está macerada, Marler afirma que prefere comer o bife bem passado. Se não está, escolhe o bife ao ponto.

4. Frutas e vegetais que se vendem lavados ou cortados, "prontos" para comer

"Fujo destes como se fosse uma praga", disse Marler.

O especialista afirma que quanto mais se manipula e processa um produto, maior é o riscoa2 sports betcontaminação.

Nos últimos anos houve um grande aumento nas vendasa2 sports betsaladas, frutas ou verduras lavados, cortados e prontos para o consumo.

Para Marler, a "conveniência é maravilhosa, mas acho que, às vezes, não vale a pena assumir o risco".

O especialista compra frutas e verduras sem lavar nem cortar,a2 sports betpequenas quantidades, e as consomea2 sports betum prazoa2 sports bettrês a quatro dias para reduzir o riscoa2 sports betlisteria, uma bactéria letal que prospera dentro da geladeira.

5. Ovos crus ou semicrus

Apesara2 sports betno final da década de1980 uma epidemiaa2 sports betSalmonella na Grã-Bretanha ter transformado o ovoa2 sports betinimigo número um, muitas pessoas não deixarama2 sports betconsumi-lo cru.

O ovo é um dos alimentos mais nutritivos e econômicos do mundo, mas tem muitos riscos.

E, para evitar doenças, os especialistas recomendam armazenar os ovos na geladeira e servi-los após cozimento.

6. Ostras e outros moluscos crus

Segundo Bill Marler os moluscos crus, principalmente as ostras, estão causando cada vez mais intoxicações.

A teoria do especialista é que o aumento da temperatura das águas do mar aumentou o desenvolvimentoa2 sports betmicróbios. Portanto é preciso ter cada vez mais cuidado com estes produtos.

"As ostras são animais filtradores, quer dizer, recolhem tudo o que está na água. Se existe bactéria, ela entraa2 sports betseu sistema e se você comer esta ostra terá problemas", afirmou.

"Vi muito mais casos disto nos últimos cinco anos do que nos últimos 20. Simplesmente não vale a pena o risco", acrescentou.