Como leite materno evolui e desafia criaçãosportingbet aposta multipla'fórmula' perfeita:sportingbet aposta multipla

Tudo isso me fez imaginar o que hásportingbet aposta multiplaverdade nos primeiros alimentos consumidos pelas crianças — desde os ingredientes mais benéficos até as substâncias ocultas, indesejáveis ou até tóxicas. E, considerando o que sabemos sobre alguns dos riscos, o que pode ser feito para melhorar todas as opções disponíveis para os bebês — seja o leite materno ousportingbet aposta multiplafórmula — e oferecer o melhor iníciosportingbet aposta multiplavida possível?

O leite que muda todo dia

O leite materno é considerado a melhor opção para o primeiro alimentosportingbet aposta multiplaum bebê. A Organização Mundial da Saúde recomenda que os bebês devem mamar exclusivamente no peito nos primeiros seis mesessportingbet aposta multiplavida.

O alimento consiste principalmentesportingbet aposta multiplaágua, gordura, proteínas, vitaminas, sais minerais, enzimas digestivas e hormônios. Ele é ricosportingbet aposta multiplaanticorpos maternos e possui propriedades anti-infecciosas.

O leite materno também é um alimento dinâmico e adaptável — ele é mais gorduroso à tarde e à noite quesportingbet aposta multiplamanhã, por exemplo, e também varia durante uma mesma mamada.

Quando o bebê pega o peito, o primeiro jatosportingbet aposta multiplaleite é ralo e ricosportingbet aposta multiplalactose, o que faz com que mate a sede e seja fácilsportingbet aposta multiplabeber. O chamado leite posterior que se segue é mais cremoso e gorduroso, saciando mais a fome. Esse aspecto dinâmico é um dos motivos por que é difícil reproduzir o leite materno, apesar dos consideráveis avanços da qualidade do leitesportingbet aposta multiplafórmula.

"O leite humano varia ao longo da lactação, ao longo do dia, entre o início e o final da mamada e, até certo ponto, devido a fatores maternos, com a alimentação da mãe", ensina Mary Fewtrell, professorasportingbet aposta multiplanutrição pediátrica do University College London, que publicou um estudo científico sobre a lactação.

"Com tudo isso, fica difícil decidir qual a quantidade exata que deve ser incluídasportingbet aposta multiplauma fórmula cuja composição não muda com a idade do bebê", afirma ela.

Fewtrell destaca os ingredientes não nutrientes do leite materno, como hormônios, células (incluindo células-tronco) e microRNAs (pequenas fitassportingbet aposta multiplamaterial genético), que fornecem propriedades únicas.

"Nós ainda não compreendemos totalmente a funçãosportingbet aposta multiplatodos esses componentes, mas... muito provavelmente, eles permitem que a mãe transmita informações para o bebê sobre suas próprias experiências e o ambiente", explica ela. "E é por isso que a amamentação às vezes é descrita como 'nutrição personalizada'."

Mas, embora maissportingbet aposta multipla80% dos bebês americanos sejam amamentados no início da vida, segundo os Centrossportingbet aposta multiplaControle e Prevençãosportingbet aposta multiplaDoenças, esse percentual cai para 58% após seis meses. As autoridadessportingbet aposta multiplasaúde vêm tentando aumentar esse percentual, oferecendo, por exemplo, mais apoio às mães para que amamentem.

O diagnóstico e o tratamentosportingbet aposta multiplacondições como a língua presa nos bebês também pode ajudar. Mas, enquanto isso, os pais que usam leitesportingbet aposta multiplafórmula talvez também queiram entender mais sobre o produto, incluindo o que pode ser feito para melhorá-lo.

"O leite materno é a norma biológica para os bebês humanos e fornece benefícios para a mãe e para o bebê, mas algumas mulheres podem não conseguir amamentar ou decidir não fazê-lo. Outras preferem amamentar parcialmente", afirma Fewtrell.

"Para os bebês jovens, a única alternativa segura se um bebê não for amamentado (ou se não for totalmente amamentado) é uma fórmula infantil projetada para atender às necessidades nutricionais dos bebês e sustentar seu crescimento e desenvolvimento normal."

Para isso, é preciso ter flexibilidade. Fewtrell afirma que não existe uma abordagem genérica para a nutrição infantil.

Rumo a uma fórmula melhor

A fabricaçãosportingbet aposta multiplafórmulas infantis avançou muito nas últimas décadas.

No século 19 e no início do século 20, a mamadeira não era uma opção segura. No início do século 20, até 80% dos bebês alimentados com mamadeirasportingbet aposta multiplaorfanatos morriam durante o primeiro anosportingbet aposta multiplavida, sejasportingbet aposta multipladesnutrição ou devido a infecções causadas por mamadeiras não esterilizadas.

Desde que a fórmula infantil começou a ser produzida comercialmentesportingbet aposta multipla1865, usando apenas quatro ingredientes principais (leitesportingbet aposta multiplavaca, trigo, farinhasportingbet aposta multiplamalte e bicarbonatosportingbet aposta multiplapotássio), seu teor nutricional vem sendo aprimoradosportingbet aposta multiplaformas notáveis.

Mas o que há na fórmula infantil hojesportingbet aposta multipladia?

Diversas fontessportingbet aposta multiplagordura são frequentemente empregadas no leitesportingbet aposta multiplafórmula, incluindo leitesportingbet aposta multiplavaca ousportingbet aposta multiplacabra (muitas vezes desnatado,sportingbet aposta multiplaforma que ele não é tão gorduroso quanto o leite materno) e óleos vegetais, como óleosportingbet aposta multiplapalma, girassol ou canola, alémsportingbet aposta multiplaácidos graxos.

Um desses ácidos graxos, chamado ácido docosa-hexaenoico (DHA, na siglasportingbet aposta multiplainglês - um tiposportingbet aposta multiplagordurasportingbet aposta multiplaômega-3) tem função importante no desenvolvimento dos bebês e agora é um ingrediente obrigatório na União Europeia.

No leitesportingbet aposta multiplapeito, o principal carboidrato é a lactose. Na fórmula, ela normalmente é acrescentada à basesportingbet aposta multiplaleite desnatadosportingbet aposta multiplapó. Também se acrescenta maltodextrina (um carboidrato derivado do milho ou da batata).

No Reino Unido, não se costuma acrescentar glicose (açúcar), mas, nos Estados Unidos, açúcares como xaropesportingbet aposta multiplamilho são regularmente utilizados. Um problema é que eles podem aumentar o riscosportingbet aposta multiplaproblemas dentários nos bebês quando seus dentes começam a nascer.

As principais proteínas do leite materno são o soro e a caseína, que mudamsportingbet aposta multiplaproporção à medida que o bebê cresce, além da lactoferrina, que é encontradasportingbet aposta multiplaconcentrações mais altas no colostro - o primeiro leite que a mãe produz após o parto.

A quantidade e a composição das proteínas diferem nas fórmulas com basesportingbet aposta multiplaleitesportingbet aposta multiplavaca esportingbet aposta multiplacabra, que contêm razão entre caseína e soro mais alta que o leite materno.

As fórmulassportingbet aposta multiplaorigem vegetal normalmente são feitassportingbet aposta multiplaproteínasportingbet aposta multiplasoja. A fórmula também contém uma misturasportingbet aposta multiplavitaminas (incluindo A, D, B e K), sais minerais como cálcio, magnésio, ferro, zinco e muitos outros elementos residuais.

Infelizmente, o leitesportingbet aposta multiplafórmula pode também conter ingredientes ocultos indesejados. Da mesma forma que descobri poluentes no meu corpo, substâncias tóxicas também podem chegar à fórmula infantil.

Metais pesados

Em 2017, a organização norte-americana sem fins lucrativos Clean Label Project, que testa produtos para determinar substâncias tóxicas como pesticidas e metais pesados, concluiu que quase 80% das 86 amostrassportingbet aposta multiplafórmula infantil testadas tiveram resultado positivo para arsênico.

Ela também descobriu que as fórmulas à basesportingbet aposta multiplasoja apresentaram sete vezes mais cádmio - um metal carcinogênico encontradosportingbet aposta multiplabaterias - que outras fórmulas.

Dois anos mais tarde, pesquisadores do Clean Label Project e do departamentosportingbet aposta multiplaneurologia da Universidadesportingbet aposta multiplaMiami, nos Estados Unidos, publicaram um estudo sobre o teorsportingbet aposta multiplametais pesadossportingbet aposta multipla91 fórmulas infantis. Eles concluíram que 22% das amostrassportingbet aposta multiplaleitesportingbet aposta multiplafórmula testadas ultrapassaram o limitesportingbet aposta multiplaexposiçãosportingbet aposta multiplachumbo definido pela legislação estadual da Califórnia, enquanto 23% excederam o limite estadual para cádmio.

O estudo concluiu que "a contaminação com baixos níveissportingbet aposta multiplametais pesados é generalizada"sportingbet aposta multiplaalimentos e fórmulas infantis e que "mais pesquisas são necessárias para entender os efeitossportingbet aposta multiplalongo prazo à saúde dessa exposição diária crônica a baixos níveissportingbet aposta multiplametais pesadossportingbet aposta multiplabebês".

Outro estudo sobre alimentos para bebês conduzido na Suécia concluiu que a exposição a cádmio na fórmula infantil administrada às crianças é até 12 vezes mais alta que nas crianças que são amamentadas, embora os níveis ainda estejam dentro dos limites semanais toleráveis definidos pela OMS e pela FAO.

A bióloga ambiental Jackie Bowen, diretora-executiva do Clean Label Project, foi coautora do estudo. Ela defende maior transparência sobre os contaminantes ocultos que acabam nos nossos alimentos, incluindo a fórmula infantil.

Segundo Bowen, as regulamentações sobre segurança alimentar podem omitir esses contaminantes por concentrar-se principalmentesportingbet aposta multiplapatógenos microbianos como E. coli, que causam envenenamento alimentar agudosportingbet aposta multiplacurto prazo.

Mas as agências reguladoras da segurança alimentar afirmam reiteradamente que estão tentando ativamente lidar com a questão dos metais pesados nos alimentos para bebês.

A Agênciasportingbet aposta multiplaAlimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na siglasportingbet aposta multiplainglês), por exemplo, insiste que monitora regularmente os alimentos para bebêssportingbet aposta multiplabuscasportingbet aposta multiplaelementos tóxicos e toma medidas se eles representarem preocupação com a saúde. A agência afirma que trabalha com as empresas alimentícias e outros agentes, tentando reduzir ao máximo possível os níveissportingbet aposta multiplametais pesados e outras substâncias tóxicas nos alimentos para bebês.

Mas um relatório recente da Comissãosportingbet aposta multiplaSupervisão e Reforma da Câmara dos Representantes dos Estados Unidos criticou a FDA e as empresas alimentícias por não fazerem o suficiente.

"Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a forma como os alimentos que consumimos estão relacionados a doenças crônicassportingbet aposta multiplalongo prazo, como o câncer ou a infertilidade, que podem levar décadas para manifestar-se", explica Bowen.

Ela acrescenta que, nos Estados Unidos, a regulamentação da segurança alimentar é "omissa" quando o assunto é a contaminação por metais pesados. "Existe uma distância crescente entre o julgamento da lei e o julgamento da opinião pública sobre o que significa um alimento seguro."

Metais pesados, como cádmio e chumbo, ocorrem naturalmente na crosta da Terra,sportingbet aposta multiplaforma que é impossível eliminá-los por completo. Mas Bowen argumenta que as atividades humanas, como a mineração, a extraçãosportingbet aposta multiplapetróleo por fratura hidráulica, a agricultura industrial e o usosportingbet aposta multiplaágua residual para irrigação exacerbam a presençasportingbet aposta multiplametais pesados no ar, na água e no solo, na formasportingbet aposta multiplapoluição.

Ao contrário dos patógenos microbianos que podem ser destruídos com aquecimento do leite e outros métodos, não existe uma formasportingbet aposta multiplalivrar-se desses contaminantes quando eles chegam a um produto, segundo ela. Na verdade, o problema precisa ser combatido no início do processo, começando com solo limpo e não contaminado. Afinal, a fórmula começa na agropecuária, já que os principais ingredientes vêmsportingbet aposta multiplaprodutos agrícolas ousportingbet aposta multiplaanimais produtoressportingbet aposta multiplaleite.

"Se você quiser um produto acabadosportingbet aposta multiplaalta qualidade, é preciso ter ingredientessportingbet aposta multiplaalta qualidade", explica Bowen. "Eles vêmsportingbet aposta multiplasolo saudável e nutritivo, que vemsportingbet aposta multiplaboas políticas ambientais que não permitam que haja aquele nívelsportingbet aposta multiplapoluição que contribuiu para o problema."

Bowen explica que certos ingredientes da fórmula sofrem maior riscosportingbet aposta multiplacontaminação por metais pesados. A soja, por exemplo, é um substituto vegetal comum do leitesportingbet aposta multiplavaca, mas tende a bioacumular metais pesados, da mesma forma que o cânhamo. Já a proteínasportingbet aposta multiplaervilha não apresenta essa mesma tendência.

A questão da água

Os contaminantes ocultos da fórmula infantil são apenas uma parte do problema.

O leitesportingbet aposta multiplafórmulasportingbet aposta multiplapó é misturado com água da torneira para criar o leite para os bebês, o que traz riscos à saúdesportingbet aposta multiplaregiões onde a água é contaminada por canos velhos se descamando. Isso aconteceu, por exemplo, na cidadesportingbet aposta multiplaFlint, no Estado americanosportingbet aposta multiplaMichigan,sportingbet aposta multipla2021.

A exposição ao chumbo também pode prejudicar as mães que amamentam. Embora as tubulaçõessportingbet aposta multiplachumbo estejam sendo gradualmente substituídas, os exames da água concentram-se tipicamente nos micróbios, e não nos altos níveissportingbet aposta multiplametais pesados, segundo Bowen.

"Uma coisa é resolver o problema da fórmula infantil, mas, sem resolver a contaminação por metais pesados da água potável que você mistura com o leitesportingbet aposta multiplapó para dar ao bebê, você só está resolvendo a metade do problema", afirma ela. "O que estamos fazendo para evitar essas questões, antessportingbet aposta multiplamais nada?"

O planosportingbet aposta multiplaação Closer to Zero da FDA americana pretende reduzir a exposição dos alimentos consumidos pelos bebês e crianças pequenas a arsênico, chumbo, cádmio e mercúrio. Ele poderá ser uma etapa rumo a alimentos mais limpos.

Ingredientes comuns da fórmula infantil, como palma e soja, já levantaram preocupações ambientais mais amplas, pois asportingbet aposta multiplaprodução muitas vezes envolve a destruiçãosportingbet aposta multiplahabitat florestal nativo.

Para algumas pessoas, a solução é utilizar ingredientes orgânicos, adquiridos ao máximo possívelsportingbet aposta multiplafontes locais. Na Austrália, por exemplo, o fabricantesportingbet aposta multiplaleitesportingbet aposta multiplafórmula Bubs compra leitesportingbet aposta multiplacriadores locaissportingbet aposta multiplacabras e vacas. Eles afirmam que essa prática os ajuda a garantir a rastreabilidade dos ingredientes utilizados.

Alimentação do microbioma

Nos últimos anos, vem aumentando a consciência sobre o importante papel do microbioma humano, o ecossistemasportingbet aposta multiplamicro-organismos existente dentro do nosso corpo e sobre a pele, incluindo nosso sistema digestivo.

Emily Bloxam, nutricionista pediátrica da City Dietitians,sportingbet aposta multiplaLondres, especializadasportingbet aposta multiplanutrição neonatal e alergias, explica que, embora a composição nutricional da fórmula seja agora mais próxima do leite humano do que nunca, o leitesportingbet aposta multiplapeito é "um condutor fundamental" para o desenvolvimento do microbioma intestinal do bebê.

Os componentes do leite materno que possibilitam esse desenvolvimento, como os anticorpos maternos e as bactérias intestinais saudáveis, ainda não podem ser fabricados artificialmente.

"As bifidobactérias (bactérias benéficas) são um probiótico importante encontrado no leite materno. Elas colonizam o intestino dos bebês durante os primeiros mil diassportingbet aposta multiplavida e favorecem a função imunológica, reduzindo o riscosportingbet aposta multiplaasma, eczema e sintomas gastrointestinais", explica Bloxam. "O leite materno também contém prebióticos chamados oligossacarídeos do leite humano (HMOs, na siglasportingbet aposta multiplainglês), que alimentam as bifidobactérias, permitindo seu crescimento."

Maissportingbet aposta multipla150 tipossportingbet aposta multiplaHMOs já foram encontrados no leite materno humano. Na verdade, descobriu-se que o microbioma intestinal dos bebês amamentados no peito é claramente diferente dos bebês alimentados com leitesportingbet aposta multiplafórmula.

Algumas fórmulas infantis hipoalergênicas agora incluem aditivos prebióticos e probióticos, projetados para aproximar o microbioma intestinal dos bebês alérgicos a leite ao dos bebês amamentados com leite materno.

Suplementos probióticossportingbet aposta multiplabifidobactérias recém-desenvolvidos podem ser misturados com leite materno ousportingbet aposta multiplafórmula para bebês que nasceramsportingbet aposta multiplacesariana e, portanto, não foram expostos a algumas das bactérias intestinais das suas mães, como ocorre durante o parto normal. Alguns HMOs também foram elaborados quimicamente para adição à fórmula infantil.

Mas, mesmo com todos os ingredientes adicionais, o leitesportingbet aposta multiplafórmula ainda não tem uma característica importante do leite materno: a capacidadesportingbet aposta multiplamudança e adaptação constante.

Bloxam explica que o leite materno ficasportingbet aposta multiplaum complexo estadosportingbet aposta multiplafluxo constante. "A quantidade e a composição dessas substâncias benéficas varia entre as mulheressportingbet aposta multiplaacordo com uma sériesportingbet aposta multiplafatores, como a genética, a região geográfica, estágiossportingbet aposta multiplalactação e a alimentação. Mesmosportingbet aposta multiplaum único indivíduo, a composição do leite materno é alterada diariamente para atender às necessidades do bebê."

Leite produzidosportingbet aposta multiplalaboratório?

Uma formasportingbet aposta multiplapossivelmente imitar algumas dessas propriedades pode ser o cultivosportingbet aposta multiplacélulas produtorassportingbet aposta multiplaleite maternosportingbet aposta multiplalaboratório — algo que os cientistas estão começando a explorar.

A start-up BioMilq, da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, foi fundada pela bióloga celular Leila Strickland, depois que ela enfrentou dificuldades para produzir leite maternosportingbet aposta multiplaquantidade suficiente para seu primeiro filho.

Sua equipe retira célulassportingbet aposta multiplatecido mamário humano e leite materno e as cultivasportingbet aposta multiplafrascos no laboratório. Elas recebem uma misturasportingbet aposta multiplanutrientes e vitaminas e são incubadassportingbet aposta multiplaum biorreator, onde as células iniciam a secreção dos componentes do leite que são encontrados no leite humano natural.

Mas a BioMilq ainda precisasportingbet aposta multiplaalguns anos para que seus produtos cheguem ao mercado. E o leite produzidosportingbet aposta multiplalaboratório ainda não seria formulado individualmentesportingbet aposta multiplaacordo com as necessidades variáveis do bebê, como o leite dasportingbet aposta multiplaprópria mãe.

Outras companhiassportingbet aposta multiplabiotecnologia também estão trabalhandosportingbet aposta multiplaprojetossportingbet aposta multiplaproduçãosportingbet aposta multiplaleitesportingbet aposta multiplalaboratório que poderão mudar a forma como pensamos na fórmula infantil industrializada no futuro.

Em Singapura, a empresa Turtle Tree Labs está cultivando célulassportingbet aposta multipladiversos mamíferos diferentes, incluindo vacas, ovelhas, cabras, camelos e, agora, seres humanos, para criar componentes do leite. E,sportingbet aposta multiplaNova York, os pesquisadores da start-up Helaina estão usando processossportingbet aposta multiplafermentação que programam célulassportingbet aposta multiplalevedura para fabricar proteínas funcionais do leite humano, que poderão um dia ser acrescentadas ao leitesportingbet aposta multiplafórmula e a outros produtos alimentícios para bebês.

Mas o leite materno é um fluidosportingbet aposta multiplaconstante mutação, o que o torna um alvosportingbet aposta multiplamovimento. Algunssportingbet aposta multiplaseus componentes ainda não são totalmente compreendidos, segundo a professora Mary Fewtrell.

"Podemos produzir fórmulas com bastante sucesso para fornecer nutrição segura e adequada,sportingbet aposta multiplaforma que o bebê cresça e se desenvolva conforme o esperado", afirma ela. "De fato, tem havido melhorias na composição das fórmulas infantis nos últimos anos, para que elas possam reproduzir com mais fidelidade os padrõessportingbet aposta multiplacrescimento e alguns desenvolvimentos observadossportingbet aposta multiplabebês amamentados no peito. Mas acho que será impossível imitar um dia os componentes 'não nutrientes' desse líquido complexo."

Sobre as minhas pesquisas sobre a minha própria carga tóxica do corpo e as substâncias prejudiciais que talvez estivessem presentes no meu leite materno, a nutricionista Emily Bloxam me tranquiliza: "eu incentivo a amamentação sempre que possível, pois os benefícios para a mãe e para o bebê superamsportingbet aposta multiplamuito os eventuais riscos [de contaminação]."

Parece que não sou a única a se perguntar sobre os ingredientes do próprio leite. A ex-médica da família Stephanie Canale é a fundadora da empresa Lactation Lab na Califórnia (Estados Unidos), que analisa leite materno para determinar seu teor nutricional, além das substâncias tóxicas do ambiente.

As mães enviam para a empresa amostras congeladas do seu leitesportingbet aposta multiplapeito para verificar os níveissportingbet aposta multipladiversos ingredientes, incluindo vitaminas e sais minerais. A ideia é adaptarsportingbet aposta multiplaalimentaçãosportingbet aposta multiplaacordo com as necessidades.

Canale afirma que, quando examinamos a nutriçãosportingbet aposta multiplaum bebê, precisamos incluir tudo, desde as vitaminas da fase pré-natal até a alimentação consumida pela mãe durante a fasesportingbet aposta multiplaamamentação e as refeições do bebê que começa a deixarsportingbet aposta multiplamamar. A fórmula infantil pode ser uma parte desse mosaico nas famílias que a adotarem.

"É uma abordagem holística", afirma Canale. Ela gostariasportingbet aposta multiplaver regulamentações mais rigorosas sobre o conteúdo das fórmulas infantis nos Estados Unidos.

"Sou do Canadá e ainda fico surpresa com a quantidadesportingbet aposta multiplaxaropesportingbet aposta multiplamilho, com alto teorsportingbet aposta multiplafrutose, presente nos produtos norte-americanos, incluindo o leitesportingbet aposta multiplafórmula", ela conta. "As mães irão orientar essa mudança, dizendo que precisam saber melhor o que está sendo incluído nesses produtos - especialmente o leitesportingbet aposta multiplafórmula, pois a criança está comendo a mesma coisa todos os dias, sem variações [como as naturalmente presentes no leite materno]."

No caso das substâncias tóxicas (se elas atingem o leite materno ousportingbet aposta multiplafórmula), a questão claramente não é apenas como podemos fornecer nutrição segura para as nossas crianças. É também como podemos fornecer a elas e às gerações futuras um ambiente saudável para viver e reduzir a poluição ao longosportingbet aposta multiplatoda a cadeia alimentar. Uma resposta, certamente, é começar a usar menos substâncias prejudiciaissportingbet aposta multiplaprimeiro lugar.

*Anna Turns é jornalista ambiental e autora do livro "Livre-se dos Tóxicos: Formas Fáceis e Sustentáveissportingbet aposta multiplaReduzir a Poluição Química" (em tradução livre).

- Este texto foi publicadosportingbet aposta multiplahttp://vesser.net/geral-61932260

Leia a versão original desta reportagem (em inglês) no site BBC Future.

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