Quem foi Michiyo Tsujimura, a cientista que descobriu os componentes nutritivos do chá verde:bets160 aposta online

bets160 aposta online Por que o chá verde tem sabor amargo?

Quais são as propriedades que proporcionam esse sabor peculiar, único do chá comum?

Originária da China e do Japão, essa bebida milenar começou a ser consumida já no ano 2700 antesbets160 aposta onlineCristo e tornou-se parte fundamental da culturabets160 aposta onlinemuitos países asiáticos.

Mas, somente na metade da décadabets160 aposta online1920, quandobets160 aposta onlinecomposição química começou a ser detalhadamente estudada e analisada, foi possível compreender, entre outras coisas,bets160 aposta onlineonde provém esse sabor amargo.

A cientista responsável por essa descoberta chama-se Michiyo Tsujimura. Graças àbets160 aposta onlinecuriosidade e incrível capacidadebets160 aposta onlineprocessar as folhasbets160 aposta onlinechá para análise, a cientista concluiu que o chá contém elementos curativos e benéficos para a saúde.

Mas como ela conseguiu chegar a essa descobertabets160 aposta onlineum mundo científico até então dominado pelos homens?

Pioneira da ciência no Japão

Michiyo Tsujimura nasceubets160 aposta online1888, no local onde fica hoje a cidade japonesabets160 aposta onlineOkegawa, no distrito bets160 aposta onlineSaitama. Ela estudou na Escola Normal para Mulheresbets160 aposta onlineTóquio, onde se formoubets160 aposta online1909.

Posteriormente, ela ingressou no Departamentobets160 aposta onlineCiências Bioquímicas da Escola Superior para Mulheresbets160 aposta onlineTóquio. Foi quando ela descobriu seu interesse pela pesquisa científica, que, até então, era principalmente conduzida pelos homens.

Tsujimura conheceu outras mulheresbets160 aposta onlineiníciobets160 aposta onlinecarreira, como Kono Yasui, reconhecida bióloga e bioquímica celular, que se tornaria a primeira mulher japonesa a obter graubets160 aposta onlinedoutoradobets160 aposta onlineciências, inspirando profundamente Tsujimura.

Apósbets160 aposta onlinegraduaçãobets160 aposta online1917, Tsujimura dedicou-se a dar aulasbets160 aposta onlineciências nas escolas femininas pioneiras do país. Mas seu enorme interessebets160 aposta onlineaprender levou-a a seguir adiante, ingressando na Universidade Imperialbets160 aposta onlineHokkaido, no Japão, que não aceitava mulheres como alunas.

Por isso, ela ingressou como assistente do Laboratóriobets160 aposta onlineNutrição e Alimentos do Departamentobets160 aposta onlineQuímica Agrícola, sem receber remuneração pelo seu trabalho.

Nesse posto, Tsujimura dedicou-se a estudar os bichos-da-seda ebets160 aposta onlinenutrição. E assim, pouco a pouco, começou a ser reconhecida.

Vitamina C

Masbets160 aposta onlineverdadeira paixão não estava nos bichos-da-seda. Dois anos mais tarde,bets160 aposta online1923, Tsujimura ingressou no Riken - o imenso e respeitado instituto japonêsbets160 aposta onlinepesquisabets160 aposta onlineciências naturais.

Ela trabalhou no laboratório que estudava química e nutrição na agricultura, ao lado do famoso cientista Umetaro Suzuki, que descobriu e extraiu a vitamina B1bets160 aposta onlinefarelobets160 aposta onlinearroz com sucesso.

A atençãobets160 aposta onlineTsujimura dirigiu-se especialmente ao chá verde, que era (e ainda é) uma bebida muito popular no Japão, na China ebets160 aposta onlineoutros países asiáticos. Era inacreditável que houvesse sido tão pouco estudada.

Por isso,bets160 aposta online1924, graças a uma pesquisabets160 aposta onlineconjunto com seu colega Seitaro Miura, Tsujimura descobriu forte presençabets160 aposta onlinevitamina C nas folhas usadas para preparar a infusão.

Segundo a Universidadebets160 aposta onlineOchanomizu, no Japão, essa descoberta causou grande aumento do interesse pelo chá verde no Ocidente, particularmente nos Estados Unidos - e, com isso, as exportações da bebida do Japão para a América do Norte também aumentaram.

Doutorabets160 aposta onlineagricultura

Mas as pesquisasbets160 aposta onlineTsujimura não terminariam ali.

Em 1929, a cientista conseguiu isolar e extrair um flavonoide denominado catequina, poderoso oxidante natural que, entre outras funções, ajuda a prevenir lesões celulares e é responsável pelo sabor amargo do chá.

No ano seguinte, Tsujimura conseguiu extrair a catequina na formabets160 aposta onlinecristais - e também o tanino, outro componente antioxidante do chá verde.

A Universidadebets160 aposta onlineOchanomizu afirma que essa pesquisa exigiu "muita paciência" porque foi preciso ferver repetidamente uma grande quantidadebets160 aposta onlinechá verde para obter uma pequena quantidadebets160 aposta onlinecristais. Mas a cientista sabia que a paciência era um princípio fundamental do seu trabalho.

"A química não serve para as pessoas que querem ver resultadosbets160 aposta onlineum prazo determinado", afirmou ela certa vez.

Posteriormente, Tsujimura publicoubets160 aposta onlinetese com as duas descobertas (a vitamina C e a catequina), intitulada Sobre os componentes químicos do chá verde. Com ela, a cientista tornou-se a primeira mulher a obter graubets160 aposta onlinedoutoradobets160 aposta onlineagricultura no Japão,bets160 aposta online1932.

Mas o seu interesse pelo chá verde prosseguiu e,bets160 aposta online1934, ela conseguiu isolar a galocatequina, outro composto flavonoide benéfico para a saúde.

Em 1935, Tsujimura patenteou seu métodobets160 aposta onlineextraçãobets160 aposta onlinecristaisbets160 aposta onlinevitamina C das plantas.

Atualmente, esse procedimento é empregadobets160 aposta onlinelarga escalabets160 aposta onlinetodo o mundo e os cristais estão presentesbets160 aposta onlineforma farmacêutica,bets160 aposta onlinesuplementos nutricionais orais.

Uma década mais tarde, a cientista foi nomeada professora da Universidadebets160 aposta onlineOchanomizu, onde viria a ser a primeira mulher a ocupar o cargobets160 aposta onlinedecana da Faculdadebets160 aposta onlineEconomia Doméstica.

Apósbets160 aposta onlineaposentadoria da Universidadebets160 aposta onlineOchanomizu,bets160 aposta online1955, Tsujimura lecionou na Universidadebets160 aposta onlineMulheresbets160 aposta onlineJissen até meados da décadabets160 aposta online1960.

Um ano antes dabets160 aposta onlinemorte,bets160 aposta online1968, a cientista examinoubets160 aposta onlinecarreirabets160 aposta onlinepesquisadora e disse aos seus alunos: "O meu trabalhobets160 aposta onlinepesquisa era cheiobets160 aposta onlinedificuldades, mas foi muito agradável. Não ter arrependimentos na vida foi a minha suprema felicidade."

Até seus últimos dias, Tsujimura costumava sair para longas caminhadas com seu cachorro. Ela morreubets160 aposta onlineToyohashi, no Japão, no dia 1°bets160 aposta onlinejunhobets160 aposta online1969, com 81 anosbets160 aposta onlineidade.

bets160 aposta online Sabia que a BBC está também no Telegram? Inscreva-se no canal bets160 aposta online .

bets160 aposta online Já assistiu aos nossos novos vídeos no YouTube bets160 aposta online ? Inscreva-se no nosso canal!