'Reabrir agora é suicídio': os donoscomo se cadastrar no bets99bares e restaurantes que decidiram continuar fechados:como se cadastrar no bets99

Segundo o Ministério da Saúde, o Estadocomo se cadastrar no bets99São Paulo tinha no domingo (5/7) cercacomo se cadastrar no bets99320 mil infectados por coronavírus, alémcomo se cadastrar no bets99pouco maiscomo se cadastrar no bets9916 mil mortes por covid-19.

"Achamos os protocolos (de reabertura) vagos e,como se cadastrar no bets99alguns casos, sem sentido. Por que abrir apenas para o horário do almoço e fechar à noite? Não há nenhuma pesquisa mostrando que o coronavírus se propaga mais à noite", diz Gabriel Pinheiro, dono da pizzaria Villa Roma, que tem duas unidades na capital: uma na região da avenida Paulista e outra no Tatuapé.

Segundo ele, a maior parte do faturamento do restaurante antes da pandemia vinha do período noturno, no jantar. O almoço, no entanto, reunia clientes que trabalhamcomo se cadastrar no bets99prédios comerciais ecomo se cadastrar no bets99escritórios — hoje,como se cadastrar no bets99boa parte, fechados.

"Não faz sentido para nós abrir sócomo se cadastrar no bets99manhã se nossos clientes estão trabalhandocomo se cadastrar no bets99home office", explica. "Ninguém vai saircomo se cadastrar no bets99casa para almoçar fora nesse momento. As pessoas estão cozinhando ou pedindo por delivery."

O empresário Gerson Higuchi, dono do restaurante Apple Wood, no bairro da Anália Franco, também tem a maior parte do seu faturamento à noite. "Quem vai vir almoçar se as pessoas não estão trabalhando nos escritórios?", questiona.

'Reabrir é suicídio'

Empresários ouvidos pela BBC News Brasil, que atendem hoje apenas por delivery, dizem temer que a reabertura dos restaurantes signifique um prejuízo financeiro ainda maior — e até a falência diante do aumentocomo se cadastrar no bets99gastos sem retorno no faturamento.

"Nós hoje operamoscomo se cadastrar no bets99maneira enxuta, com poucos funcionários. Suspendemos os contratoscomo se cadastrar no bets9970% do nosso pessoal. Se reabrir, teriacomo se cadastrar no bets99trazê-loscomo se cadastrar no bets99volta sem perspectivacomo se cadastrar no bets99que o faturamento iria aumentar novamente", explica Gabriel Pinheiro, da pizzaria Villa Roma.

Segundo o empresário, a atual operação por delivery rende apenas 20% da arrecadação do restaurante antes da pandemia, volume que não paga nem os custos fixoscomo se cadastrar no bets99suas duas unidades, como aluguel, salários e fornecedores. "Hoje temos um prejuízo semanalcomo se cadastrar no bets99R$ 10 milcomo se cadastrar no bets99cada pizzaria", diz.

Já Gerson Higuchi, do Apple Wood, concorda que a reabertura do espaço criaria mais gastos sem garantiacomo se cadastrar no bets99retorno financeiro diante do movimento fraco.

"Teríamos que recontratar os funcionários, aumentar o estoque e outros gastos, alémcomo se cadastrar no bets99reformular a operação sem garantiacomo se cadastrar no bets99que o movimento volte a crescer. Vi pesquisas mostrando que a grande maioria das pessoas não está disposta a saircomo se cadastrar no bets99casa ainda", diz ele, que durante a pandemia demitiu 17 dos antigos 20 funcionários.

"Nós ainda não atingimos o pico da pandemia. Agora, no inverno, os casos podem aumentar e, possivelmente, o governo terácomo se cadastrar no bets99fechar novamente o comércio. Entendo quem está desesperado, também estou. Mas preferi esperar do que reabrir agora e tercomo se cadastrar no bets99fecharcomo se cadastrar no bets99novo daqui a 30 dias. Qualquer movimento que eu tome sem planejar muito bem pode ser fatal para minha empresa. Reabrir agora é suicídio, significa falência", explica.

Para Percival Maricato, presidente da seção paulista da Associação Brasileiracomo se cadastrar no bets99Bares e Restaurantes (Abrasel), muitos estabelecimentos da cidade não têm capacidade financeira para reabrir nesta semana.

"Mesmo para reabrir, os proprietários precisam recontratar o pessoal e renovar estoque. Nem todo mundo consegue fazer isso hoje, então prefere ficar quietinho, fechado. Muita gente que reabrir terá mais prejuízo ainda", diz.

Segundo ele, a Abrasel tem negociado uma flexibilização ainda maior, com aumento do horário permitido até o período noturno e o fim da restrição do usocomo se cadastrar no bets99mesas nas calçadas — algo bastante popularcomo se cadastrar no bets99São Paulo e que foi proibido pela nova norma do governo do Estado.

Para Renato Yada, dono do bar e restaurantecomo se cadastrar no bets99comida japonesa Izakayada, na região centralcomo se cadastrar no bets99São Paulo, reabrir o local colocaria os clientes e funcionárioscomo se cadastrar no bets99riscocomo se cadastrar no bets99infecção por coronavírus.

"Nosso espaço é pequeno, as pessoas ficam bem juntas. Pela normacomo se cadastrar no bets9940% da capacidade, poderíamos receber só seis pessoas durante seis horas. Não vale a pena colocar as pessoascomo se cadastrar no bets99risco. Tenho familiares idosos, não posso levar a doença para casa", diz.

O Izakayada tem funcionado apenas por delivery — e o dono é quem faz as entregas, sem auxíliocomo se cadastrar no bets99profissionaiscomo se cadastrar no bets99aplicativos. Para continuar funcionando, o bar demitiu quatro funcionários e hoje apenas os sócios trabalham na unidade.

"Nosso faturamento caiu 80%. Hoje não conseguimos nem pagar as contas, às vezes precisamos vender algumas coisas para compensar o prejuízo. Só estamoscomo se cadastrar no bets99pé porque somos pequenos e porque temos esperançacomo se cadastrar no bets99quecomo se cadastrar no bets99breve a situação vá melhorar", diz.

'Vitória mutilada'

Para o empresário Facundo Guerra, donocomo se cadastrar no bets99bares e baladas como o Riviera e o Cine Joia, a reabertura do setor é uma "vitória mutilada". "Abrir agora significa expor meus funcionários, meus cliente e eu mesmo. Os números estão aí. Não achatamos a curvacomo se cadastrar no bets99infecções nem chegamos no pico da pandemia", diz.

"Os shoppings reabriram e continuam vazios. Já os bares são locaiscomo se cadastrar no bets99celebração, e hoje não temos nada para celebrar. Entendo as pessoas que querem retomar os negócios, mas acho uma decisão equivocada. Não há garantiacomo se cadastrar no bets99que o investimento para a reabertura agora será recompensado", afirma.

A empresária Ana Massochi, dona do restaurantecomo se cadastrar no bets99comida argentina Martín Fierro, na Vila Madalena, conta que também preferiu continuar atendendo apenas por delivery para proteger seus funcionários.

"O momento é crítico, a curvacomo se cadastrar no bets99infecção não baixou. A maioria dos meus funcionários usa transporte público para vir trabalhar. Não posso e não vou expô-los ao coronavírus", diz.

Para ela, que suspendeu contratos e reduziu salárioscomo se cadastrar no bets9950%, também não há garantiacomo se cadastrar no bets99que todos os clientes vão sempre respeitar as normas, como usocomo se cadastrar no bets99máscaras.

"Imagina uma pessoa que tomou duas caipirinhas e passa a não seguir as regras. Como meu garçom vai resolver essa situação? Chama a polícia? E se houver violência?", questiona.

A empresária afirma que o delivery cobre apenas 50% da operação do Martín Fierro. "Estamos há quatro meses com prejuízo. As contas continuam chegando… Tudo está funcionando, menos o crédito para o pequeno empresário. Não tivemos um tostão do governo", reclama.

Para Percival Maricato, da Associação Brasileiracomo se cadastrar no bets99Bares e Restaurantes, o poder público também deveria olhar para o setor. "Tão importante quanto a reabertura do comércio seria fazer com que o crédito chegue na ponta. Muitos pequenos empresários estão frágeis financeiramente e não têm capacidadecomo se cadastrar no bets99reabrir", diz.