Está na horacodigo promocional para betanotratarmos o açúcar como lidamos com o tabaco?:codigo promocional para betano

Além disso, há diversos problemascodigo promocional para betanosaúde crônicos associados ao aumento da obesidade, especialmente a hipertensão arterial e o diabetes, até pouco tempo consideradas doenças exclusivascodigo promocional para betanoadultos. Estima-se que, por causa desses problemas, uma geração inteiracodigo promocional para betanocrianças viverá pior do que os seus pais, acendendo o alerta vermelho para pesquisadores, instituições e governo.

Afinal, está na horacodigo promocional para betanotratarmos o açúcar como tratamos o tabaco?

Cerco às bebidas açucaradas

A BBC News Brasil ouviu nutricionistas, representantescodigo promocional para betanoentidadescodigo promocional para betanodefesa do consumidor, pesquisadores, Ministério da Saúde, Anvisa (Agência Nacionalcodigo promocional para betanoVigilância Sanitária) e a indústriacodigo promocional para betanoalimentos e bebidas para discutir os malefícios do açúcar para a saúde e o que está sendo feitocodigo promocional para betanosaúde pública para minimizar esses danos.

A conclusão é que a preocupação com o excessocodigo promocional para betanoconsumo existe, tanto por parte das entidadescodigo promocional para betanodefesa do consumidor, que sugerem medidas mais duras, como o fim da publicidade voltada para o público infantil e alertas nos rótulos dos alimentos, quanto por parte do governo, que admite o problema e destaca como medida a assinaturacodigo promocional para betanoum acordo com a indústria para a redução da quantidadecodigo promocional para betanoaçúcar nos alimentos industrializados.

Mas, para entidades e pesquisadores, isso ainda é muito pouco e o país está longecodigo promocional para betanoter uma medida realmente efetivacodigo promocional para betanosaúde pública contra o açúcar.

"Com relação ao açúcar, nós estamos a quilômetroscodigo promocional para betanodistância do sucesso da campanha contra o tabagismo, que foi uma das campanhascodigo promocional para betanosaúde públicacodigo promocional para betanomaior sucesso no país. E nenhum país ainda conseguiu reverter ou estagnar o índice crescentecodigo promocional para betanoobesidade", disse a nutricionista Maria Laura da Costa Louzada, pesquisadora do Núcleocodigo promocional para betanoPesquisas Epidemiológicascodigo promocional para betanoNutrição e Saúde (Nupens), da Universidadecodigo promocional para betanoSão Paulo (USP), e professora do Departamentocodigo promocional para betanoPolíticas Públicas e Saúde Coletiva da Universidade Federalcodigo promocional para betanoSão Paulo (Unifesp).

Para pesquisadores e entidadescodigo promocional para betanodefesa do consumidor, o primeiro passo para lidar com o problemacodigo promocional para betanomaneira eficaz seria alterar a rotulagem dos alimentos ultraprocessados e bebidas açucaradas adicionando um símbolocodigo promocional para betanoalerta indicando alto teorcodigo promocional para betanoaçúcar,codigo promocional para betanosódio ou gordura na parte frontal da embalagem.

Depois, defendem tributar a produçãocodigo promocional para betanobebidas açucaradas, que no Brasil tem subsídio do governo: nos últimos dias o presidente Jair Bolsonaro (PSL) assinou um decreto ampliandocodigo promocional para betano8% para 10% o benefício fiscal do IPI (Imposto Sobre Produtos Industrializados) para a fabricaçãocodigo promocional para betanoconcentradoscodigo promocional para betanorefrigerantes. "Estamos na contramão dos países desenvolvidos. Cercacodigo promocional para betano40 países tributam as bebidas e aqui concedemos isenções e créditos fiscais. O caminho do subsídio é um grande problema a ser enfrentado", avalia a nutricionista Ana Paula Bortoletto, líder do Programacodigo promocional para betanoAlimentação Saudável do Idec (Instituto Brasileirocodigo promocional para betanoDefesa do Consumidor).

Ultraprocessados

Entre os exemploscodigo promocional para betanoalimentos ultraprocessados estão pãescodigo promocional para betanoforma, iogurtes prontos, sucoscodigo promocional para betanocaixinha, macarrão instantâneo, barrascodigo promocional para betanocereais, gelatinas e até o aparentemente inofensivo peitocodigo promocional para betanoperu. São alimentos cada vez mais consumidos pelos brasileiros - pela facilidadecodigo promocional para betanoacesso e pelo baixo preço - mas são ricoscodigo promocional para betanocalorias, sal, açúcar, gordura, alémcodigo promocional para betanouma sériecodigo promocional para betanoaditivos e conservantes que ninguém sabecodigo promocional para betanofato o real efeito sobre a saúde. As bebidas açucaradas incluem refrigerantes, néctares (sucoscodigo promocional para betanocaixinha), sucoscodigo promocional para betanopó e outras bebidas adoçadas.

Trata-secodigo promocional para betanouma classificação "nova" da tabelacodigo promocional para betanoalimentos, que passou a ser considerada apenascodigo promocional para betano2014 com a publicação da segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, e a adoção do sistemacodigo promocional para betanoclassificação alimentar NOVA, elaborado pelo Núcleocodigo promocional para betanoPesquisas Epidemiológicascodigo promocional para betanoNutrição e Saúde, da USP.

Segundo a nutricionista Maria Laura Louzada, pesquisadora do Nupens e professora da Unifesp, a alteração ocorreu depois que pesquisadores perceberam, por meio da Pesquisacodigo promocional para betanoOrçamentos Familiares (POF), realizada pelo Instituto Brasileirocodigo promocional para betanoGeografia e Estatística, que a população comprava cada vez menos açúcar refinado, sal e óleo, mas continuavam engordando.

Ao mesmo tempo, havia cada vez mais industrializados à mesa. "Nos demos contacodigo promocional para betanoque o problema não era exatamente o açúcar que adicionamos ao cafezinho, mas sim o açúcar presente nos outros alimentos", explicou.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o Brasil é o quarto maior consumidorcodigo promocional para betanoaçúcar no mundo (12 milhõescodigo promocional para betanotoneladas/ano), atrás apenas da Índia, da União Europeia e da China. Ainda segundo a entidade, o brasileiros consomem 50% a maiscodigo promocional para betanoaçúcar do que o recomendado. Isso significa que, por dia, cada brasileiro, consome,codigo promocional para betanomédia, 18 colherescodigo promocional para betanochá do produto (o que corresponde a 80gcodigo promocional para betanoaçúcar/dia), quando o recomendado pela OMS seria até 12 colheres.

O consumo excessivocodigo promocional para betanoaçúcar causa, entre outros problemas, danos ao fígado, que armazena glicose (um tipocodigo promocional para betanoaçúcar) e,codigo promocional para betanoexcesso, se transformacodigo promocional para betanogordura; danos ao pâncreas, responsável pela liberação da insulina (que auxilia na entradacodigo promocional para betanoglicose nas células); aumento do aparecimentocodigo promocional para betanocáries nos dentes; além do excessocodigo promocional para betanopeso que pode evoluir para obesidade, pressão alta, diabetes e outras complicações. "Enquanto países do hemisfério Norte já consomem 80%codigo promocional para betanoalimentos ultraprocessados, nós ainda consumimoscodigo promocional para betanotornocodigo promocional para betano30%. É possível reverter isso, mas ainda falta muita informação", avalia Bortoletto, do Programacodigo promocional para betanoAlimentação Saudável do Idec (Instituto Brasileirocodigo promocional para betanoDefesa do Consumidor).

Debate sobre alteração dos rótulos

Para tentar frear a epidemiacodigo promocional para betanoobesidade e o aumento da ingestãocodigo promocional para betanoprodutos ultraprocessados, pesquisadores e entidadescodigo promocional para betanodefesa do consumidor sugerem a alteração na rotulagem dos alimentos, incluindo símbolos na parte da frente da embalagem alertando para o alto teorcodigo promocional para betanoaçúcar, sódio e gordura, a exemplo do que já está sendo feito no Chile e no Canadá. Hoje, os rótulos não são obrigados a informar a quantidadecodigo promocional para betanodeterminado nutriente, apenas que ele está presente na composição.

Na avaliação da engenheiracodigo promocional para betanoalimentos Rosires Deliza, pesquisadora da Embrapa Agroindústriacodigo promocional para betanoAlimentos, se o consumidor souber o que estácodigo promocional para betanofato consumindo, ele poderá buscar comprar o alimento que ele considerar mais saudável. "É muito difícil traduzir um rótulo da forma como é feito hoje. A ordem que os ingredientes aparecem indica qual deles estácodigo promocional para betanomaior quantidade. O açúcar,codigo promocional para betanogeral, é o primeiro da lista. Mas ninguém é obrigado a saber isso", afirma Deliza.

Para descobrir se o consumidor conseguia identificar alimentos saudáveis e não saudáveis por meio da embalagem, Deliza e uma equipecodigo promocional para betanopesquisadores da Embrapa avaliaram a eficácia da rotulagem atual, chamada GDA (referênciacodigo promocional para betanoingestão diáriacodigo promocional para betanorelação a uma dieta adulta padrão), com outros seis modeloscodigo promocional para betanorótulos, incluindo o semáforo nutricional (de colocar alertascodigo promocional para betanocores verde, vermelha e amarela) e cinco símboloscodigo promocional para betanoalerta: octógono preto, triângulo preto, círculo vermelho, lupa vermelha e lupa preta.

"Constatamos que o modelo atual, o GDA, foi o que as pessoas tiveram mais dificuldadescodigo promocional para betanoindicar os alimentos saudáveis por serem rótulos confusos. Com o semáforo, gerou confusão, pois uma mesma embalagem podia ter cor vermelha por ser altacodigo promocional para betanosódio, mas também a cor verde por ter pouco açúcar. Entre os alertas, o octógono preto foi o símbolo que as pessoas identificaram mais rápido, como sendo algo prejudicial", explicou a pesquisadora.

Com base nesses dados, as entidades propõem mudanças nas rotulagens. O assunto estácodigo promocional para betanodiscussão na Agência Nacionalcodigo promocional para betanoVigilância Sanitária (Anvisa) há maiscodigo promocional para betanoum ano e a previsão é que uma consulta pública seja disponibilizada para a população opinar sobre o temacodigo promocional para betanosetembro deste ano. Em nota, a Anvisa informou que a norma vigente sobre rotulagem nutricional écodigo promocional para betano2003 e, apesar dos avanços, ainda há dificuldadescodigo promocional para betanoutilização dessa rotulagem pelos consumidores brasileiros.

"A principal razão para intervenção regulatória da Anvisa é garantir aos consumidores o acesso às principais informações sobre os alimentos,codigo promocional para betanoforma simples, padronizada, precisa e compreensível, evitando práticas enganosas e contribuindo para a promoção da saúde", informou a agência,codigo promocional para betanonota. A Anvisa informou ainda que uma das principais alternativas regulatórias será, sim, o uso da rotulagem nutricional frontal com a divulgaçãocodigo promocional para betanonutrientes considerados críticos à saúde, entre eles o açúcar.

As entidades também defendem o fim da publicidade voltada para o público infantil, associando personagens e bichinhos aos alimentos considerados não saudáveis, além do aumento da tributação das bebidas açucaradas - no Brasil, elas são fabricadas na Zona Francacodigo promocional para betanoManaus, com isençãocodigo promocional para betanoimpostos.

Acordo com a indústria

O Ministério da Saúde admite o problema e afirmou,codigo promocional para betanonota oficial, que a prevenção da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis é uma das prioridades do governo. Como exemplo, cita que fez acordo com a indústriacodigo promocional para betanoalimentos e assumiu a metacodigo promocional para betanoreduzir 144 mil toneladascodigo promocional para betanoaçúcar até 2022,codigo promocional para betanocinco categoriascodigo promocional para betanoalimentos: mistura para bolos, produtos lácteos, achocolatados, bebidas açucaradas e biscoito recheados.

"Ao estabelecer a meta até 2022, o Brasil se destaca como um dos primeiros países do mundo a buscar a diminuição do açúcar nos alimentos processados e ultraprocessados. A meta foi estabelecida por meiocodigo promocional para betanoum Termocodigo promocional para betanoCompromisso assinado entre o Ministério da Saúde e associações representativas do setor produtivo brasileiro", diz a nota. O acordo é similar ao pacto firmadocodigo promocional para betano2011 para a reduçãocodigo promocional para betanosódio nos alimentos, eliminando maiscodigo promocional para betano17 mil toneladascodigo promocional para betanosódiocodigo promocional para betanoquatro anos.

Segundo o ministério, as associações Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação); Abimapi (Associação Brasileira da Indústriacodigo promocional para betanoBiscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), Abir (Associação Brasileira das Indústriascodigo promocional para betanoRefrigerantes e Bebidas Não Alcoólicas) e Viva Lácteos (Associação da Indústriacodigo promocional para betanoLácteos) comprometeram-se com essa metacodigo promocional para betanoforma voluntária.

Para pesquisadores da área, esses acordos são pouco efetivos, pois alémcodigo promocional para betanoserem voluntários, possuem metas muito baixas.

O governo afirmou também que, no ano passado, o país assumiu o compromissocodigo promocional para betanodeter o crescimento da obesidade na população adulta por meiocodigo promocional para betanopolíticascodigo promocional para betanosaúde e segurança alimentar e nutricional; como reduzir o consumo regularcodigo promocional para betanorefrigerante e suco artificialcodigo promocional para betanopelo menos 30% na população adulta e ampliarcodigo promocional para betanono mínimocodigo promocional para betano17,8% o percentualcodigo promocional para betanoadultos que consomem frutas e hortaliças regularmente.

"Para qualquer mudança precisa haver uma parceria muito grande entre governo, entidades, indústria. Não adianta nada fazermos estudos, chegarmos ao resultado e não ser colocadocodigo promocional para betanoprática. O Chile implementoucodigo promocional para betanomaneira pioneira a mudança nos rótulos faz dois anos. Estamos todos querendo saber os resultados", avaliou Deliza, pesquisadora da Embrapa Agroindústriacodigo promocional para betanoAlimentos.

Em nota, a Associação Brasileira da Indústriacodigo promocional para betanoAlimentos (Abia) e a Associação Brasileira da Indústriacodigo promocional para betanoRefrigerantes (Abir) informaram ter consciênciacodigo promocional para betanosua responsabilidadecodigo promocional para betanocontribuir com bem-estarcodigo promocional para betanoseus consumidores, produzindo alimentos saudáveis e seguros. "Em relação à redução do açúcar, 68 empresas associadas assinaram o termocodigo promocional para betanocompromisso [com o Ministério da Saúde]. Juntas, representam 87% do mercado nacionalcodigo promocional para betanoalimentos e bebidas", diz a nota.

A indústriacodigo promocional para betanoalimentos e bebidas informou ainda que apoia a mudança nos rótulos e que está contribuindo com a Anvisa. "A Rede Rotulagem, formada por 20 entidades ligadas ao setor, defende que sejam utilizados rótulos informativos com todos os dados para que o consumidor tenha liberdadecodigo promocional para betanoescolha. Entende que os modeloscodigo promocional para betanoadvertência não são democráticos e comprometem a percepção do consumidor. São propostas alarmistas sem o objetivocodigo promocional para betanoinformar e, tampouco, auxiliar as pessoas", afirma o comunicado.

Com relação à publicidade dirigida ao público infantil, a Abia informou que possui um acordocodigo promocional para betanoapenas anunciar produtos para crianças menorescodigo promocional para betano12 anoscodigo promocional para betanoidade que atendam aos critérios nutricionais comuns ou não anunciar produtos para menorescodigo promocional para betano12 anos. E com relação à sugestãocodigo promocional para betanotaxar as bebidas açucaradas, a Abir informou que "não há nenhum estudo que comprove a eficácia desta medida no combate à obesidade, doença multifatorial. Focarcodigo promocional para betanorefrigerantes também seria ineficaz. Dados da Vigitel/Ministério da Saúde constataram uma quedacodigo promocional para betano40% no consumocodigo promocional para betanorefrigerantes na última década."

Já a União da Indústriacodigo promocional para betanoCana-de-Açúcar (Unica) informou,codigo promocional para betanonota, que "rechaça todas as pretensõescodigo promocional para betanocontrolar o consumocodigo promocional para betanoaçúcar por vias regulatórias". Acrescenta que "é comprovado que a maior parte do consumocodigo promocional para betanoaçúcar do país provém da adição feita no preparo final dos alimentos". A Unica disse ainda ser a favor do debatecodigo promocional para betanoideias e da buscacodigo promocional para betanosoluções que garantam a melhoria da qualidadecodigo promocional para betanovida dos brasileiros.

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