5 'superalimentos' do futuro que são bons para você e para o planeta:caça níquel de futebol

Nas Filipinas e na Indonésia, é comum cortar as longas vagenscaça níquel de futebolpedaços menores para serem cozidoscaça níquel de futebolcurries e sopas. Estas vagens também contêm sementes que são ricascaça níquel de futebolácido oleico, que tem sido associado a níveis mais elevadoscaça níquel de futebolcolesterol "bom" no corpo.

As folhas podem ser moídas e transformadascaça níquel de futebolpó para serem usadascaça níquel de futebolvitaminas, sopas, molhos e chás.

Priya Tew, nutricionista e porta-voz da Associação Dietética Britânica, sabe bem disso. "Na minha família no Sri Lanka, comemos como partecaça níquel de futebolum curry. Você raspa o interior com os dentes e chupa o molho."

Wakame

No Japão, as algas wakame são cultivadas há séculos para serem usadas na alimentação, mas também são oferecidas aos espíritos dos antepassados, ​​e até impostos já foram pagoscaça níquel de futebolalgas marinhas.

Hojecaça níquel de futeboldia, também é cultivada nos mares da França, da Nova Zelândia e da Argentina. Pode ser colhida durante todo o ano - sem o usocaça níquel de futebolfertilizantes ou pesticidas - e desidratada ao sol.

O algas secas conferem um delicioso sabor salgado e umami (o quinto gosto do paladar humano) aos alimentos. Também são uma das poucas fontes vegetaiscaça níquel de futebolácido eicosapentaenóico - o ácido graxo ômega-3, encontradocaça níquel de futebolpeixes com alto teorcaça níquel de futebolgordura que se alimentam exclusivamentecaça níquel de futebolalgas.

Uma das mais suaves algas marinhas marrons, a wakame também contém uma grande quantidadecaça níquel de futebolfucoidan - uma fibra alimentar que estudos com animais têm demonstrado ter bons efeitos na redução da pressão arterial, alémcaça níquel de futebolpropriedades anticoagulantes e antitumorais.

"Algas pode ser uma grande fontecaça níquel de futeboliodo e ômega 3, especialmente para as pessoas que consomem menos produtoscaça níquel de futebolorigem animal. Comia muito issocaça níquel de futebolHong Kong", diz Priya Tew.

Mas ela faz um alerta: "É importante comercaça níquel de futebolpequenas quantidades por dia para não ingerir muito iodo e metais pesados presentes no mar".

Fonio

Este antigo grão africano é conhecido pelo seu sabor delicado que lembra ocaça níquel de futebolnozes. O povo bambara, do Mali, diz que ele "nunca cria problemas para o cozinheiro" por ser muito fácilcaça níquel de futebolpreparar.

Há evidênciascaça níquel de futebolque vem sendo cultivado há maiscaça níquel de futebolcinco mil anos, desde o Egito antigo. Existem variedades preta e branca do cereal, que é resistente à seca e está pronto para ser colhidocaça níquel de futebolapenas 60 ou 70 dias na região do Sahel, na África Ocidental.

Os grãoscaça níquel de futebolfonio são tão pequenos quanto areia - e a casca não comestível precisa ser removida. Grande parte deste trabalho é feito à mão, mas um novo moinho no Senegal pode levar o grão sem glúten a ser exportado para todo o mundo quando for concluído no próximo ano.

Ricocaça níquel de futebolferro, zinco e magnésio, o fonio pode ser usado no lugar do cuscuz ou do arroz e até mesmo usado para fazer cerveja.

Priya Tew diz que "é um grão que adoraria experimentar". "Acho que será popular, pois é livrecaça níquel de futebolglúten, e o fatocaça níquel de futebolser resistente à seca o torna uma boa opção como um alimento do futuro diante do aquecimento global".

Nopal

Este tipocaça níquel de futebolcacto comestível é comumente usado na culinária mexicana, que utiliza seu caule, frutos e brotos como ingredientes. Pode ser comido cru ou cozido e transformadocaça níquel de futebolsuco ou geléia. É fácil cultivá-lo na América Central e do Sul, na Austrália e até na Europa.

Alguns estudos clínicos sugerem que a fibra dos cactos ajuda o corpo a excretar mais da gordura que é ingerida, mas quaisquer benefícios para a perdacaça níquel de futebolpeso ainda precisam ser comprovados.

Outros estudos sugeriram que reduz os níveiscaça níquel de futebolaçúcar no sanguecaça níquel de futebolpessoas com diabetes tipo 2 e pode até combater os sintomas desagradáveis da ressaca.

Quem quiser experimentar este cacto deve tomar cuidado: algumas pessoas relatam efeitos colaterais como diarréia leve, náusea e inchaço abdominal.

"Alguns dos benefícios para a saúde apontados parecem ser interessantes, mas é importante notar que não são comprovados e que existem efeitos colaterais. Por isso, infelizmente, dificilmente virará modacaça níquel de futebolalimentação saudável", diz Priya Tew.

Feijão-bambara

É como uma versão menos oleosa e docecaça níquel de futebolum amendoim. O feijão-bambara chamou a atençãocaça níquel de futebolespecialistascaça níquel de futebolalimentos sustentáveis, ​​porque pode ser cultivadocaça níquel de futebolsolos pobres, tornando-os mais férteis ao "fixar" nitrogênio na terra.

A leguminosa africana também é cultivada no sul da Tailândia e partes da Malásia e pode ser cozida, assada, frita ou moída para formar uma farinha fina.

No leste da África, os grãos são transformadoscaça níquel de futebolpurê para criar uma base para sopas. Ele é conhecido como um "alimento completo", por ser ricocaça níquel de futebolproteínas e uma fonte do aminoácido essencial metionina, que promove o crescimentocaça níquel de futebolnovos vasos sanguíneos e a absorçãocaça níquel de futebolzinco, necessário para o sistema imunológico do corpo. Também tem muito selênio, que ajuda a regular a função da tireóide e fortalece o sistema imunológico.

"Pode ser ótimo para pessoas vegetarianas, veganas ou que têm uma dieta baseadacaça níquel de futebolvegetais, por ser uma fontecaça níquel de futebolproteína e ser obtido por meiocaça níquel de futebolculturas sustentáveis", diz Tew. "Com as atuais questões que temos diante do futurocaça níquel de futebolnossa alimentação, precisamos alimentos versáteis ecaça níquel de futebolfácil cultivo como este."

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