Brasileiro vira 'chef da maconha' no Uruguai e faz até jantar para idosos:código promocional betano julho

Ele diz ter identificado cerca 20 grandes chefs especializadoscódigo promocional betano julhocannabiscódigo promocional betano julhotodo o mundo - a maior parte nos Estados Unidos. Uma delas é Millie Fernandez, conhecida por cozinhar para os rappers Snoop Dogg e Tyga.

Segundo o chef canábico brasileiro, o músico Marcelo D2 já comeu umcódigo promocional betano julhoseus pratos no Uruguai.

'Não é só ficar chapado'

Colombeck, o "sobrenome" que o jovem adotou profissionalmente, é uma gíria que surgiu enquanto seus amigos brincavam sobrecódigo promocional betano julhohabilidadecódigo promocional betano julho"colar um beck (cigarrocódigo promocional betano julhomaconha)código promocional betano julhoqualquer situação".

Ele afirma que fez muitos testes, inclusivecódigo promocional betano julholaboratório, alémcódigo promocional betano julhoestudos incansáveis à beira do fogão para saber o momento ideal para acrescentar maconhacódigo promocional betano julhocada umcódigo promocional betano julhoseus pratos. A intenção é causar efeito um psicoativo semelhante aocódigo promocional betano julhofumar ou vaporizar a erva e, mas também ter o controlecódigo promocional betano julhosua dosagem.

Para manter o sabor das flores da maconhacódigo promocional betano julhosuas receitas e ainda "dar um barato", o chef usa azeite ou manteiga à basecódigo promocional betano julhocannabis durante o cozimento. Isso porque o THC (tetrahidrocanabinol - princípio ativo da maconha) é ativado após as flores da erva serem infusionadascódigo promocional betano julhoalgum óleo ou gordura numa reação chamadacódigo promocional betano julhodescarboxilação.

Mas Colombeck explica que também é possível ativar o THC ao infusionar a erva diretamente durante o preparocódigo promocional betano julhocarnes com gordura, alguns peixes e receitas com leite, como o escondidinho.

"É necessário muito estudo para saber a hora certacódigo promocional betano julhoaplicar a maconhacódigo promocional betano julhocada receita. Se você colocar na hora errada, pode ficar muito fraco, perder o sabor ou te derrubar com uma brisa muito forte. A intenção não é só ficar chapado, mas sentir o sabor da genética (variedadecódigo promocional betano julhomaconha) usada, da entrada à sobremesa, com uma experiência natural e leve", explica.

O cardápio canábicocódigo promocional betano julhoColombeck tem desde massas e carnes a sorvetes e drinks. Tudo feitocódigo promocional betano julhoacordo com o paladar e consumocódigo promocional betano julhomaconhacódigo promocional betano julhocada cliente.

"As pessoas têm receiocódigo promocional betano julhocomer comida com maconha e passar mal. E estão certas. É muito fácil errar a proporção e colocar muita erva. Para evitar isso, eu faço uma entrevista antes do preparocódigo promocional betano julhocada prato para saber qual a dosagem ideal para cada pessoa. Se ela nunca fumou maconha, faço algo bem leve. Passo o dia todo me preparando, porque cada jantar é personalizado", conta.

Da raiz à semente

A folha da maconha é o principal símbolo usado para representar a cannabis, mas não é a parte da planta com a maior concentraçãocódigo promocional betano julhoTHC. Muitos não sabem, mas o que os usuários moem para fumar ou usar como remédio são as flores - ou buds -, onde está a maior porção do princípio ativo da erva.

Mas o chef reaproveita as folhas, sementes, talos e até a raiz da planta emcódigo promocional betano julhocozinha.

"É possível fazer leite, azeite e farinha com as sementes depoiscódigo promocional betano julhosecá-las. Uso os talos para fazer parrillacódigo promocional betano julhodefumação para colocar na brasa da churrasqueira e com as raízes eu faço um chá muito bom para o estômago. As folhas são ótimas para decorar e fazer temperos secos", afirma Colombeck.

Cada parte da planta precisacódigo promocional betano julhoum cuidado específico antescódigo promocional betano julhoser consumida. As raízes, por exemplo, ficam pelo menos uma semanacódigo promocional betano julhomolho na água para que o fertilizante usado no cultivo da planta seja retirado. Há pessoas que ainda usam a erva para fazer óleo para massagem, sabonete, lubrificante e até supositório contra cólica menstrual.

O chef alerta, porém, que pessoas que não conhecem a procedência da maconha que consomem precisam redobrar os cuidados. No Brasil, a maior parte da cannabis consumida é comercializada na forma prensada, consideradacódigo promocional betano julhobaixa qualidade. Ela é vendidacódigo promocional betano julhopedaços oucódigo promocional betano julhoblocos inteiros, contrabandeada principalmente via Paraguai.

Nesses casos, o chef diz que é necessário que a maconha seja lavadacódigo promocional betano julhoágua morna, secada e depois colocada num potecódigo promocional betano julhovidro para curar antes do uso culinário. Colombeck diz que essa técnica faz a planta ficar mais limpa - pois algumas chegam a mofar por causa da umidade - e ajuda a melhorar o sabor. Ele afirma que a lavagem não tira a potência psicoativa da erva, já que o THC não se dissolve na água.

Ele explica que 75 gramascódigo promocional betano julhoflorescódigo promocional betano julhomaconha chegam a render cercacódigo promocional betano julho5 litroscódigo promocional betano julhoazeite canábico.

"Em breve, vou lançar um canal no YouTube para ensinar todos esses passos. Quero mostrar que dá certo lavar o prensado para tirar suas impurezas e fazer receitas. Não é porque a pessoa não tem acesso a uma maconhacódigo promocional betano julhoqualidade que ela vai deixarcódigo promocional betano julhocozinhar", afirma.

Para o chef, a legalização da maconha no Brasil é uma questãocódigo promocional betano julhotempo e a culinária canábica, "mais uma frentecódigo promocional betano julholuta nesse sentido".

"Imagine um pai poder colocar leite com cannabis na mamadeira para aliviar as crisescódigo promocional betano julhoeplepsiacódigo promocional betano julhoseu filho? Ou fazer um suco detox com maconha para tomar e relaxar depoiscódigo promocional betano julhoum exercício físico? Em 2018 eu quero mostrar que isso é possível,código promocional betano julhoforma simples e segura", afirma.

Jantar para idosos

Alguns jantares feitos pelo chef são oferecidos na casa onde moracódigo promocional betano julhoMontevidéu com o youtuber brasileiro Henrique Reichert, do canal "Eu, a Maconha e uma Câmera", que usa as redes sociais para ensinar a cultivar cannabis. O jantar geralmente é servido no quintal para casais ou gruposcódigo promocional betano julhoaté dez pessoas.

Mas há exceções, como coquetéis para grupos maiorescódigo promocional betano julhoclubes canábicos e empresas, com degustações e petiscos. Nesses eventos externos, o chef coloca seus ingredientes e utensílios dentrocódigo promocional betano julhouma mochilacódigo promocional betano julhoescalada e faz o banquete na casa ou salão do cliente.

Ele conta que ele atende até cinco pessoas por semana emcódigo promocional betano julhocasa e faz dois eventos externos por semana. O maior deles tinha 130 pessoas.

O preço da exclusividade é US$ 150 por pessoa (cercacódigo promocional betano julhoR$ 500), com direito a entrada, prato principal e sobremesa. Se o cliente optar apenas pelo prato principal, paga US$ 50.

Mesmo ilegal, o último jantar que Colombeck ofereceu foi há uma semana, no Riocódigo promocional betano julhoJaneiro. Seus clientes eram quatro idosos com idades entre 60 e 75 anos.

Quem contratou o banquete foi Felipe,código promocional betano julho75 anos. Ele contou à BBC Brasil que conheceu o chefcódigo promocional betano julhodezembro, quando visitou a Expocannabis, feira destinada à maconha, no Uruguai.

"Depois da exposição, fomos convidados a um jantar, onde eu conheci o Gustavo. A comida era maravilhosa e eu disse que ele precisaria fazer o mesmo para meus amigos no Rio quando ele fosse ao Brasil", conta.

Assim como escolhe um vinho ou molhocódigo promocional betano julhopimentas na prateleira do supermercado, ele e cada umcódigo promocional betano julhoseus amigos disseram a Colombeck quanto THC queriam na comida.

"Eu e mais dois amigos pedimos a dosagem mais forte e outros dois, a mais fraca. Ele fez um namorado recheado com legumes e cogumelos. Todos nós sentimos uma brisa incrível e um sabor espetacular, na dosagem correta", conta Felipe.

Ele disse que não se cansacódigo promocional betano julhorecomendar a culinária canábica para seus amigos e convidá-los a comer uma refeição feita por Colombeck no Uruguai.

"É uma experiência inesquecível. É triste pensar que temoscódigo promocional betano julhoviajar para a Holanda, Estados Unidos ou Uruguai para vivenciar algo assim. Isso mostra o quanto vivemos num país opressor, que tem preconceito e criminaliza os usuárioscódigo promocional betano julhomaconha, uma simples planta."

Mercado brasileiro

O chef conta que, embora planeje morar nos Estados Unidos, sonhacódigo promocional betano julhovoltar e trabalhar com maconha no Brasil. Para ele, a proibição do uso da erva impede que o país ganhe dinheiro e se desenvolva.

"O brasileiro é muito criativo e, ao invéscódigo promocional betano julho(o país) estimular isso, está exportando seu conhecimento. O Uruguai, por outro lado, abre os braços para pessoas com ideias e projetos novos. Isso é causado pelo preconceito que muitos brasileiros ainda têm com maconha, por falta conhecimento. Eu faço minha parte e levo informação para o maior número possívelcódigo promocional betano julhopessoas", afirma.

Umacódigo promocional betano julhosuas referências na cozinha é o paulistano Alex Atala. Ele diz que o reconhecido chef brasileiro poderia usar seu conhecimento e popularidade para fazer receitas com maconha e mostrar que a planta não é prejudicial.

"Eu vi ele (Alex Atala) fumando (o que parecia ser) um baseadocódigo promocional betano julhouma série da Netflix. Eu queria perguntar para ele se ele usa maconha na comida que fazcódigo promocional betano julhocasa. Fico imaginando como um cara admirado desses poderia revolucionar a culinária e culturacódigo promocional betano julhoum país."

A ação sobre a descriminalização do usocódigo promocional betano julhomaconha está no Supremo Tribunal Federal (STF) desde 2011, e até agora só três ministros votaram.

O relator do caso, Gilmar Mendes, defendeu a descriminalizaçãocódigo promocional betano julhotodas as drogascódigo promocional betano julhoagostocódigo promocional betano julho2015. Edson Fachin e Luís Roberto Barroso foram favoráveis à descriminalização apenas da maconha.

O último pedidocódigo promocional betano julhovista foicódigo promocional betano julhoTeori Zavascki, que interrompeu o julgamentocódigo promocional betano julhosetembrocódigo promocional betano julho2015. Agora, cabe ao ministro Alexandrecódigo promocional betano julhoMoraes (que herdou a cadeiracódigo promocional betano julhoZavascki) devolver o processo à pauta.

O caso criará regra para todos os processos similares. Se a ação sair vitoriosa, a possecódigo promocional betano julhomaconha para uso próprio não será mais considerada crime, como ocorre hoje.