'Leve, cremosa e palatável': as 'iguarias' do festivalfreebet juega en líneavespas do do Japão:freebet juega en línea

O festival, no entanto, é apenas o fimfreebet juega en líneauma história que começa alguns meses antes. No início do verão, é aberta a temporadafreebet juega en líneacaça às vespas nas colinas. Nas profundezas da floresta, os caçadores prendem um pedaçofreebet juega en líneapapel branco (para atrair a atenção das vespas)freebet juega en líneauma porçãofreebet juega en líneapeixe fresco e aguardam.

Logo, uma vespa aparece, mordendo a isca. E os caçadores a perseguem enquanto ela voafreebet juega en líneadireção ao seu ninho, atravessando arbustos, riachos e vales.

Quando finalmente localizam a entrada para o ninho da vespa no solo, eles o desenterram e transferem para uma caixafreebet juega en líneamadeira, onde continuam a "criar" as vespas até o outono. Os caçadores alimentam os insetos com uma dieta à basefreebet juega en líneaaçúcar, água e carne crua, na tentativafreebet juega en líneacultivar um ninho repletofreebet juega en líneavespas adultas e larvas a tempo do festival.

O consumofreebet juega en líneavespas costumava ser difundidofreebet juega en líneatodo o Japão. No entanto, este hábito está morrendo, ficando restrito principalmente à geração cada vez menorfreebet juega en líneaidososfreebet juega en líneaEna, na provínciafreebet juega en líneaGifu, onde está localizada a vila Kushihara, efreebet juega en líneaNakatsugawa, a nordeste.

De acordo com Kenichi Nonaka, professorfreebet juega en líneaEstudos Culturais Interdisciplinares da Universidade Rikkyo,freebet juega en líneaTóquio, que estuda a região há maisfreebet juega en línea30 anos, as origens dessa tradição gastronômica única são um mistério.

Algumas teorias sugerem que as vespas já foram uma fonte valiosafreebet juega en líneaproteína para essa comunidade do interior, mas Nonaka discorda: "100gfreebet juega en líneavespas negras contêm relativamente um alto teorfreebet juega en líneaproteínas, mas, na realidade, ninguém come essa quantidadefreebet juega en líneauma vez".

Depoisfreebet juega en líneapesquisar outros lugares no Japão onde comer vespas negras era comum, Nonaka descobriu que os insetos normalmente só eram apanhados quando as pessoas os encontravam por acaso — e eram consumidos apenas como fonte suplementarfreebet juega en líneaalimentos. Basicamente, apanhar vespas negras era a versão com insetos da colheitafreebet juega en líneaamora.

Mas, segundo Nonaka, o que torna Kushihara e as regiões vizinhas únicas é que, enquanto indivíduosfreebet juega en líneaoutras áreas do Japão apanhavam os ninhos sozinhos, a população local procurava ativamente por vespas como uma atividade social e posteriormente as criavam forafreebet juega en líneasuas casas.

Como resultado, as vespas negras eram frequentemente servidas durante as celebrações locais, tornando a práticafreebet juega en líneacaça às vespas profundamente enraizada na cultura e identidade regional.

Dada a importância comunitária das vespas para Kushihara, talvez não surpreenda que um grande festival popular tenha sido criadofreebet juega en línea1993, quando a geração mais velhafreebet juega en líneacaçadoresfreebet juega en líneavespas diminuiu, a fimfreebet juega en líneasalvar a tradição. E, enquanto outras regiões realizam competições menoresfreebet juega en líneavespas, Kushihara foi a única a receber uma cobertura significativa da imprensa, o que ajudou a consolidarfreebet juega en líneareputação.

No entanto, a cidadefreebet juega en líneaEna sofre com muitos dos problemas que afetam o Japão a nível nacional. A populaçãofreebet juega en líneadeclínio e o êxodo rural deixaram as ruas vazias e casas abandonadas.

Kushihara deixoufreebet juega en líneaser um município independente, sendo incorporado à cidadefreebet juega en líneaEna, à medida que a população local diminuiu (a populaçãofreebet juega en líneaEna caiu aproximadamente 12% entre 2000 e 2015, somando 51.073 habitantes).

Em 2010, os organizadores idosos do festival começaram a falarfreebet juega en líneaacabar com o evento, até que alguns moradores mais jovens se dispuseram a levar adiante a tradição. "Enquanto existir uma pessoa viva que ame vespa, teremos motivação suficiente para manter a tradição", afirma Daisuke Miyake,freebet juega en línea42 anos, guarda florestal local. "Hebo é uma maneirafreebet juega en líneaconectar as pessoas."

Seis anos atrás, Miyake e outros jovens da cidade assumiram a direção do festival. Embora poucos deles tenham o hábitofreebet juega en líneaapanhar e criar vespas, eles compreendem o quanto esses insetos significam para as gerações mais velha.

Às 7h30 do dia do festival, Miyake já estava a todo vapor, subindofreebet juega en líneauma árvore para ajudar a pendurar um cartaz. Enquanto isso, me aproximei dos únicos não-organizadores por perto.

Quatro idosos levaram seus banquinhos e aguardaram sentados pacientemente no meio do gramado. O festival só começariafreebet juega en líneamais ou menos uma hora, mas eles estavam ansiosos para serem os primeiros da fila e, assim, conseguir escolher os melhores ninhos à venda.

Uma vez que eles garantiramfreebet juega en líneavaga, fomos juntos às barracas do festival, que apresentavam uma variedadefreebet juega en líneapratos à basefreebet juega en líneavespa. Estavafreebet juega en líneaolho nos espetinhosfreebet juega en líneavespa com chocolate, quando um dos meus novos companheiros apareceu com um potefreebet juega en líneavespas fritas.

Como alguns outros anciãosfreebet juega en líneaKushihara, eles caçam vespa mandarinia japonica (as vespas gigantes japonesas), conhecidas pela agressividade e poder do ferrão. Não são insetos que você criafreebet juega en líneacasa.

"Você come vespas, certo?", perguntou um deles,freebet juega en líneatom desafiador.

"Vaifreebet juega en líneafrente! Escolhe uma grande!”, emendou outro.

O grupo caiu na gargalhada. Peguei umafreebet juega en líneatamanho médio com o palitinho e mastiguei cuidadosamente. Era levemente crocante e, devo admitir, bastante apetitosa. Exatamente o tipofreebet juega en líneapetisco que cairia bem com uma cerveja. Um deles já estava sentadofreebet juega en líneaseu banquinho com uma bebida na mão e um sorriso no rosto.

Logo, estávamos devorando um dos pratos mais populares do festival, o hebo gohei mochi: arroz grudento grelhadofreebet juega en líneaum palito revestido com um molho grosso e doce feitofreebet juega en líneamissô, amendoim e, é claro, vespas. É um prato que exige que você soque o arroz e amasse as larvasfreebet juega en líneahebo.

Demora horas para ser preparado, mas é servidofreebet juega en líneaocasiões comemorativas há séculos na região. Uma longa fila dava voltasfreebet juega en líneadireção ao balcão, onde uma equipe cobria habilmente o mochi com o molho e grelhava na sequência,freebet juega en líneauma linhafreebet juega en líneaprodução bastante afinada.

Um grupofreebet juega en líneamulheres mais jovens usando camisetas escrito "Garotas Hebo" vendia hebo gohan, um pratofreebet juega en líneaarroz misturado com vespas. Elas decidiram tomar a frente neste ano depois que várias mulheres idosas da vila se aposentaram do preparofreebet juega en líneaalimentos para o festival. Estavam acordadas desde as 4h para cozinhar centenasfreebet juega en líneaporçõesfreebet juega en líneaarroz, e haviam preparado hebo gohei mochi no dia anterior também.

"Eu como hebo desde criança, era uma comida comum. Mas, desde que comecei a fazer gohei mochi, quero compartilhar essa cultura com todos”, diz Shoko Miyake, esposafreebet juega en líneaDaisuke.

Nos últimos anos, houve um interesse crescente pela entomofagia (consumofreebet juega en líneainsetos por seres humanos), tanto no Japão quanto internacionalmente, o que tem levado um número maiorfreebet juega en líneavisitantes ao festival. Não só uma oportunidade para a revitalização econômica da região, como também uma chance para a população local se reconectar com seu patrimônio cultural.

No entanto, ainda existe uma preocupação se as gerações mais novas vão adotar a tradiçãofreebet juega en líneacaça a vespas como seus pais ou avós. Enquanto muitos ficam felizesfreebet juega en líneaajudar no festival, alguns não gostam muitofreebet juega en líneacomer vespa, quanto maisfreebet juega en líneacriá-las.

A questão mais premente é quem vai passar adiante as técnicasfreebet juega en líneacaça. Muitos moradores mais jovens ainda precisam aprender, mas demonstram pouco entusiasmo. E à medida que mais gente sai da regiãofreebet juega en líneaKushiharafreebet juega en líneabuscafreebet juega en líneatrabalho, sobra pouco tempo para cultivar um hobby tão específico.

Ciente do problema, o chefe do comitê executivo do festival, Fumitaka Ando, está organizando uma missãofreebet juega en líneacaça,freebet juega en líneajulho deste ano, para um pequeno grupofreebet juega en líneamoradores, incluindo as “Garotas Hebo”. Ele mesmo só começou a caçar vespas há três anos. E acredita que a recente popularidade do festival é um incentivo.

“O númerofreebet juega en líneajovens voluntários aumentou, e, nesse ano, tivemos as meninas. Kushihara se tornou uma equipe.”

Depois do festival, fui parar na casafreebet juega en líneaDaisuke e Shoko, sentadafreebet juega en líneavolta da mesafreebet juega en líneajantar com as três filhas do casal. Shoko estava no fogão, cozinhando as vespas com um molho shoyo doce, para fazer uma cobertura para o arroz que tinha acabadofreebet juega en líneapreparar. Algo que ela costumava fazer com os pais na infância. Continuamos a conversar casualmente enquanto devorávamos o ninhofreebet juega en líneavespa, e as crianças observavam com o semblante franzido.

No fim das contas, a cultura hebo é tanto sobre família, amigos e identidade local, quanto sobre comer insetos.