O que é melhor para a saúde, leiteeduardo vargas aposta esportivavaca ou ‘alternativos’?:eduardo vargas aposta esportiva

A maioria das pessoas torna-se intolerante à lactose, tornando os europeus que bebem leite, junto com algumas populações africanas, do Oriente Médio e do sul da Ásia, a exceção - e não a regra.

Mesmo aqueles que conseguem digeri-la podem querer reduzir a ingestãoeduardo vargas aposta esportivaleite por causaeduardo vargas aposta esportivaoutras preocupações, como saúde e os custos ambientais da pecuária, que têm impulsionado o crescimento do consumoeduardo vargas aposta esportivaalternativas ao leiteeduardo vargas aposta esportivavaca.

Mas existem benefícios para a saúdeeduardo vargas aposta esportivatrocar o leiteeduardo vargas aposta esportivavaca por outra bebida, ou o leiteeduardo vargas aposta esportivavaca fornece nutrientes vitais que não podemos obtereduardo vargas aposta esportivaoutras fontes? E o leite realmente agrava a intolerância à lactose da maioria das pessoas?

O leiteeduardo vargas aposta esportivavaca é uma boa fonteeduardo vargas aposta esportivaproteína e cálcio, alémeduardo vargas aposta esportivanutrientes, incluindo vitamina B12 e iodo. Ele também contém magnésio, que é importante para o desenvolvimento ósseo e para a função muscular, e soro e caseína, que desempenham um papel importante na redução da pressão arterial.

O Serviço Nacionaleduardo vargas aposta esportivaSaúde do Reino Unido recomenda que crianças entre um e três anos consumam 350 miligramaseduardo vargas aposta esportivacálcio por dia, o que significa pouco maiseduardo vargas aposta esportivameio litroeduardo vargas aposta esportivaleite.

Mas quando se trataeduardo vargas aposta esportivaadultos, as pesquisas sobre o efeito do leiteeduardo vargas aposta esportivavaca são conflitantes.

Embora o cálcio seja necessário para manter os ossos saudáveis, não está claro se uma dieta ricaeduardo vargas aposta esportivacálcio aumenta a resistência a fraturas, por exemplo.

Vários estudos não encontraram redução significativa no riscoeduardo vargas aposta esportivafratura por beber leite, enquanto alguns indicam que o leite pode, na verdade, aumentar a probabilidade.

Uma pesquisa realizada na Suécia descobriu que mulheres que bebiam maiseduardo vargas aposta esportiva200 mililitroseduardo vargas aposta esportivaleite por dia - menoseduardo vargas aposta esportivaum copo - apresentavam maior riscoeduardo vargas aposta esportivafraturas. Nesse caso, entretanto, os autores ponderaram que as descobertas não necessariamente indicavam uma relaçãoeduardo vargas aposta esportivacausalidade. Pode ser que pessoas mais propensas a fraturas tendam a beber mais leite, alertam.

Mas o cálcio é crucial durante a adolescência para o desenvolvimento da força óssea, diz Ian Givens, especialistaeduardo vargas aposta esportivanutrição da Universidadeeduardo vargas aposta esportivaReading, na Inglaterra.

"Se você não tem o desenvolvimento ósseo correto na adolescência, corre um risco maioreduardo vargas aposta esportivater fraqueza óssea mais adiante na vida, principalmente mulheres após a menopausa, quando perdem os benefícios do estrogênio", diz Givens.

Preocupações com a saúde

Outra preocupação com o leite nas últimas décadas são os hormônios que ele tem.

As vacas são ordenhadas durante a gravidez, quando seus níveiseduardo vargas aposta esportivaestrogênio aumentam 20 vezes. Embora um estudo tenha vinculado esses níveiseduardo vargas aposta esportivaestrogênio ao câncereduardo vargas aposta esportivamama,eduardo vargas aposta esportivaovário e uterino, Laura Hernandez, que estuda biologia da lactação na Universidadeeduardo vargas aposta esportivaWisconsin, nos EUA, diz que a ingestãoeduardo vargas aposta esportivahormônios através do leiteeduardo vargas aposta esportivavaca não é motivoeduardo vargas aposta esportivapreocupação.

Afinal, "o leite humano também contém hormônios - faz parteeduardo vargas aposta esportivaser um mamífero", diz ela.

Uma revisão mais recenteeduardo vargas aposta esportivaestudos que investigam se a quantidadeeduardo vargas aposta esportivaestrogênio consumida via leite é prejudicial não encontrou motivo para preocupação.

Os pesquisadores descobriram que os níveiseduardo vargas aposta esportivaestrogênio só começam a afetar os sistemas reprodutivos dos ratos quando estão presenteseduardo vargas aposta esportiva100 vezes os níveis encontrados no leiteeduardo vargas aposta esportivavaca. Os pesquisadores só detectaram um aumento nos níveiseduardo vargas aposta esportivaestrogênioeduardo vargas aposta esportivacamundongos fêmeas e uma diminuição dos níveiseduardo vargas aposta esportivatestosteronaeduardo vargas aposta esportivacamundongos machos após a dosagem atingir mil vezes os níveis normais.

É muito improvável que os humanos sejam mil vezes mais sensíveis aos níveiseduardo vargas aposta esportivaestrogênio no leite do que os ratos, diz o autor do estudo, Gregor Majdic, pesquisador do Centroeduardo vargas aposta esportivaGenômica Animal da Universidadeeduardo vargas aposta esportivaLiubliana, na Eslovênia.

Estudos também descobriram uma ligação entre a ingestãoeduardo vargas aposta esportivaleite e doenças cardíacas, devido ao conteúdoeduardo vargas aposta esportivagordura saturada. Mas o leite integral contém apenas cercaeduardo vargas aposta esportiva3,5%eduardo vargas aposta esportivagordura, o semidesnatado,eduardo vargas aposta esportivatornoeduardo vargas aposta esportiva1,5% e o leite desnatado, 0,3%. As bebidas sem açúcar feitaseduardo vargas aposta esportivasoja, amêndoa, cânhamo, coco, aveia e arroz têm níveis mais baixoseduardo vargas aposta esportivagordura que o leite integral.

Em um estudo, os pesquisadores dividiram os participanteseduardo vargas aposta esportivaquatro grupos com base na quantidadeeduardo vargas aposta esportivaleite que consumiam e descobriram que apenas aqueles que bebiam mais - quase um litro por dia - tinham um risco aumentadoeduardo vargas aposta esportivadoença cardíaca. A associação pode ser porque aqueles que bebem tanto leite não têm uma dieta saudável, diz Jyrkia Virtanen, epidemiologista nutricional da Universidade do Leste da Finlândia.

"Apenas uma ingestão muito altaeduardo vargas aposta esportivaleite pode ser ruim, não há pesquisas sugerindo que a ingestão moderada seja prejudicial", diz ele.

Também é possível que aqueles com intolerância à lactose possam beber pequenas quantidadeseduardo vargas aposta esportivaleiteeduardo vargas aposta esportivavaca. Alguns especialistas argumentam que sintomas adversos - como inchaço e cólicas estomacais - são uma resposta ao acúmuloeduardo vargas aposta esportivalactose no corpo, e cada indivíduo tem um limiar diferente anteseduardo vargas aposta esportivasentir os sintomas.

Christopher Gardner, cientistaeduardo vargas aposta esportivanutrição do Stanford Prevention Research Center, na Califórnia, realizou um estudo comparando os sintomaseduardo vargas aposta esportivapessoas com intolerância à lactose quando bebiam duas xícaraseduardo vargas aposta esportivaleiteeduardo vargas aposta esportivasoja, leite cru ou leite comum todos os dias. Ele descobriu que muitos deles não apresentavam sintomas graves.

"Descobrimos que a intolerância à lactose é menos uma dicotomia do que uma coisa gradual, e que muitas pessoas podem tolerar quantidades modestaseduardo vargas aposta esportivalaticínios", diz ele.

A crescente demanda por alternativas

Embora existam muitas pesquisas analisando os efeitos do leiteeduardo vargas aposta esportivavacaeduardo vargas aposta esportivanossa saúde, há menos pesquisas sobre alternativas ao leite.

Uma olhada no corredoreduardo vargas aposta esportivaleiteeduardo vargas aposta esportivaqualquer supermercado sugere uma demanda crescente por essas alternativas, feitas com soja, amêndoas, castanhaeduardo vargas aposta esportivacaju, avelã, coco, macadâmia, arroz, aveia ou cânhamo. O ingrediente principal é processado e diluído com água e outros ingredientes, incluindo estabilizadores, como gomaeduardo vargas aposta esportivagelana e gomaeduardo vargas aposta esportivaalfarroba.

O leiteeduardo vargas aposta esportivasoja é o melhor substituto para o leiteeduardo vargas aposta esportivavacaeduardo vargas aposta esportivatermoseduardo vargas aposta esportivaproteína, pois é o único com conteúdoeduardo vargas aposta esportivaproteína comparável. Mas as proteínaseduardo vargas aposta esportivabebidas alternativas podem não ser proteínas "verdadeiras", diz Givens.

"Pode ser uma proteínaeduardo vargas aposta esportivaqualidade substancialmente mais baixa que o leite, que é um ponto crítico para crianças e idososeduardo vargas aposta esportivaparticular, que têm uma necessidade absolutaeduardo vargas aposta esportivaproteínaeduardo vargas aposta esportivaalta qualidade para o desenvolvimento ósseo", diz ele.

Não há pesquisas que sugiram que possamos obter muita nutrição dos principais ingredientes dessas bebidas, diz Sina Gallo, cientistaeduardo vargas aposta esportivanutrição do departamentoeduardo vargas aposta esportivaestudos nutricionais e alimentares da George Mason University, na Virgínia, EUA. Eles podem conter outros micronutrientes, ela acrescenta, mas você não obtém os mesmos benefícioseduardo vargas aposta esportivauma bebidaeduardo vargas aposta esportivaamêndoa que obteria se comesse amêndoas.

As alternativas ao leite geralmente são enriquecidas com os nutrientes que ocorrem naturalmente no leiteeduardo vargas aposta esportivavaca, como o cálcio. Mas os cientistas não sabem se vitaminas e minerais enriquecidos nos dão os mesmos benefícios à saúde que os que ocorrem naturalmente no leiteeduardo vargas aposta esportivavaca e afirmam que são necessárias mais pesquisas para estabelecer as consequências da adiçãoeduardo vargas aposta esportivacálcio.

Nos EUA, no entanto, o leiteeduardo vargas aposta esportivavaca é enriquecido com vitamina D, e as pesquisas sugerem que isso pode ter efeitos benéficos semelhantes ao obter a vitamina naturalmente da exposição ao sol.

No entanto, especialistas recomendam que não acreditemos que essas alternativas sejam iguais para crianças, diz a nutricionista Charlotte Stirling-Reed - mesmo quando fortificadas. "O leiteeduardo vargas aposta esportivavaca é um alimento muito densoeduardo vargas aposta esportivanutrientes, e o leite vegetal enriquecido nem sempre cobre todos os nutrientes", diz ela.

Stirling-Reed argumenta que precisamoseduardo vargas aposta esportivaorientaçõeseduardo vargas aposta esportivasaúde pública sobre se bebidas alternativas podem ser usadas como substituto do leiteeduardo vargas aposta esportivavaca para crianças e idosos.

"Mudar as crianças do leiteeduardo vargas aposta esportivavaca para outras bebidas pode gerar um problemaeduardo vargas aposta esportivasaúde pública, mas ainda não temos muita pesquisa sobre isso."

Também há preocupações sobre o que as alternativas ao leite contêm e o que elas não têm. Embora o leiteeduardo vargas aposta esportivavaca contenha lactose, um açúcar que ocorre naturalmente, as alternativas ao leite geralmente contêm açúcar adicionado, o que é mais prejudicial à nossa saúde.

Decidir beber leiteeduardo vargas aposta esportivavaca ou uma das muitas alternativas pode nos deixar confusos -eduardo vargas aposta esportivaparte porque existem muitas opções. Escolhereduardo vargas aposta esportivaalternativa ao leite deve envolver analisar as informações nutricionaiseduardo vargas aposta esportivacada uma e decidir qual bebida é melhor para você individualmente.

Alguém que não é intolerante à lactose, com alto riscoeduardo vargas aposta esportivadesenvolver osteoporose ou doença cardíaca, por exemplo, pode escolher o leiteeduardo vargas aposta esportivavaca com baixo teoreduardo vargas aposta esportivagordura, enquanto alguém que se preocupa com o meio ambiente pode escolher aquele com o menor custo ambiental.

"Você pode decidir qual bebida combina com você e continuar a refinareduardo vargas aposta esportivadieta e tomar as decisões certas para o seu contexto", diz Gardner.

Qualquer que sejaeduardo vargas aposta esportivadecisão, você não estará perdendo nutrientes vitais se seguir uma dieta equilibrada. Na maioria dos casos, um substituto pode ser usado no lugar do leite. "Embora não seja necessário evitar o leite, também não é necessário que bebamos leite", diz Virtanen.

"Ele pode ser substituído por outros produtos - não há um componente alimentar ou alimento absolutamente necessário para a nossa saúde."

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