Profissão: 'sommelier'maconha:

Em uma das maiores empresas produtorasmaconha do Canadá, um homem tem a palavra final sobre a qualidade do produto. "Meu nome é Rade Kovacevic e você pode me chamar'sommeliercannabis' da Canopy", diz ele.

Como chefe da experiência do consumidor da Corporação Canopy Growth, uma produtoracannabisOntário (Canadá), o trabalhoKovacevic é garantir que a empresa ofereça a maconha da melhor qualidade possível.

Sua empresa produz maconha medicinal para pacientestodo o Canadá, onde o uso recreacional é proibido, mas os médicos podem prescrever a substância para pacientes com fins medicinais, como tratamentodores, por exemplo.

De porteuma espéciereceita médica, os pacientes podem se registrar junto aos produtores, encomendar a maconha pela internet e os produtos são enviados diretamente a eles.

"Assim como o vinho, há uma variedadepropriedades. Algumas pessoas preferem um Pinot Noir e outras um Bordeaux", diz Kovacevic.

"Nós temos produtos como nosso skunklimão com DNA certificado, com um tipoterperno cítrico que lembra o da fruta", diz.

Terpenos são moléculas naturaisaroma e sabor produzidas por várias plantas, inclusive a cannabis. O trabalhoKovacevic é avaliar a qualidade da planta através do aroma, textura e umidadesuas flores.

"Tudo começa com a flor. Todos os produtos que vendemos nesta empresa passam por uma revisão para checar textura, colaração, tiposterpeno, densidade, níveisumidade e várias propriedades diferentes", explica Kovacevic.

"Quando eu era mais jovem, eu tinha muitas preocupações com as questõesproibição e regulação da cannabis e seu impacto na sociedade,um pontovistajustiça social", conta o especialista.

"Acabei passando por uma intercorrência médica e o uso medicinal da cannabis foi muito benéfico para mim, e então eu entrei na indústria, há maisuma década, com o objetivoajudar outros pacientes".

A cannabis, mesmo aquela cultivada para uso medicinal, é ilegalmuitos países. No Brasil, o plantio e a vendamaconha são proibidos, mas o usouma das substâncias da Cannabis sativa, o canabidiol, usado para controlar atividades epilépticas, por exemplo, está autorizada pela Agência NacionalVigilânica Sanitária. No Canadá, ela é só é permitida para uso medicinal, mas o status da maconha deve mudarbreve no país.

Em abril, o primeiro-ministro Justin Trudeau anunciou seus planos para legalizar a venda da maconha recreacionaljunho do próximo ano, ainda que os detalhes continuemdiscussão entre as dez províncias do país.

Essa atitude aumentou o interesseinvestidores. A gigante americanavinho e cerveja Constellation Brands investiu U$245 milhões (R$791 milhões) na Canopy Growth.

Em um relatório2016, a empresaserviços financeiros Deloitte fez uma previsãocrescimento do mercado da cannabis recreacionalU$2,6 bilhões (R$8,4 bi) anualmente, caso a maconha seja completamente legalizado no Canadá.

"Nos próximos anos,vezuma garrafavinho, você levarágarrafaTweed", prevê Kovacevic. Tweed é uma marca que comercializa maconhavárias formas, inclusiveóleos medicinais.