Contra desperdício, Dinamarca inaugura supermercado que só vende comida ‘vencida’:spin pay roletinha

"Os clientes sãospin pay roletinhavárias camadas da sociedade, e têmspin pay roletinhacomum o desejospin pay roletinhacomprar produtos a preços substancialmente menores e combater o desperdíciospin pay roletinhaalimentos. Além, talvez, do desejospin pay roletinhalutar contra a pobreza, que está entre os motivos da abertura do Wefood."

O interesse dos dinamarqueses pela novidade já é, segundo Per Bjerre, evidente.

"Vendemos praticamente todo o nosso estoque no primeiro diaspin pay roletinhafuncionamento", disse ele. "E há filas do ladospin pay roletinhafora do supermercado antesspin pay roletinhaabrirmos as portas."

Dataspin pay roletinhavalidade

Com um espaçospin pay roletinha250 metros quadrados, o novo supermercado oferece uma variedadespin pay roletinhaprodutos que inclui laticínios, carnes, frutas, vegetais, pães e alimentos congelados que já ultrapassaram a dataspin pay roletinhavalidade recomendada nas embalagens. Os preços são entre 30 a 50 por cento mais baixosspin pay roletinhacomparação ao que é cobrado nos supermercados tradicionais.

Para suprir as prateleiras, o Wefood operaspin pay roletinhacooperação com duas das maiores cadeias dinamarquesasspin pay roletinhasupermercado, a Føtex e a Danske Supermarked, alémspin pay roletinhamercados locais.

"E estamos buscando mais fornecedores", diz Per Bjerre.

Todos os funcionários do Wefood trabalhamspin pay roletinhaforma voluntária, e os lucros serão destinados a projetosspin pay roletinhacombate à pobreza conduzidos pela ONG Folkekirkens Nødhjælpspin pay roletinharegiões como a África e a Ásia.

O trabalho dos voluntários cumpre uma função essencial.

"Quando há frutas jáspin pay roletinhaviasspin pay roletinhaapodrecerspin pay roletinhauma caixa, é mais barato para os supermercados jogar toda a caixa fora,spin pay roletinhavezspin pay roletinhagastar tempo selecionando as frutas boas e ruins. Mas os voluntários do WeFood fazem esse trabalho com prazer", disse Bjerre.

Entre as razões apontadas para o desperdício mundialspin pay roletinhaalimentos, estão as condições inadequadasspin pay roletinhaarmazenamento - e também a adoçãospin pay roletinhaprazosspin pay roletinhavalidade demasiadamente rigorosos.

"Ainda existem regras e barreiras que tornam difícil distribuir alimentos com prazosspin pay roletinhavalidade vencidos", destacou a ministra dinamarquesa do Meio Ambiente durante a inauguração do Wefood, observando que pretende discutir a questão no âmbito da União Européia.

"É ridículo jogar comida fora e é prejudicial ao meio ambiente, já que implicaspin pay roletinhadesperdíciospin pay roletinharecursos como água e energia, necessários àspin pay roletinhaprodução. O Wefood é um passo importante na batalha contra o desperdíciospin pay roletinhaalimentos", concluiu Eva Kjer Hansen.

Financiamento coletivo

A inauguração do supermercado foi resultadospin pay roletinhaum projeto que levou um ano para ser concretizado, e que foi viabilizado através do sistemaspin pay roletinhafinanciamento coletivo conhecido como crowdfunding.

A coletaspin pay roletinhadoações reuniu um milhãospin pay roletinhacoroas dinamarquesas (cercaspin pay roletinhaUS$ 145 mil). A fimspin pay roletinhasuperar obstáculos legais para a vendaspin pay roletinhaprodutos com prazospin pay roletinhavalidade vencido, a ONG Folkekirkens Nødhjælp trabalhou junto a políticos dinamarqueses para mudar as regras. Só depois disso, o supermercado pôde abrir as portas.

O Wefood é mais uma iniciativa deste país que, nos últimos cinco anos, conseguiu reduzirspin pay roletinha25% o desperdíciospin pay roletinhaalimentos. A empreitada, liderada por ONGs dinamarquesas como a Stop Spild Af Mad ("Pare o Desperdíciospin pay roletinhaComida",spin pay roletinhatradução livre), inclui campanhasspin pay roletinhaconscientização dos consumidores e palestrasspin pay roletinhaescolas para chamar a atenção para o valor - tanto financeiro como ambiental -spin pay roletinhacomprar produtos com datasspin pay roletinhavencimento prestes a expirar.

Cada vez mais, os dinamarqueses buscam nas prateleiras dos supermercados esse tipospin pay roletinhaproduto, que é vendido com desconto.

Reduzir o desperdíciospin pay roletinhaalimentos também se tornou uma estratégia central dos principais supermercados da Dinamarca para aumentar a competitividade. Reportagem da TV dinamarquesa mostrou recentemente que produtosspin pay roletinhapreço reduzido, com dataspin pay roletinhavalidade a pontospin pay roletinhavencer, têm "voado" das prateleiras - nos últimos anos, o supermercado Dansk Supermarked, pioneiro dessa estratégia, passou a jogar fora 50% menos pães, e entre 10% e 20% por cento menos frutas e vegetais.

"Parece pouco, mas faz uma grande diferença. E nossos clientes apreciam isso", disse na TV dinamarquesa Maja Lindstrøm Sejersen, porta-voz do Dansk Supermarked.

Conter o desperdício é vital: projeções da ONU indicam que a população mundial deve chegar a 9,5 bilhõesspin pay roletinhapessoas até 2075 - o que vai significar três bilhões a maisspin pay roletinhapessoas para alimentar,spin pay roletinhaum mundo onde milhões já passam fome agora.