Como a lagosta passourangers fc palpitesiguaria cara a 'fast food' nos EUA:rangers fc palpites
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rangers fc palpites A lagosta costumava ser uma iguaria cara, consumida por gente ricarangers fc palpitesrestaurantes refinados. Mas algo curioso está acontecendo no mercado desse crustáceo nos Estados Unidos.
Uma bonança na produçãorangers fc palpiteslagosta americana está derrubando os preços e massificando o consumorangers fc palpitestal maneira que até o Mc Donald’s já começou a oferecer sanduíches feitos com o crustáceo.
Mas a popularização da lagosta também preocupa alguns especialistas, que apontam que o boomrangers fc palpitesprodução só foi possível graças às mudanças climáticas que provocaram o aquecimento dos mares próximos à costa leste americana.
Cercarangers fc palpites85% da lagosta consumida nos Estados Unidos vemrangers fc palpitesMaine, Estado na divisa com o Canadá que aumentourangers fc palpitesproduçãorangers fc palpitesmaneira dramática nos últimos anos.
Trata-serangers fc palpitesum dos Estados menos povoados dos EUA, com uma economia baseadarangers fc palpitesgrande medida na pesca artesanal.
Os pescadores da região capturam as lagostas com pequenas armadilhas distribuídasrangers fc palpitesmar aberto – técnica muito parecida a utilizada por seus bisavós.
Não há cultivos comerciais do animal, nem "granjas marinhas" como no caso da produçãorangers fc palpitescamarão ou salmão.
Também não há grandes navios fazendo pesca com redes - sistema que dizimou os cardumesrangers fc palpitesbacalhau.
Pesca sustentável
"A lagosta do Maine é um dos recursos marinhos mais sustentáveis que existem", disse à BBC Robert Steneck, pesquisador da Universidaderangers fc palpitesMaine.
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Nos últimos anos, porém, algo mudou nas águas frias da região.
No ano passado, foram capturadas 56 toneladasrangers fc palpiteslagosta, seis vezes mais querangers fc palpites1986. E, com isso, os preços caíram para algo entre US$ 3 e US$ 4 por libra (450 gramas) nos últimos dois anos.
"Desde 1985 os recordesrangers fc palpitespesca foram quebrados quase todos os anos", diz Steneck.
"Estamosrangers fc palpitesmeio a uma assombrosa bonança da lagosta", diz Andrew Pershing, pesquisador-chefe do Institutorangers fc palpitesPesquisas do Golfo do Maine.
Parte da explicação para essa bonança na produçãorangers fc palpiteslagosta parece estar no manejo responsável que os pescadoresrangers fc palpitesMaine fazem dos recursos marinhos.
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Mas essa não é toda a história.
Segundo Steneck, o aumento da temperatura nos mares da região também teria criado condições "ideais" para a propagação da espécie.
Outro fator apontado por cientistas para o aumento do númerorangers fc palpiteslagostas na costa do Maine é a degradação ambiental do Atlântico Norte, que teria reduzido drasticamente as populaçõesrangers fc palpitesquase todas as espécies "inimigas" do crustáceo, começando pelo bacalhau.
O peixe teria sido "virtualmente aniquilado" (da região), segundo Steneck.
E o futuro?
O problema é que ninguém pode adivinhar como o ecossistema da região vai continuar reagindo a essas mudanças. E alguns temem que o "boom da lagosta" tenha um fim - o que teria um impacto significativo nas atividades pesqueiras locais.
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"Há alguns sinais preocupantes", diz Steneck. "As condições ideais para a procriaçãorangers fc palpiteslagosta estão se movendo mais para o norte."
O aquecimento global e o aumento da temperatura do mar, afinal, são fenômenos que estão apenas começando.
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Pershing também vê sinaisrangers fc palpitesalerta.
Ele diz que colegas têm detectado nos últimos anos uma diminuição no númerorangers fc palpitesfilhotesrangers fc palpiteslagosta na região, o que poderia levar a um declínio da produçãorangers fc palpites5 ou 10 anos.
"Mas nada catastrófico" no momento, diz ele.
"O que acontecerá no longo prazo com esse recurso pesqueiro hoje ainda é temarangers fc palpitespesquisa", Pershing.
Enquanto isso, os americanos fãsrangers fc palpiteslagosta têm motivo para comemorar.
"O Maine está produzindo a lagosta mais barata do mundo", diz Steneck.
Ele estima que as exportações do crustáceo para países como a China podem aumentar, mas não o suficiente para acabar com a bonança incomum que levou a lagosta dos pratos dos restaurantes mais elegantesrangers fc palpitesNova York ou Washington para o McDonald's.
Resta saber se a lagosta retornará ao statusrangers fc palpites"comidarangers fc palpitespobre" que tinha nos Estados Unidos até meados do século 20. Era um alimento dado a prisioneiros - que reclamavamrangers fc palpitesserem forçados a comer lagosta. Em séculos anteriores, ela era usada como fertilizante e iscarangers fc palpitespesca.
