Churrasco mais caro: Carne é 'vilã da inflação'como apostar em gols2014:como apostar em gols

No caso da carne, já era esperado que o aumento acumulado no ano fosse significativo.

Durante a campanha presidencial, o ex-secretáriocomo apostarcomo apostar em golsgolspolítica econômica do Ministério da Fazenda Márcio Holland chegou a sugerir que os brasileiros deveriam comer ovo ou frango para driblar a alta do produto.

"Até por uma questão cultural, a carne no Brasil é sinônimocomo apostarcomo apostar em golsgolsfartura. Ter carne para comer com a 'mistura' é sinal que a vida vai bem. Talvez por isso a declaração tenha sido tão polêmica", opina Dana.

E afinal por que os preços da carne estão subindo tanto?

Especialistas atribuem ao menos parte dessa alta a estiagem do ano passado, que teria afetado o ritmocomo apostarcomo apostar em golsgolsengorda do rebanho.

"Com o pasto secocomo apostar em golsEstados como São Paulo, Goiás e Mato Grosso do Sul, o abate foi menor, mas a demanda se manteve aquecida ao longo do ano - o que acabou elevando os preços", diz Maurício Palma Nogueira, coordenadorcomo apostarcomo apostar em golsgolsPecuária da consultoria Agroconsult.

O preço da carne no mercado acompanhou a alta do preço do boi gordo, que subiu maiscomo apostarcomo apostar em golsgols20%como apostar em gols2014.

Segundo Palma,como apostar em golsanos anteriores a oferta teria sido "inflada" pelo abatecomo apostarcomo apostar em golsgolsvacas com um baixo índicecomo apostarcomo apostar em golsgolsproduçãocomo apostarcomo apostar em golsgolsbezerros, o que não ocorreucomo apostar em gols2014.

Exportações

Sobre o impacto das exportações no preço interno, não há consenso.

Para alguns economistas, os embarques maiores para o exterior e preços mais altos no mercado internacional ajudaram a impulsionar os valores no mercado doméstico.

Em 2014, as exportaçõescomo apostarcomo apostar em golsgolscarne brasileira cresceram 3,3%como apostar em golsvolume e 7,7%como apostar em golsfaturamento.

"A alta do dólar aumentou a competitividade do produto brasileiro lá fora e o embargo da Rússia a produtos americanos e europeus também abriu a possibilidadecomo apostarcomo apostar em golsgolsque os brasileiros vendessem mais para esse país", diz Dana.

Os preços internacionais subiram, segundo a Confederação Nacional da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) "em resposta à elevada demanda por proteína animal nos paísescomo apostar em golsdesenvolvimento".

"Eracomo apostarcomo apostar em golsgolsse esperar que, para segurar a carne no mercado interno, os distribuidores nacionais tivessemcomo apostarcomo apostar em golsgolspagar um pouco mais pelo produto", diz Dana.

Ao comentar a alta do boi gordocomo apostar em golsum relatório recente, a CNA também admitiu que as exportações exerceram "forte influência nesse cenário, visto que reduzem a disponibilidade do produto no mercado".

Já para Nogueira, o impacto dos embarques não é significativo nos preços internos.

"De fato o faturamento das exportaçõescomo apostarcomo apostar em golsgolscarne bateu um recorde este ano. Mascomo apostar em golsvolume essa altacomo apostarcomo apostar em golsgolsmenos 4% não seria suficiente para afetar o mercado doméstico", diz ele.

Contactada pela BBC, a Associação Brasileiracomo apostarcomo apostar em golsgolsExportadorescomo apostarcomo apostar em golsgolsCarnes (ABIEC), disse, por meiocomo apostarcomo apostar em golsgolssua assessoria, que não se pronuncia sobre assuntos relacionados ao preço do produto no mercado interno.

Para 2015, segundo Nogueira a expectativa é que os preços ainda se mantenham altos.

"Os produtores têm estímulos para aumentar a produção, mas para abater um animal são necessários cercacomo apostarcomo apostar em golsgols32 ou 34 meses, então a ofertacomo apostarcomo apostar em golsgolscarne no mercado vai demorar um pouco para crescer", diz.