Conheça a chia, a mais nova 'supercomida' latino-americana:aplicativo da blaze aposta

As sementes são ricasaplicativo da blaze apostaantioxidantes e minerais, e têm mais ômega 3 do que o salmão e mais fibras do que as sementesaplicativo da blaze apostalinho. Os mais entusiasmados chegam a falaraplicativo da blaze aposta"a melhor das supercomidas" ou até "milagrosa".

Já outros não se sentem nem um pouco atraídos pelo sabor ou pelo preço. O quilo do produto pode custar o equivalente a R$ 80aplicativo da blaze apostaalgumas lojas e sites especializados.

Na Grã-Bretanha, elas só podem ser comercializadas como ingredientes para fabricação do pão, mas nas próximas semanas a agência reguladora do país pretende ampliar o uso das sementes - que poderão ser usadasaplicativo da blaze apostacereais e bolos, entre outros produtos.

Pelo mundo, a chia está se tornando cada vez mais popular. Em 2011, 72 produtos à base da semente chegaram ao mercadoaplicativo da blaze apostadiversos países. Só neste ano, 28 novos produtos já foram lançados. Em 2006, a médiaaplicativo da blaze apostanovos lançamentos contendo chia eraaplicativo da blaze apostaapenas seis por ano.

Os Estados Unidos estão entre os maiores consumidores da sálvia hispânica L, com 34 novos produtos à base da semente desde o começo do ano passado. São alimentos como balas, lanches, temperos, iogurtes e até mesmo papinhasaplicativo da blaze apostabebês.

Os entusiastas dizem que o alimento reduz o riscoaplicativo da blaze apostainflamações, melhora a saúde cardíaca e estabiliza o nívelaplicativo da blaze apostaaçúcar no sangue. Uma pequena colherada é indicada para quase qualquer tipoaplicativo da blaze apostamal.

"Em termosaplicativo da blaze apostaconteúdo nutritivo, uma colheradaaplicativo da blaze apostachia é como se fosse uma batida feitaaplicativo da blaze apostasalmão, espinafre e hormônioaplicativo da blaze apostacrescimento humano", diz Christopher McDougall, autor do livro Born to Run ("Nascidos para Correr",aplicativo da blaze apostatradução livre), sobre uma triboaplicativo da blaze apostaindígenas mexicanos conhecidos por correrem longos períodos. A base da alimentação da tribo são as sementesaplicativo da blaze apostachia, que estão sendo adotadas por alguns atletas americanos.

"Se você pudesse escolher apenas um alimento para levar a uma ilha deserta, você não conseguiria escolher algo muito melhor do que a chia, se você estiver interessadoaplicativo da blaze apostaficar musculoso, reduzir o colesterol e o riscoaplicativo da blaze apostadoenças cardíacas."

Culto

Apesar do modismo, as sementes já são conhecidas pelos mexicanos há vários séculos. Os astecas já usavam a semente para fins medicinais eaplicativo da blaze apostacerimônias religiosas, segundo Wayne Coates, outro entusiasta do produto, que também escreveu um livro sobre a chia.

A nutricionista Elisabeth Weichselbaum, da Fundação Britânicaaplicativo da blaze apostaNutrição, disse desconhecer a semente, mas ela afirma não acreditaraplicativo da blaze apostanenhum tipoaplicativo da blaze aposta"superalimento" que é vendido como milagroso.

"É verdade que alguns alimentos possuem mais vitaminas e minerais, mas nenhum alimento único nos fornece tudo que precisamos. A melhor formaaplicativo da blaze apostase ser saudável é comer uma grande variedadeaplicativo da blaze apostacomidas", diz ela.

Jeffrey Walters, que é donoaplicativo da blaze apostauma empresa que fabrica alimentos com chia, disse que já recebeu perguntas e pedidosaplicativo da blaze apostatodos os tiposaplicativo da blaze apostapessoas ou entidades - desde o programa da ONU para alimentos,que queria aumentar o valor nutritivo das porçõesaplicativo da blaze apostaarroz fornecidas aos mais necessitados, a grupos que estão estocando alimentosaplicativo da blaze apostapreparação para uma catástrofe natural.

Walters afirma que aaplicativo da blaze apostaempresa tem dobrado as vendas do produto a cada dois anos.

David Nieman, diretoraplicativo da blaze apostaum laboratório da Universidadeaplicativo da blaze apostaAppalachian State, no Estado americano da Carolina do Norte, analisou o conteúdo nutritivo da chia e seu impacto na saúde,aplicativo da blaze apostauma sérieaplicativo da blaze apostapesquisas. Ele afirma que o valor nutritivo das sementes é "maravilhoso", mas que não se trataaplicativo da blaze apostauma "pílula mágica".

"Se você moer a semente e espalhar sobre cereais ou iogurte, ou colocá-laaplicativo da blaze apostasucos, você estará dando um grande impulsoaplicativo da blaze apostanutrientes àaplicativo da blaze apostarefeição. Você definitivamente estará acrescentando minerais, fibras, proteínas e ômega-3", disse Nieman.

"Mas isso vai curaraplicativo da blaze apostaforma mágica algumas doenças ou diminuir fatoresaplicativo da blaze apostarisco? Alguns fanáticos tratam a chia como se pertencessem a um culto. Eles acham que a semente é capazaplicativo da blaze apostatudo. Em análisesaplicativo da blaze apostadez a 12 semanas, não foi possível observar qualquer mudança no riscoaplicativo da blaze apostadoençasaplicativo da blaze apostapessoas normais."

A pesquisadora Catherine Ulbricht, da Natural Standard Research Collaboration, também alerta para as pessoas não considerarem a chia um "alimento milagroso". Ela recomenda que as pessoas evitem abusar do produto, já que mesmo alimentos totalmente naturais trazem efeitos colaterais.