Como supersafra e 'fake news' popularizaram sucoslotty vegas casinolaranja industrializado:slotty vegas casino

Até que,slotty vegas casino1909, surgiu um problema para os produtores: uma supersafraslotty vegas casinolaranjas tão grande que o mercado não era capazslotty vegas casinoabsorvê-la. A solução mais viável naquele momento foi transformar as frutasslotty vegas casinosuco,slotty vegas casinovezslotty vegas casinorestringirslotty vegas casinoprodução.

O sucoslotty vegas casinolaranja produzido comercialmente era disponível apenasslotty vegas casinolatas. Mas o sucoslotty vegas casinolaranja enlatado não tinha sabor fresco, o que foi um obstáculo para a demanda. Apenas 4,5 gramas (cercaslotty vegas casinouma colherslotty vegas casinochá)slotty vegas casinosucoslotty vegas casinolaranjaslotty vegas casinolata foram consumidos por pessoa nos Estados Unidosslotty vegas casino1930, segundo a historiadora Alissa Hamilton no seu livro Squeezed ("Espremida",slotty vegas casinotradução livre), enquanto cercaslotty vegas casino8,6 kgslotty vegas casinolaranjas in natura foram consumidos por pessoa no mesmo ano.

Seja como for, as laranjas (em suco ouslotty vegas casinooutra forma) viraram temaslotty vegas casinointensas campanhas publicitárias nos anos 1920, quando a descoberta das vitaminas era uma novidade. A vitamina C era o motivo perfeito para aumentar o consumoslotty vegas casinolaranjas.

Mas as coisas realmente saíramslotty vegas casinocontrole quando o famoso bioquímico Elmer McCollum levou a público uma misteriosa enfermidade que, segundo ele, era resultante da ingestãoslotty vegas casinomuitos alimentos "produtoresslotty vegas casinoácidos", como o pão e o leite: a acidose.

Golpeslotty vegas casinomarketing e 'fake news'

Na verdade, a acidose é causada por uma sérieslotty vegas casinofatores e não pode ser curada com a ingestãoslotty vegas casinoalface e cítricos, como afirmava McCollum. Mas isso não impediu que a indústria cítrica se aproveitasse desse novo temor. A jornalista Adee Braun,slotty vegas casinoreportagem para a revista americana The Atlantic, cita um folheto publicitário da marcaslotty vegas casinorefrigerantesslotty vegas casinolaranja Sunkist: "Estela parecia não ter vitalidade; ela nem se esforçava para ser simpática; por isso, ela não atraía os homens... 'Acidose' é a palavra na ponta da línguaslotty vegas casinoquase todos os médicos hojeslotty vegas casinodia."

"A cura era simples: consumir laranjasslotty vegas casinoqualquer forma eslotty vegas casinotodas as oportunidades possíveis", segundo Braun. "E a Sunkist garantia ao leitor com medo da acidose que não havia limites para o consumoslotty vegas casinolaranjas."

Os médicos passaram a combater essas ideias e o foco logo se voltou para as vitaminas. O desejoslotty vegas casinoabraçar qualquer fantasia a serviço das laranjas permaneceu.

Naquela época, o suco ainda era enlatado e estava longeslotty vegas casinoser popular. Mas o governo, especialmente o Departamentoslotty vegas casinoCítricos da Flórida, estava disposto a investirslotty vegas casinoexperimentos.

Durante a Segunda Guerra Mundial (1939-45), o Exército americano havia buscado uma formaslotty vegas casinocítrico que evitasse que os soldados o descartassemslotty vegas casinoforma velada das suas rações. Essa busca levou a um programaslotty vegas casinopesquisaslotty vegas casinobusca do sucoslotty vegas casinolaranja palatável.

Tentar condensar o sucoslotty vegas casinolaranja, como se faz com o leite, gerou resultados tristemente memoráveis. "A alta temperatura queimou o seu brilho, produzindo uma mistura marrom viscosa que não tinha sabor fresco", segundo Alissa Hamilton.

Mas evaporar parte da água sob pressão, misturando uma parteslotty vegas casinosuco fresco no concentrado e congelandoslotty vegas casinoseguida, teve mais sucesso. O suco fresco recuperou o concentrado moderno, produzindo algo que valia a pena beber — ainda que muito longe da versão fresca não diluída.

A inovação chegou enquanto os produtores da Flórida enfrentavam novamente a superprodução da fruta. Mas a promessaslotty vegas casinouma nova formaslotty vegas casinofabricaçãoslotty vegas casinosuco que pudesse ser mantido congelado e reconstituído na casa das pessoas fez com que eles aumentassem ainda mais a produção.

Eles intensificaram o plantioslotty vegas casinolaranjeiras nos anos 1940. As laranjas viraram concentrado congelado e, eventualmente, suco resfriado — a denominação da indústria americana para o produto refrigerado. Se o suco pudesse ser mantidoslotty vegas casinoestase, aguardando para ser servido nos copos dos consumidores, a única tarefa restante seria incentivar a demanda ao máximo possível.

E não importava se esse suco fosse diferenteslotty vegas casinoum coposlotty vegas casinofrutas frescas espremidas. Quando o escritor americano John McPhee chegou a um hotel na Flórida para uma viagem jornalística maisslotty vegas casino50 anos atrás, ele percebeu que, mesmo na terra das laranjas, o suco fresco era uma lembrança distante.

"Ao lado do hotel, ficava um restaurante que tinha laranjeiras, carregadasslotty vegas casinofrutas, espalhadas pelo estacionamento", escreveu ele no seu livro Oranges ("Laranjas"). "Saí para jantar e, como eu pretendia ficar por algum tempo e aquele era o único restaurante da vizinhança, verifiquei se havia disponível suco fresco para o café da manhã."

"A garçonete, aparentemente desatenta sobre o pedido que eu havia acabadoslotty vegas casinofazer, explicou que eles nunca recebiam pedidosslotty vegas casinosucoslotty vegas casinolaranja fresco. '[O suco] fresco é azedo ou aguado demais, ou tem algum outro problema', contou ela. 'O congelado é igual todos os dias. As pessoas querem saber o que vão tomar.' Ela parecia conhecer o seu trabalho e comecei a verificar que aquilo era verdade — que eu também poderia pararslotty vegas casinopedir sucoslotty vegas casinolaranja fresco, já que poucos restaurantes na Flórida servem a bebida", relatou o escritor.

Popularidade crescente

O sucoslotty vegas casinolaranja industrializado somente ganhou popularidade quando as empresas começaram a acrescentar aromatizantes, óleos e essências ao suco velho para dar o sabor do fresco. Essa prática gerou ações judiciais questionando se o produto resultante poderia ser considerado "natural", mas, nessa época, os consumidores norte-americanos já estavam acostumados com o sabor, convencidos da necessidadeslotty vegas casinosucoslotty vegas casinolaranja para acompanhar um café da manhã completo e não tinham mais o hábitoslotty vegas casinoespremer as frutas.

O estiloslotty vegas casinovida atribulado do século 20 também presenciou uma mudança mais abrangenteslotty vegas casinofavorslotty vegas casinoalimentos convenientes que não precisamslotty vegas casinomuita preparação, o que pode ter aumentado o apelo do suco industrializado.

Foram necessárias algumas décadas, com o apoio da publicidade e da tecnologiaslotty vegas casinoprocessamento, para que o excessoslotty vegas casinolaranjas,slotty vegas casinovezslotty vegas casinoser descartado, passasse a formar seu próprio produtoslotty vegas casinoforma estável, ultrapassandoslotty vegas casinomuito as vendas das próprias laranjas in natura.

"Todos os dias (entre laranjas e tangerinas), 5% dos americanos consomem uma fruta cítrica fresca", segundo um relatório do Departamentoslotty vegas casinoAgricultura dos Estados Unidos, publicadoslotty vegas casino2003. "E 21% consomem sucoslotty vegas casinolaranja." Em 2021, 21% dos sucos críticos exportados pelo Brasil foram destinados aos Estados Unidos. O principal mercado do produto brasileiro é a União Europeia, que concentra 66% das exportações do país — totalslotty vegas casino865 mil toneladas, segundo dados da associação brasileiraslotty vegas casinoexportadoresslotty vegas casinosucos cítricos (CitrusBR).

Vitamina C e a saúde

A primeira doença descoberta como dependenteslotty vegas casinofatores nutricionais foi o escorbuto. O navegador francês Jacques Cartier descreveu a enfermidade entre indígenas do Canadá eslotty vegas casinoparte daslotty vegas casinotripulação.

Posteriormente, o médico escocês James Lind publicou um tratado sobre o escorbuto e indicou o usoslotty vegas casinosucoslotty vegas casinolimão para seu tratamento. Atualmente, sabemos que essa patologia se deve à deficiênciaslotty vegas casinovitamina C, também chamadaslotty vegas casinoácido ascórbico (que significa "antiescorbuto") — e, por isso, esse tratamento era recomendado.

Desde então, o estudo das vitaminas e seu papel para evitar certas enfermidades talvez tenha sido o maior marco da história das pesquisas biomédicas sobre nutrição.

Além do escorbuto, existem outras enfermidades diretamente relacionadas à faltaslotty vegas casinovitaminas. Algumas são o beribéri (vitamina B1), pelagra (B3), anemia (B9 ou B12, independentemente), xeroftalmia (vitamina A, causando a cegueira) e raquitismo infantil ou osteomalaciaslotty vegas casinoadultos (ambos associados à carênciaslotty vegas casinovitamina D).

Essas vitaminas chegam ao corposlotty vegas casinodiversas maneiras, mas principalmente por meio dos alimentos, que atuam como transportadoresslotty vegas casinonutrientes. O sistema digestivo é responsável por liberar esses nutrientes da matriz alimentar para que o intestino possa absorvê-los.

Uma vezslotty vegas casinonossas células, os nutrientes participamslotty vegas casinovários processos biológicos que permitem seu funcionamento adequado. As vitaminas C e E, por exemplo, são antioxidantes, o que as protegem dos danos oxidativos. O ferro é essencial para a hemoglobina transportar oxigênio no sangue.

A vitamina C, que costuma ser encontradaslotty vegas casinofrutas cítricas, pimentões, morangos, batatas, couveslotty vegas casinobruxelas e brócolis, contribui para o funcionamento do sistema nervoso, do sistema imunológico e do metabolismo energético.

Mas o que a vitamina C não faz, não importa o quão antioxidante seja, é prevenir o envelhecimento ou resfriados.

Segundo o sistemaslotty vegas casinosaúde pública do Reino Unido (NHS), adultosslotty vegas casino19 a 64 anos precisamslotty vegas casino40mgslotty vegas casinovitamina C todo dia (já que o corpo não consegue armazená-la).

Por outro lado, o NHS afirma que a ingestãoslotty vegas casinoquantidades grandesslotty vegas casinovitamina C (maisslotty vegas casino1.000mg por dia) pode causar diversos problemasslotty vegas casinosaúde, como dor abdominal, diarreia e gases. Em geral, essa ingestão excessiva ocorre por meioslotty vegas casinosuplementoslotty vegas casinovitaminas encontradas facilmenteslotty vegas casinofarmácias.

Leia a versão original desta reportagem (em inglês) no site BBC Future.

- O texto foi publicado originalmenteslotty vegas casinohttp://vesser.net/internacional-62015852

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