O alimento 'feitoroletinha ganha dinheiroar' que pode competir com a soja e a carne:roletinha ganha dinheiro

Quando visitei a fábrica piloto da Solar Foods, nos arredoresroletinha ganha dinheiroHelsinki, no ano passado, os cientistas estavam arrecadando dinheiro para expandir as atividades.

Agora, eles dizem que atraíram 5,5 milhõesroletinha ganha dinheiroeurosroletinha ganha dinheiroinvestimentos, e preveem — a depender do preço da eletricidade — que seus custos serão equivalentes ao da produção da soja até o fim da década — talvez atéroletinha ganha dinheiro2025.

Faltaroletinha ganha dinheirosabor?

Comi alguns grãosroletinha ganha dinheirosua preciosa farinha proteica — chamada Solein — e ela não tinha gostoroletinha ganha dinheironada, que é o que os cientistas queriam.

Eles querem que a proteína seja um aditivo neutro para todos os tiposroletinha ganha dinheirocomida.

Ela poderia imitar o óleoroletinha ganha dinheiropalma nas receitasroletinha ganha dinheirotortas, sorvetes, biscoitos, massas, molhos ou pão. Os inventores dizem que ela poderá ser usada com um meio para criar carneroletinha ganha dinheirolaboratório.

A Solein também poderia ser usada, segundo seus criadores, para alimentar o gado e evitar que os animais comam soja cultivadaroletinha ganha dinheiroáreas antes ocupadas por florestas tropicais — casoroletinha ganha dinheiroparte da soja plantada no Brasil.

Mesmo que os planos deem certo, o que é uma grande dúvida, levará muitos anos até que a produção da proteína ganhe escala para atender à demanda global.

Este é um dos vários projetos que apontam para um futuroroletinha ganha dinheiroque haverá comida sintética.

O presidente da empresa é Pasi Vainikka, que estudou na Cranfield University, no Reino Unido, e hoje é professor adjunto na Universidade Lappeenranta, na Finlândia.

Ele diz que as ideias por trás da tecnologia foram desenvolvidas inicialmente para a indústria espacial, nos anos 1960.

Segundo Vainikka, a fábrica piloto atrasou seu cronogramaroletinha ganha dinheiroalguns meses, mas o projeto será concluídoroletinha ganha dinheiro2022. Uma decisão sobre o investimento será tomadaroletinha ganha dinheiro2023, e, se tudo correr conforme o planejado, a primeira indústria será inauguradaroletinha ganha dinheiro2025.

"Estamos indo muito bem até agora. Assim que dermos escala à produção adicionando reatores (para fermentar a proteína) e considerarmos os impressionantes avançosroletinha ganha dinheirooutras tecnologias limpas como a solar e a eólica, achamos que poderemos competir com a soja possivelmente jároletinha ganha dinheiro2025."

Para fazer a Solein, a água é "separada": usa-se eletrólise para obter hidrogênio. O hidrogênio, o dióxico carbono do ar e minerais são usados para alimentar bactérias, que então produzem a proteína.

Um fator-chave, diz ele, será o preço da eletricidade. A empresa diz que, conforme mais energias renováveis estiverem disponíveis, o custo diminuirá.

O progresso dessa tecnologia extraordinária foi exaltado pelo ambientalista George Monbiot, que recentemente lançou o documentário Apocalypse Cow, sobre a indústria da carne.

Esperança para o futuro?

Monbiot costuma ser pessimista sobre o futuro do planeta, mas diz que a Solar Foods lhe deu esperança.

"A produçãoroletinha ganha dinheirocomida está destruindo o mundo. A pesca e a agropecuária são,roletinha ganha dinheirolonge, a maior causa da extinção e perdaroletinha ganha dinheirodiversidade eroletinha ganha dinheiroabundância da vida selvagem. A agropecuária é a maior causa da crise climática", diz.

"Mas quando a esperança paracia estar no fim, a 'comida livreroletinha ganha dinheirofazenda' cria possibilidades impressionantes para salvar tanto as pessoas quanto o planeta."

Um estudo do think tank RethinkX, que analisa as implicações da evolução tecnológicaroletinha ganha dinheirovários tipos, diz que a proteínaroletinha ganha dinheirofermentação precisa custará um décimo da proteína aninal até 2035.

O estudo prevê que haverá quase um colapso da indústriaroletinha ganha dinheiroproteína animal — embora críticos digam que a conclusão não levaroletinha ganha dinheiroconta a capacidaderoletinha ganha dinheiropecuaristasroletinha ganha dinheirousar as novas proteínas para alimentar seus rebanhos.

Um gruporoletinha ganha dinheiroinstituições acadêmicas eroletinha ganha dinheiropesquisaroletinha ganha dinheiroponta foi criado para identificar soluções inovadoras para combater as mudanças climáticas associadas ao setor agropecuário.

Um estudo no ano passado concluiu que a proteína microbial era muitas vezes mais eficiente que a sojaroletinha ganha dinheirotermos do usoroletinha ganha dinheiroterras, e requeria apenas um décimo da água usada emroletinha ganha dinheiroprodução.

Outro fator, porém, será cultural. Muitas pessoas continuarão querendo comer carneroletinha ganha dinheirocordeiro que se pareça com carneroletinha ganha dinheirocordeiro.

O professor Leon Terry, da Cranfield University, disse à BBC que há crescente interesse entre investidores por novas comidas. Mas ele questiona: "Há realmente apetite para seu consumo?"

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