Os segredos da boa saúdegonzalo garcia pelayo rouletteuma tribo que se alimenta da mesma forma há 40 mil anos:gonzalo garcia pelayo roulette

gonzalo garcia pelayo roulette Os hadza são uma das poucas tribos coletoras-caçadoras restantes no mundo - e acredita-se que eles habitem o mesmo lugar, no norte da Tanzânia, há 40 mil anos, vivendogonzalo garcia pelayo roulettefrutas, tubérculos e da carnegonzalo garcia pelayo roulette30 mamíferos diferentes. O repórter da BBC Dan Saladino acompanhou a tribo e conta que lições podemos tirar dessa dieta tão ricagonzalo garcia pelayo roulettebactérias benéficas e protetoras do sistema imunológico.

gonzalo garcia pelayo roulette ADVERTÊNCIA: Esta reportagem traz imagensgonzalo garcia pelayo rouletteanimais caçados, que algumas pessoas podem considerar ofensivas.

Deitadogonzalo garcia pelayo roulettebarriga para baixo, coloquei minha cabeça dentrogonzalo garcia pelayo rouletteum túnel escuro e senti o cheiro.

Era o cheirogonzalo garcia pelayo rouletteum animal...

Mas não conseguia acreditar que alguém fosse entrar ali e tirar esse animal. Esse alguém era Zigwadzee. E o animal era um porco-espinho.

Depoisgonzalo garcia pelayo rouletteentregar seu arco e flecha e seu machado a outro caçador hadza, Zigwadzee tirou a roupa, pegou uma vara afriada e desapareceu dentro do túnel.

Pensei que talvez ele fosse o mais miúdo do grupogonzalo garcia pelayo roulettecaçadores e, portanto, a escolha óbvia para a tarefa. Mas, quanto mais eu assistia à cena, mais percebia que na verdade Zigwadzee era quem tinha menos medogonzalo garcia pelayo rouletteo que pudesse sair do buraco - najas e mambas venenosas, pulgas, carrapatos e o próprio porco-espinho, com seus espinhos cortantesgonzalo garcia pelayo roulette35 cm.

Até então, minhas refeições com os hadza haviam sido apenas vegetarianas, como costuma ser para esse povo boa parte do tempo: frutinhas colhidasgonzalo garcia pelayo roulettearbustos das secas savanas com alguns tubérculos crocantes desenterrados e cozidosgonzalo garcia pelayo roulettefogueiras improvisadas.

Árvoresgonzalo garcia pelayo roulettebaobá também eram abundantes e delas saíam frutas cítricas com um pó semelhante ao giz, fontegonzalo garcia pelayo rouletteum suco ricogonzalo garcia pelayo roulettefibras e vitamina C.

Essa grande quantidadegonzalo garcia pelayo roulettefibras - que estão cada vez mais ausentes da dietagonzalo garcia pelayo roulettemuitosgonzalo garcia pelayo roulettenós, ocidentais - pode ser justamente um dos indicativos da saúde dos hadzas. Eles também são ávidos consumidoresgonzalo garcia pelayo roulettemel.

Antropólogos notaram, décadas atrás, que os hadza estão sempre com fome, mas nunca passam fome. Seu entusiasmo pela comida é equivalente à abundânciagonzalo garcia pelayo rouletteingredientes ao seu redor - e às habilidades que esse povo desenvolveu para encontrá-los.

À nossa volta havia coisas comestíveis que eu sequer percebia, mas que as crianças hadza, algumasgonzalo garcia pelayo roulettequatro anosgonzalo garcia pelayo rouletteidade, já sabiam encontrar.

Logo, tudo o que eu conseguia escutargonzalo garcia pelayo rouletteZigwadzee eragonzalo garcia pelayo roulettevoz distante e abafada. Ele estava a 2 mgonzalo garcia pelayo rouletteprofundidade, dentrogonzalo garcia pelayo rouletteuma redegonzalo garcia pelayo roulettetúneis e cavernas atrás do porco-espinho. Enquanto mapeava o paradeiro do animal, gritava instruções para seus colegas caçadores na superfície, encarregadosgonzalo garcia pelayo rouletteproteger eventuais rotasgonzalo garcia pelayo roulettefuga.

Depoisgonzalo garcia pelayo roulette40 minutos, Zigwadzee voltou, cobertogonzalo garcia pelayo rouletteterra e pulgas, pronto para escavar ainda mais fundo, no local exato onde o porco-espinho se escondia.

Ainda que a tribo dos hadza tenha cercagonzalo garcia pelayo roulettemil integrantes, calcula-se que apenas 200 a 300 deles sejam puramente coletores-caçadores, que não praticam a agricultura.

Aliás, eles consideram os agricultores pessoas curiosas. Um deles me perguntou: "Por que ficar o dia no campo e esperar semanas ou meses pela comida, sendo que você pode comer frutas do arbusto, coletar todo o melgonzalo garcia pelayo rouletteque precisa ou alimentar um acampamento inteiro depoisgonzalo garcia pelayo roulettepassar apenas uma hora dentro da tocagonzalo garcia pelayo rouletteum porco-espinho?"

É assim que nossos ancestrais buscavamgonzalo garcia pelayo roulettecomida e supriam suas necessidades. As refeiçõesgonzalo garcia pelayo rouletteZigwadzee egonzalo garcia pelayo rouletteseus amigos hadza são o último elo remanescente com as dietas que nós humanos usamos para evoluir. Foi com elas que nosso sistema digestivo se desenvolveu, inclusive o complexo conjuntogonzalo garcia pelayo roulettebactérias que temos dentrogonzalo garcia pelayo roulettenosso corpo, o chamado microbioma.

Tem crescido, entre os médicos especializados, a percepçãogonzalo garcia pelayo rouletteque o microbiomagonzalo garcia pelayo roulettenosso sistema digestivo tem grande influência sobre nossa imunidade - e que quanto mais rico e diverso esse microbioma for, menor é o riscogonzalo garcia pelayo rouletteficarmos doentes.

E acontece que os hadza têm o mais diversificado microbioma digestivo do planeta, justamente por causagonzalo garcia pelayo roulettesua dieta.

Entre meus companheirosgonzalo garcia pelayo rouletteviagem estava Tim Spector, professorgonzalo garcia pelayo rouletteepidemiologia genética do King's College London, cuja missão era descobrir se, caso ele se alimentasse como um hadza, conseguiria um microbioma tão saudável quanto o deles.

Por isso, Spector coletou amostragonzalo garcia pelayo roulettesuas próprias fezes antes e depoisgonzalo garcia pelayo roulettetrês dias sob a "dieta hadza", para verificar se a variedadegonzalo garcia pelayo roulettebactérias havia mudado.

Os resultados foram impressionantes. Após apenas três dias, a diversidade bacterianagonzalo garcia pelayo rouletteseu já saudável microbioma havia aumentadogonzalo garcia pelayo roulette20%, incluindo bactérias raras e geralmente associadas à boa saúde.

É possível que a pesquisagonzalo garcia pelayo rouletteSpector ainda leve muitos anos até que chegue a conclusões definitivas sobre dietas ideais. Mas ele precisará ser rápido, porque o estilogonzalo garcia pelayo roulettevida dos hadza está mudando.

Nos últimos anos, fazendeiros têm expandidogonzalo garcia pelayo rouletteatuação dentro do território dos hadza, tendo extinguido 160 hectaresgonzalo garcia pelayo roulettemata nativa anualmente. Pastores e seus rebanhos famintos também estão mais numerosos, afugentando as maisgonzalo garcia pelayo roulette30 espéciesgonzalo garcia pelayo roulettemamíferos selvagens que servemgonzalo garcia pelayo roulettealimentos para os hadza há dezenasgonzalo garcia pelayo roulettemilharesgonzalo garcia pelayo rouletteanos.

Para mim, porém, a maior surpresa foi entrargonzalo garcia pelayo rouletteuma cabanagonzalo garcia pelayo rouletteargila ali perto e notar prateleiras repletasgonzalo garcia pelayo roulettelatasgonzalo garcia pelayo rouletterefrigerante e pacotesgonzalo garcia pelayo roulettebiscoito.

Eu, que viajara durante nove horasgonzalo garcia pelayo roulettecarro para chegar ao território hadza, logo descobri que as maiores marcasgonzalo garcia pelayo roulettealimentos processados do mundo haviam chegado ali antesgonzalo garcia pelayo roulettemim.

Zigwadzee, porgonzalo garcia pelayo roulettevez, mantém acesa a chama da sabedoria hadza emgonzalo garcia pelayo roulettecaçada pelo porco-espinho. Cara a cara com o animal, ele conseguiu cercá-lo com uma vara enquanto dizia: "venha, porco-espinho... venha aqui!"

Os longos espinhos não são o mais impressionante desse animal - mas sim o alto barulho que ele produz, intensificado a cada golpegonzalo garcia pelayo rouletteZigwadzee.

Trata-segonzalo garcia pelayo rouletteuma sociedade igualitária: os caçadores hadza compartilham tudo entre si. Não há líderes ou hierarquias e, sobretudo quando se tratagonzalo garcia pelayo roulettecarne, tudo tem que ser dividido. Vísceras, coração, fígado e pulmões são cozidos e comidos na hora; a carcaça levadagonzalo garcia pelayo roulettevolta à tribo e distribuída entre os demais.

Eu assistia aos hadza com a percepçãogonzalo garcia pelayo rouletteque testemunhava algo especial: uma caçada e uma refeição que me permitiam me conectar com um passado muito distante.

Todas as imagens desta reportagem foram cedidas por Jeff Leach, do King's College London