Por que preço globalbetnacional é boaalimentos hoje é um dos mais altos da História moderna:betnacional é boa

Embora os preços nominais nos digam o custo monetário da comprabetnacional é boaalimentos no mercado, os preços ajustados pela inflação(o que os economistas chamambetnacional é boapreços "reais") são muito mais relevantes para a segurança alimentar: demonstram a facilidade com que as pessoas podem ter acesso àbetnacional é boaprópria nutrição.

Os preçosbetnacional é boatodos os produtos e serviços tendem a aumentar mais rapidamente do que a renda média (embora nem sempre). A inflação significa que os consumidores não só têm que pagar mais por unidadebetnacional é boaalimento (devido ao aumento do preço nominal), mas também têm proporcionalmente menos dinheiro para gastar com isso, devido ao aumento paralelo dos preçosbetnacional é boatudo o mais, excetobetnacional é boaseus salários e outros proventos. .

Em agosto passado, analisei o Índicebetnacional é boaPreçosbetnacional é boaAlimentos da FAO ajustado pela inflação e descobri que os preços globais reais dos alimentos estavam mais altos do quebetnacional é boa2011, quando os distúrbios alimentares contribuíram para a derrubadabetnacional é boagovernos na Líbia e no Egito.

Com base nos preços reais, atualmente é mais difícil comprar alimentos no mercado internacional do quebetnacional é boaquase qualquer outro ano desde que a ONU começou a registrar esses dados,betnacional é boa1961. As únicas exceções são 1974 e 1975- aumentos que ocorreram após um pico no preço do petróleobetnacional é boa1973, que gerou inflação aceleradabetnacional é boavários setores da economia global, incluindo produção e distribuiçãobetnacional é boaalimentos.

Então, o que está levando os preços dos alimentos a altas recordes agora?

Preço dos combustíveis, clima e covid-19

Os impulsionadores dos preços médios internacionais dos alimentos são sempre complicados. Os preços dos diferentes produtos sobem e descem com basebetnacional é boafatores universais, bem como com basebetnacional é boafatores que são específicosbetnacional é boacada produto e região.

Por exemplo, a alta do preço do petróleo iniciadabetnacional é boa2020 afetou os preçosbetnacional é boatodos os produtos alimentícios do índice da FAO, ao elevar os custosbetnacional é boaprodução e transportebetnacional é boaalimentos.

A escassezbetnacional é boamão-de-obra como resultado da pandemiabetnacional é boacovid-19 reduziu a disponibilidadebetnacional é boatrabalhadores para cultivar, colher, processar e distribuir alimentos- outra razão universal para o aumento dos preços das commodities.

Mas o preço médio real dos alimentos vem subindo desde 2000, revertendo a tendênciabetnacional é boaqueda anterior, iniciada na décadabetnacional é boa1960.

Apesar dos esforços globais - que,betnacional é boaparte, responderam às metas estabelecidas pelos Objetivosbetnacional é boaDesenvolvimento do Milênio e subsequentes Objetivosbetnacional é boaDesenvolvimento Sustentável da ONU para reduzir a fome - os preços têm consistentemente tornado os alimentos menos acessíveis.

Cultivos cruciais

Nenhum produto tem sido consistentemente responsável pelo aumento do preço real médio desde 2000. Mas o índicebetnacional é boapreços dos óleos comestíveis aumentou significativamente desde marçobetnacional é boa2020, impulsionado principalmente pelos preços dos óleos vegetais, que dispararam 16,9% entre 2019 e 2020. De acordo com os relatórios da FAO, isso foi devido ao aumento da demanda por biodiesel e padrões climáticos que não contribuíram para a produção rural.

A outra categoriabetnacional é boaalimentos com maior efeito no aumento dos preços é o açúcar. Aqui, novamente, o clima desfavorável, incluindo danos causados ​​pela geada no Brasil, reduziu a oferta e inflou os preços.

Os grãos contribuíram menos para o aumento geral dos preços, masbetnacional é boadisponibilidadebetnacional é boatodo o mundo é particularmente importante para a segurança alimentar. Trigo, cevada, milho, sorgo e arroz são responsáveis ​​por pelo menos 50% da nutrição global e até 80% nos países mais pobres.

O estoque global armazenado dessas safras tem diminuído desde 2017, já que a demanda superou a oferta. A queda nos estoques ajudou a estabilizar os mercados globais, mas os preços subiram acentuadamente desde 2019.

Novamente, as razões por trás das flutuaçõesbetnacional é boacada alimento são complicadas. Mas uma coisa que merece atenção é o númerobetnacional é boavezes, desde 2000, que clima "imprevisível" e "desfavorável" tem sido relatado pela FAO como causabetnacional é boa"expectativasbetnacional é boasafra reduzidas", "safras afetadas pelo clima" e "declínio da produção".

Medidas urgentes

Os europeus podem só se preocupar com o preço do macarrão quando as secas no Canadá reduzirem a safrabetnacional é boatrigo. Mas, à medida que o índicebetnacional é boapreço real dos grãos se aproxima dos níveis que transformaram protestos pelo preço do pãobetnacional é boagrandes revoltasbetnacional é boa2011, há uma necessidade urgentebetnacional é boaconsiderar como as comunidadesbetnacional é boaregiões menos ricas podem lidar com essas tensões e evitar distúrbios.

Nossa capacidade tecnológica e organização socioeconômica não conseguem lidar com condições climáticas imprevisíveis e desfavoráveis. Este seria um bom momento para imaginar o abastecimentobetnacional é boaalimentosbetnacional é boaum mundo mais quentebetnacional é boamaisbetnacional é boa2° C, um resultado que hoje é considerado cada vez mais provávelbetnacional é boaacordo com o último relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas.

Sem mudanças radicais, a deterioração do clima continuará a reduzir o acesso internacional aos alimentos importados, muito alémbetnacional é boaqualquer precedente histórico.

Preços mais altos reduzirão a segurança alimentar e, se há alguma certeza sólida nas ciências sociais, é que pessoas que passam fome são capazesbetnacional é boaadotar medidas radicais para garantir seu sustento.

* Alastair Smith é professorbetnacional é boaDesenvolvimento Global Sustentável na University of Warwick, Reino Unido. Seu artigo original foi publicado na The Conversation, cuja versãobetnacional é boainglês você pode ler aqui.

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