Por que não devemos lavar o frango antespicpay sportingbetcozinhá-lo:picpay sportingbet

picpay sportingbet Não lavem o frango cru!

Esse foi o alerta publicado recentemente no Twitter pelos Centrospicpay sportingbetControlepicpay sportingbetDoenças dos EUA (CDCs, na siglapicpay sportingbetinglês, ou a agênciapicpay sportingbetproteção à saúde), advertindo que lavar a carne da ave antespicpay sportingbetcozinhá-la pode fazer com que micróbios se espalhem por outros alimentos e utensíliospicpay sportingbetcozinha.

A recomendação gerou um debate acalorado, entre os que agradeceram a dica, os que a rejeitaram - afirmando não confiar na higiene das embalagenspicpay sportingbetfrango - e os que ironizaram, achando-a excessivamente alarmista ou agregando que bastaria limpar a pia depoispicpay sportingbetlimpar o frango para acabar com as bactérias.

O CDC manteve, porém,picpay sportingbetrecomendação original, afirmando que não era necessário criar pânicopicpay sportingbettorno do tema mas lembrando que a melhor formapicpay sportingbetlimpar uma ave é cozinhando-a bem.

"Não se deve lavar nem o frango nem outras carnes ou ovos antespicpay sportingbetcozinhá-los. Isso pode propagar micróbios por toda a cozinha", diz o órgão.

Em 2014, a Agênciapicpay sportingbetRegulamentação Alimentar do Reino Unido (FSA, na siglapicpay sportingbetinglês) também havia advertido que lavar o frango antes do cozimento aumenta o riscopicpay sportingbetpropagação da bactéria campylobacter nas mãos, nas superfícies e utensíliospicpay sportingbetcozinha e até na roupa, pelas gotaspicpay sportingbetágua que se espalham.

Hábito e boatos

A advertência ocorreu pouco depoispicpay sportingbetuma pesquisa identificar que 44% dos britânicos lavavam a carne crua, seja porque acreditavam estar eliminando germes ou simplesmente por hábito. No Brasil, também circulam rotineiramente alertas sugerindo, erroneamente, que as pessoas lavem as aves antespicpay sportingbetcozinhar.

A bactéria campylobacter, citada pelo FSA, é por sinal uma das causas mais comunspicpay sportingbetintoxicação alimentar - causando dores abdominais, diarreia, febre, náuseas e vômito - e está presentepicpay sportingbetcarnes e vegetais crus ou leites não pasteurizados.

A forma mais eficazpicpay sportingbetcombatê-la, informa a OMS (Organização Mundial da Saúde), é justamente cozinhando bem os alimentos, garantindo que seu interior esteja quente.

"A campylobacter se espalha facilmente, e bastam algumas bactérias para causar adoecimento", diz o FSA.

Em geral, essas intoxicações passam depoispicpay sportingbetalguns dias, maspicpay sportingbetdeterminados grupos - crianças pequenas, idosos e pessoas que sofrempicpay sportingbetdoenças que prejudicam seu sistema imunológico, como Aids - a infecção pode ser fatal.

Em casos mais raros, pode haver complicações como hepatite, pancreatite (infecção do fígado e do pâncreas, respectivamente) e síndromepicpay sportingbetGuillain-Barré, na qual a infecção leva o sistema imunológico a atacar o sistema nervoso, causando paralisias.

"Embora as pessoas tendam a seguir as recomendações para manipular aves, como lavar as mãos depoispicpay sportingbetencostar na carne crua e cozinhá-la completamente, nossa pesquisa mostra que lavar o frango cru é uma prática comum", afirmoupicpay sportingbet2014 a presidente do FSA, Catherine Brown.

"Por isso, fazemos uma advertência para que as pessoas interrompam essa prática. Também queremos criar a consciência quanto aos riscospicpay sportingbetse contrair a campylobacter como resultadopicpay sportingbetuma contaminação cruzada (quanto um alimento infectado contamina outro)."

O FSA lembra que armazenar bem frango cru também é importante: "Cubra o frango e guarde-o na parte inferior da geladeira, para impedir que gotaspicpay sportingbetseu líquido caiampicpay sportingbetoutros alimentos, contaminando-os", diz o órgão.

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