Dez truques úteisbonus boas vindas casinocozinha que você talvez não conheça:bonus boas vindas casino

bonus boas vindas casino Você é do tipo que adora fazer pratos elaborados na cozinha ou prefere apenas cozinhar o básico?

Já se pegou vendo um reality showbonus boas vindas casinoculinária e imaginando se consegue fazer aquelas delícias?

A verdade é que o segredo da boa cozinha muitas vezes estábonus boas vindas casinotruques simples que você aprende com a prática – ou com dicasbonus boas vindas casinochefs e cozinheiros que compartilham suas experiências.

O programa da radio BBC The Kitchen Cabinet (O Armáriobonus boas vindas casinoCozinha) leva comida, cozinhar e comer muito à sério.

A equipe sabe que, não importa se você está cozinhando um banquete ou um almoço trivial, comer bem pode ser mais fácil do parece.

Aqui estão as dez dicas mais úteis:

1. Use uma tábuabonus boas vindas casinocortarbonus boas vindas casinomadeira

A maioria das cozinhas profissionais usa tábuasbonus boas vindas casinoaço inoxidável por questõesbonus boas vindas casinohigiene. Mas a melhor tábuabonus boas vindas casinocorte para terbonus boas vindas casinocasa é abonus boas vindas casinomadeira.

A madeira não tem propriedades antimicrobianas, mas é um dos piores ambientes para bactériasbonus boas vindas casinoum longo períodobonus boas vindas casinotempo. O material é poroso e absorve a umidade da superfície, secando a tábua mais rápido e prevenindo o crescimentobonus boas vindas casinobactérias.

Além disso, por ser uma superfície não tão dura, a madeira não estraga o corte da faca.

Zoe Laughlin, do Institute of Making (Instituto do Fazer), aconselha tomar cuidado com tábuasbonus boas vindas casinoplástico.

"Umidade e bactérias se alojam nas marcasbonus boas vindas casinocorte da superfície", diz ela. "Uma tábuabonus boas vindas casinomadeira seca muito mais rápido."

Também é útil ter maisbonus boas vindas casinouma tábua: uma para cortar carne e peixe crus e outra para vegetais e outros alimentos.

2. Amasse o alho com a lateral da facabonus boas vindas casinovezbonus boas vindas casinodescascar

A internet está cheiabonus boas vindas casinotruques "milagrosos" para descascar alho, mas a maioria ou causa muita sujeira ou é boa para grandes quantidades.

A solução é uma boa e velha técnica usada por grande parte dos chefs profissionais:bonus boas vindas casinovezbonus boas vindas casinodescascar os dentesbonus boas vindas casinoalho um por um, coloque-os deitados na tábua e amasse-os com a lateralbonus boas vindas casinouma faca grandebonus boas vindas casinopicar.

A casca vai sair tranquilamente e o alho já vai estar amassado, sem sujeira. Depois é só juntar os dentes e picar.

3. Deixe a carne descansar antesbonus boas vindas casinocortar

Depoisbonus boas vindas casinoassar ou grelhar um bife, deixe-o descansando por alguns minutos antesbonus boas vindas casinocortar. A carne fica mais suculenta: conforme esfria, o "suco" da carne é reabsorvido e não escorre tanto ao cortar.

Mas, é claro, ninguém quer comer um bife gelado. Para que não esfrie demais, coloque papel alumínio sobre ele assim que tirar da frigideira, aconselha o chefe britânico Andi Oliver.

A ideia é deixar o bife descansandobonus boas vindas casinotemperatura ambiente por alguns minutos,bonus boas vindas casinoacordo com seu gosto e com o tamanho do bife. Se for bem grosso, pode descansar uns bons dez minutos. Se for um bife fininho, pode ser bem menos.

A dica também vale para carne assada e para churrasco.

4. Use fermento biológico frescobonus boas vindas casinovezbonus boas vindas casinoseco

O escritor especializadobonus boas vindas casinoculinária Tim Hayward aconselha usar fermento frescobonus boas vindas casinovezbonus boas vindas casinofermento biológico seco para fazer pães.

Vendidobonus boas vindas casinotabletes, o fermento fresco tem um curto prazobonus boas vindas casinovalidade e precisa ser usado logo, mas, segundo Tim, dá um sabor bem melhor aos produtos assados.

Uma opção melhor ainda é usar fermento natural, o chamado levain, aquela massa vivabonus boas vindas casinofermentação que você precisa alimentar e compartilhar.

5. Não use óleo para cozinhar o macarrão

Jogar óleo na águabonus boas vindas casinocozimento do macarrão não é o melhor método para deixá-lo soltinho. Alémbonus boas vindas casinoser ineficiente, a gordura forma uma camadabonus boas vindas casinotorno da massa que a impede a absorver o molho, e seu macarrão fica menos saboroso.

O segredo do macarrão soltinho é garantir que a quantidadebonus boas vindas casinoágua usada seja suficiente para a quantidadebonus boas vindas casinomacarrão – o ideal é usar no mínimo um litrobonus boas vindas casinoágua para cada 100 gbonus boas vindas casinomacarrão. Também é importante mexer a massa durante o cozimento e não deixá-la cozinhar demais.

Para saber se está no ponto, tire um pedacinhobonus boas vindas casinomassa e quebre para ver se está seco. Para ficar 'al dente', retire quando ainda tiver um pontinhobonus boas vindas casinomassa seca.

Seguir o tempobonus boas vindas casinocozimento indicado na embalagem também costuma funcionar.

6. Manteiga: salgada ou sem sal? Não importa!

Esse tópico gera polêmica.

Cozinheiros mais antigos costumam usar manteiga sem sal para assar e com sal para cozinhar na panela.

O sal tradicionalmente é adicionado à manteiga para agir como um conservante natural – é uma medida pra prevenir o crescimentobonus boas vindas casinobactérias.

O professorbonus boas vindas casinoculinária Barry Smith diz que não gosta que seus cogumelos soltem água enquanto cozinham – já que o sal retira a água dos alimentos –, então ele usa manteiga sem sal e depois salga no final.

No entanto, Jay Rayner e Rachel McCormack, do programa The Kitchen Cabinet, usam manteiga salgada tanto para assar quanto para cozinhar.

No fim, tudo depende um pouco do seu gosto.

7. Óleobonus boas vindas casinocanola é ótimo para o uso geral na cozinha

Jay Rayner perguntou a vários chefs no The Kitchen Cabinet sobre qual tipobonus boas vindas casinoóleo eles consideram mais versátil ao cozinhar.

A resposta foi: quando não estão usando algum tipobonus boas vindas casinogordura animal, eles escolhem óleobonus boas vindas casinocanola.

É um óleo completamente sem sabor, então não vai afetar o gosto do que quer que você esteja cozinhando. Ele também atinge uma temperatura bem alta antesbonus boas vindas casinoqueimar, então não vai começar a fazer fumaça muito rápido.

Ele também tem a vantagembonus boas vindas casinoser adequado para a maioria das dietas restritivas e costuma ser barato, então é ideal para cozinhar um número variadobonus boas vindas casinopratos.

8. Aproveite todas as partes dos legumes e verduras

Quando está cozinhando legumes ou preparando verduras, você corta certos pedaços e joga fora?

Você pode querer reconsiderar esse tipobonus boas vindas casinoprática, porque muitas partesbonus boas vindas casinolegumes que frequentemente acabam no lixo são justamente as mais saborosas.

Não esqueça que você também pagou pelos "pedaços rejeitados".

De cabinhosbonus boas vindas casinobrócolis a folhasbonus boas vindas casinosalsão,bonus boas vindas casinocascasbonus boas vindas casinoervilha a cascabonus boas vindas casinocebola, você está perdendo muita coisa quando joga certos pedaços fora.

"As folhas da couve-flor e do salsão também são comestíveis – e deliciosas!", diz Zoe Laughlin. "Você pode adicioná-las no seu pratobonus boas vindas casinocouve-flor gratinado. E o cabinho do brócolis costuma ser bem macio e doce."

E escritora escocesa especializadabonus boas vindas casinoculinária Sue Lawrence diz que há muitos pedaços subaproveitados. "As cascas da ervilha tem muito sabor e são ótimas para a sopa. O mesmo vale para os talos da salsinha."

Rachel McCormack diz que é possível aproveitar até a casca da cebola. Basta cozinhar por bastante tempo até que ela fique caramelizada. Ou então guardar para fazer um caldobonus boas vindas casinolegumes.

bonus boas vindas casino 9. Verifique se o vinho não está estragado cheirando a rolha

Para garantir que o vinho não está estragado, a primeira coisa a fazer é analisar a rolha. É mais fácil do que parece: cheire a rolha. Se ela tiver um cheirobonus boas vindas casinoumidade, algo como papelão molhado ou um porão mofado, é sinalbonus boas vindas casinoque o vinho estragou.

O cheiro é resultado da contaminação com um composto chamado TCA, ou tricloroanisol. A contaminação acontece como resultadobonus boas vindas casinoum defeito na rolha, que permite a contaminação por um fungo.

10. Deixe abacates, maçãs e berinjelasbonus boas vindas casinomolhobonus boas vindas casinoágua com limão para não escurecerem

Algumas frutas e legumes ficam com um aspecto escurecido após serem cortadas e não serem comidas imediatamente.

Se a receita exige que você corte abacates, maçãs, berinjelas com antecedência, um truque para evitar o escurecimento é deixá-los descansando na água com limão.

O limão impede a oxidação das frutas, que é o que causa o aspecto envelhecido.