Caso Belorizontina: como distinguir uma intoxicação alimentar comumbet ganhaalgo mais grave?:bet ganha

As apurações iniciais feitas por equipes da Secretariabet ganhaSaúdebet ganhaMinas Gerais e do Ministério da Saúde apontam que os pacientes tiveram problemasbet ganhasaúde após consumir a cerveja Belorizontina, da Backer. Os sintomas apontaram intoxicação por dietilenoglicol, um solvente que é utilizado, por exemplo, como aditivobet ganharadiadores.

A Backer pediu na terça-feira (14), por meiobet ganhaseus representantes, que os clientes não consumam as cervejas Belorizontina e Capixaba até que o caso seja apurado. A empresa informou ainda que não sabe a origem das substâncias encontradas nos produtos e disse que aguarda as apurações do caso.

Na tarde desta quarta-feira (15), o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) informou que análises apontaram que a água utilizada pela Backer na fabricação das cervejas estava contaminada – ao menos sete lotes, seis da Belorizontina e umbet ganhaoutra marca da empresa, a Capixaba, foram afetados.

O levantamento da pasta apontou quebet ganhaquatro dos lotes havia, além do dietilenoglicol, a substância monoetilenoglicol, ou etilenoglicol – solvente usadobet ganhaformulaçõesbet ganhafluídos hidráulicos resistentes ao fogo. A principal suspeita ébet ganhaque as substâncias levaram a quadrosbet ganhasíndrome nefroneural.

Especialistas consultados pela BBC News Brasil explicam que a síndrome,bet ganhafato, pode levar a quadros graves e até mesmo à morte.

Para tentar reduzir os danos, o ideal é que a doença seja descoberta cedo. Mas, afinal, como diferenciar uma intoxicação alimentar comumbet ganhaalgo mais grave?

Intoxicação

Há algumas características que podem mostrar uma típica intoxicação alimentar.

"Nesses casos, são algumas horas, entre três ou seis,bet ganhaque a pessoa pode passar mal. É uma formabet ganhao organismo se livrar daquilo que lhe faz mal, por meiobet ganhavômito ou diarreia", explica o médico toxicologista Eduardo Mello De Capitani, do Centrobet ganhaInformações e Assistência Toxicológicas da Universidade Estadualbet ganhaCampinas (Unicamp).

Capitani ressalta que é importante buscar ajuda médica se o paciente passar mal repetidas vezes. "É bom procurar um serviçobet ganhasaúde para fazer uma avaliação e também para a pessoa não ficar desidratada. Principalmente quando a pessoa tem um sintoma como febre, é fundamental procurar ajuda médica", diz.

Mesmo as intoxicações alimentares podem ser mais sérias – o botulismo, por exemplo, é um exemplobet ganhaintoxicação grave.

"Mas às vezes é apenas um casobet ganhaque a pessoa comeu algo que lhe fez mal. É uma situação que vai ser resolvida após ela vomitar e se hidratar corretamente", completa.

No caso específico da cervejaria, especialistas apontam que foi possível perceber que não se tratavabet ganhauma intoxicação alimentar simples, principalmente, quando apareceram sintomas como insuficiência renal grave — que pode aparecerbet ganhaaté 72 horasbet ganhacasos da síndrome — e alterações neurológicas.

"Nesses casos como obet ganhaMinas, é possível notar problemas além do quadro gastrointestinal, habitualbet ganhacasosbet ganhaintoxicação alimentar. A síndrome nefroneural traz, junto com problemas no aparelho digestivo, dificuldades no sistema nervoso central e periférico, além da insuficiência renal", afirma o infectologista Rogério Vallsbet ganhaSouza, da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz).

"No caso da intoxicação alimentar, como é popularmente conhecida, a infecção é causada por alguma bactéria. Mas no caso da intoxicação da cerveja, trata-sebet ganhasubstâncias químicas que não deveriam estar naquele ambiente ou alimento e não poderiam ser consumidos por seres humanos", diz Capitani.

O toxicologista lembra que pode ser difícil diagnosticar rapidamente casosbet ganhasíndrome nefroneural.

"Os sintomas específicos da síndrome podem demorar a aparecer. O mal-estar pode, por exemplo, ser confundido com embriaguez. Pode ser difícil para o médico, a princípio, diferenciar. São quadros que podem ter diagnósticos difíceis, por isso é preciso uma avaliação mais aprofundada", declara Capitani.

Os médicos apontam que quanto antes houver o diagnóstico e o início do tratamento, mais chancesbet ganhaque a síndrome não traga graves consequências aos pacientes.

"Se demorar muito para haver uma intervenção, pode causar quadrobet ganhainsuficiência renal prolongado, caso neurológico com sequela ou cegueira", diz Souza.

Cervejas recolhidas

Após o início das suspeitas sobre a contaminação das cervejas, o Ministério da Agricultura determinou o recolhimentobet ganhatodos os produtos da Backer e a suspensão da fabricação das cervejas após apontar que outras marcas da empresa também podem estar contaminadas.

Uma força-tarefa foi criada para apurar o caso. Os processosbet ganhafabricação das bebidas estão sendo investigados. O ministério informou que há três hipóteses: sabotagem, vazamento ou uso inadequado das moléculasbet ganhamonoetilenoglicol no processobet ganharefrigeração do sistemabet ganhafabricação.

Ainda segundo a pasta, a fiscalização apontou um uso elevadobet ganhamonoetilenoglicol no sistemabet ganharefrigeração da cervejaria — a substância é muito utilizada como anticongelante.

O levantamento mostrou que 15 toneladas do insumo foram comprados pela empresa desde 2018, com picosbet ganhanovembro e dezembro passado. "Como a refrigeração é um sistema fechado,bet ganhaprincípio, não haveria justificativa para essa aquisiçãobet ganhagrande escala", informou a pasta.