Por que o Brasil discute mudanças nas embalagens dos alimentos:bet7k jogo de cortar frutas

Para se ter uma ideia, uma pesquisa realizadabet7k jogo de cortar frutas2016 pelo Instituto Brasileirobet7k jogo de cortar frutasDefesa do Consumidor (Idec) apontou que 39,6% das pessoas disseram entendê-la parcialmente ou muito pouco e 0,4% afirmaram não entender nada.

As principais dificuldades apontadas foram: letra pequena (61%), usobet7k jogo de cortar frutastermos técnicos (51%) e a necessidadebet7k jogo de cortar frutasse fazer cálculos (41,6%).

Baseada nessas ebet7k jogo de cortar frutasoutras evidências, a Anvisa, junto com outros órgãos do governo, associações, entidades do setor produtivo e da sociedade civil e representações dos profissionaisbet7k jogo de cortar frutassaúde,bet7k jogo de cortar frutasconselhos, universidades, laboratórios e organismos internacionais, passaram a discutir a atualização da rotulagem.

"O objetivo principal é facilitar a compreensão das informações nutricionais pelos consumidores brasileiros, justamente para ajudá-los a consumirbet7k jogo de cortar frutasforma mais saudável", diz Thalita Lima, gerente geralbet7k jogo de cortar frutasAlimentos da Agência.

Desde 2014, diversas atividades foram executadas no processo, como reuniões, painéis técnicos, Análisebet7k jogo de cortar frutasImpacto Regulatório (AIR), Tomada Públicabet7k jogo de cortar frutasSubsídios (TPS) e Diálogos Setoriais sobre o tema.

Agora, a etapa é abet7k jogo de cortar frutasconsulta pública, abertabet7k jogo de cortar frutassetembro, para receber contribuições, saber a opinião dos consumidores e, com isso, decidir qual modelobet7k jogo de cortar frutasrotulagem nutricional será adotado.

No fim dessa fase – que vai até 6bet7k jogo de cortar frutasnovembro –, serão iniciados a análise do material recebido e, se necessário, promovidos debates para fornecer mais subsídios para discussões técnicas e a deliberação final da Diretoria Colegiada do órgão.

Alterações propostas

As mudanças nomeadas pela Anvisa, explica Thalita Lima, englobam três pontos: tabela nutricional, rotulagem nutricional frontal – que é a grande novidade – e alegações nutricionais.

"No caso da tabela, propomos alterações nos critériosbet7k jogo de cortar frutaslegibilidade e a inserçãobet7k jogo de cortar frutasmais informações", comenta a gerente geralbet7k jogo de cortar frutasAlimentos da Agência.

Na listabet7k jogo de cortar frutasmudanças estão: usobet7k jogo de cortar frutascaracteres e linhasbet7k jogo de cortar frutascor 100% preta sobre fundo branco, inclusão dos elementos açúcares totais e açúcares adicionados e declaração das quantidadesbet7k jogo de cortar frutas100 gramas, para sólidos ou semissólidos, e 100 mililitros, para líquidos.

Quanto à rotulagem nutricional frontal, pontua Thalita, essa é a principal inovação normativa sugerida e um complemento à tabela nutricional.

"Trata-sebet7k jogo de cortar frutasuma estratégia mais recente, e que tem sido adotada por diversos países, como o Chile, para informarbet7k jogo de cortar frutasforma mais rápida e clara o que se considera mais relevante na composição dos alimentos", analisa.

Pela proposta da Anvisa, o aditivo será obrigatório nos produtos embalados cujas quantidadesbet7k jogo de cortar frutasaçúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio, elementos que o órgão considera mais críticos para a saúde, sejam iguais ou superiores aos limites definidos.

E eles são os seguintes,bet7k jogo de cortar frutasporçõesbet7k jogo de cortar frutas100 gramas ou 100 mililitros:

- Açúcar: 10g para sólidos e 5g para líquidos;

- Gordura saturada: 4g para sólidos e 2g para líquidos;

- Sódio: 400mg para sólidos e 200g para líquidos.

"Essa divulgação se dará por meio do símbolobet7k jogo de cortar frutasuma lupa, disposta sempre na metade superior do painel principal do rótulo, que é o que o consumidor enxerga primeiro na hora da compra. Terá fundo branco e desenhos e letras pretos. A informação passada será mais qualitativa e rápida e menos técnica", acrescenta a especialista.

Para chegar a esse modelo, inspirado no utilizado no Canadá, Thalita relata que foram realizados diversos estudos, revisões das referências regulatóriasbet7k jogo de cortar frutasvários países e avaliaçõesbet7k jogo de cortar frutasartigos científicos.

"Coletamos elementos e evidências e concluímos que o modelo da lupa, na comparação com o semáforo nutricional, proposto pela indústria, e com o triângulo, indicado por outros grupos, tem melhor potencial informativo", informa a gerente geralbet7k jogo de cortar frutasAlimentos da Anvisa.

Segundo ela, a lupa também é mais assertiva e clara que o semáforo nutricional, o que facilita a compreensão pela população; menos alarmista que o triângulo, o que evita estigmatizar os alimentos e mantém a autonomiabet7k jogo de cortar frutasdecisão do consumidor; e tem um custo menorbet7k jogo de cortar frutasimplantação, o que evita um impacto econômico negativo tão grande para as empresas.

Vale salientar que, no casobet7k jogo de cortar frutasalimentos fabricados por agricultor familiar, empreendedor familiar rural, empreendimento econômico solidário e microempreendedor individual, a aplicação é voluntária.

Por fim, no que diz respeito a alegações nutricionais, a Anvisa propõe que alimentos com rotulagem frontalbet7k jogo de cortar frutasaçúcar adicionado, gordura saturada e sódio não tragam informações complementares relacionada à estes elementos.

Por exemplo: se o produto tiver a lupa para gordura saturada, não poderá constarbet7k jogo de cortar frutasseu rótulo nada sobre gorduras totais, gorduras trans e colesterol, ainda que seus valores tenham sido reduzidosbet7k jogo de cortar frutasalgum momento.

Críticas à proposta da Anvisa

A rotulagem frontal dos alimentos é o ponto da proposta da Anvisa que mais tem gerado debates e divergências, já que cada grupo interessado defende um modelo diferente.

Para a Aliança para a Alimentação Adequada e Saudável, coalizão composta por maisbet7k jogo de cortar frutas50 organizações da sociedade civilbet7k jogo de cortar frutasinteresse público, profissionais, associações e movimentos sociais, o mais adequado é o que traz um triângulo preto.

Desenvolvido por uma equipebet7k jogo de cortar frutaspesquisadoresbet7k jogo de cortar frutasDesign Gráfico da Universidade Federal do Paraná (UFPR), ele foi inspirado no padrão adotado no Chile, o do octógono.

"O triângulo tem uma simbologiabet7k jogo de cortar frutasadvertência, sendo mais eficiente para auxiliar os consumidores a identificar produtos com alto conteúdobet7k jogo de cortar frutasnutrientes prejudiciais à saúde", garante Ana Paula Bortoletto, nutricionista do Idec e uma das porta-vozes da Aliança.

Ela comunica ainda que a lupa, apesarbet7k jogo de cortar frutasdestacar o conteúdo excessivo dos elementos nocivos, e que estão associados ao aumento aceleradobet7k jogo de cortar frutasdoenças crônicas não transmissíveis, repete a mesma imagem tendo um, dois ou três itensbet7k jogo de cortar frutasdemasia.

"Ela não cria a questãobet7k jogo de cortar frutasgradação e é mais difícilbet7k jogo de cortar frutasser interpretada por crianças pequenas e adultos não alfabetizados. Além disso, ainda não vimos argumentos sólidos que justifiquem abet7k jogo de cortar frutasescolha", alega Bortoletto.

A Aliança também defende a inclusãobet7k jogo de cortar frutasmais três nutrientes no rótulo frontal, como proposto pela Associação Pan-Americana da Saúde (Opas): gordura trans, gordura total e adoçante.

"A maior preocupação ébet7k jogo de cortar frutasrelação ao adoçante, pois deve ocorrer uma mudança por parte da indústria,bet7k jogo de cortar frutassubstituir o açúcar por ele. E trata-sebet7k jogo de cortar frutasum componente que tembet7k jogo de cortar frutasser consumido com moderação", relata.

Outro ponto, segundo Ana Paula, é que esse nutriente, quando usado nos alimentos, é informado na listabet7k jogo de cortar frutasingredientes com nomenclaturas que o consumidor não conhece.

"O que queremos é que todos saibam exatamente o que estão comprando para poderem fazer escolhas mais conscientes", complementa.

Na visão da indústriabet7k jogo de cortar frutasalimentos e bebidas, a melhor opção não é nem a lupa e nem o triângulo, mas sim o semáforo nutricional.

"Defendemos um modelobet7k jogo de cortar frutasrotulagem informativo, e não osbet7k jogo de cortar frutasalerta, que substituem a informação pelo alarmismo e a educação pela tutela do consumidor", indica João Dornellas, presidente da Associação Brasileira da Indústriabet7k jogo de cortar frutasAlimentos (ABIA), entidade que, junto com outras 20, formou a Rede Rotulagem, para debater o assunto.

Na proposta defendida pelo setor, as informações sobre açúcar, gordura saturada e sódio são reforçadas pelas legendas ALTO, MÉDIO OU BAIXO (em letras maiúsculas mesmo), e a utilização das cores vermelho, amarelo e verde, como no sinalbet7k jogo de cortar frutastrânsito.

"É um modelo lúdico, fácilbet7k jogo de cortar frutasser identificado até pelas crianças, e que destacabet7k jogo de cortar frutasforma clara e objetiva as quantidades dos três nutrientes, indicados com base na porção usualmente consumidabet7k jogo de cortar frutascada alimento e na porcentagem relativa a uma dieta diáriabet7k jogo de cortar frutas2 mil calorias", notifica o executivo.

Fora isso, a indústria não concorda com o tipobet7k jogo de cortar frutasreferência quantitativa que a Anvisa quer utilizar na nova rotulagem. Para ela, a informação só será efetiva se a declaração nutricional nos rótulos contemplar a referência às porções normalmente utilizadas, definidas por critérios técnicos, com o respectivo pesobet7k jogo de cortar frutasgramas ou mililitros ebet7k jogo de cortar frutascorrespondênciabet7k jogo de cortar frutasmedidas caseiras.

"A restrição das informações às quantidades fixasbet7k jogo de cortar frutas100g ou 100ml, sem considerar as característicasbet7k jogo de cortar frutascada produto, confunde o consumidor e pode levar a escolhas alimentares inadequadas e prejudiciais à saúde", salienta Dornellas.

Ela dá como exemplo a manteiga: "Ninguém passa 100g no pão. As pessoas consomem,bet7k jogo de cortar frutasmédia, 10g. Então, acreditamos ser importante que a quantidadebet7k jogo de cortar frutasnutrientes presentes nessa porção cotidiana seja indicada nos rótulos", completa.

Modelosbet7k jogo de cortar frutasrótulosbet7k jogo de cortar frutasoutros países

Dinamarca, Islândia, Lituânia, Noruega e Suécia: "Keyhole", símbolobet7k jogo de cortar frutasfechadura que identifica opções mais saudáveis dentrobet7k jogo de cortar frutasuma categoria;

Polônia, República Tcheca e Nigéria: "My Choices Logo" (Choices Program) e "Heart Check Logo", símbolos com sinalbet7k jogo de cortar frutasvisto ou coração que identifica opções mais saudáveis dentrobet7k jogo de cortar frutasuma categoria;

México: selo nutricional, símbolobet7k jogo de cortar frutasprato que identifica opções mais saudáveis dentrobet7k jogo de cortar frutasuma categoria;

Singapura: "Healthier Choices Logo", símbolobet7k jogo de cortar frutaspirâmide com alegação nutricional que identifica opções mais saudáveis dentrobet7k jogo de cortar frutasuma categoria;

França e Bélgica: "Nutri-Score", sistemabet7k jogo de cortar frutasranqueamento com letras e cores que identifica o nívelbet7k jogo de cortar frutassaudabilidade do alimento;

Austrália e Nova Zelândia: HSR, sistemabet7k jogo de cortar frutasranqueamento com estrelas que indica o nívelbet7k jogo de cortar frutassaudabilidade do alimento com ícones do teor absoluto e descritores qualitativos dos nutrientes;

Reino Unido e Coreia do Sul: semáforo nutricional, contendo ícones com o teor absoluto e a marcação "%VD", que indica o baixo, o médio ou o baixo nívelbet7k jogo de cortar frutasnutrientes;

Chile e Uruguai: octógonos, com descritores qualitativos que indicam o alto teorbet7k jogo de cortar frutasdeterminados constituintes;

Canadá: selos que utilizam barras, descritores qualitativos e cores para indicar o alto teorbet7k jogo de cortar frutascertos nutrientes.

Essas informações constam no Relatóriobet7k jogo de cortar frutasAnálisebet7k jogo de cortar frutasImpacto Regulatório sobre Rotulagem Nutricional, divulgado pela Anvisabet7k jogo de cortar frutassetembro deste ano.

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