Vinho azul: a criação com que espanhóis tentam revolucionar mercadoblaze apk atualizadobebidas:blaze apk atualizado

O único problema é que nem López nem ninguémblaze apk atualizadoseu círculo eram viticultores experientes. O rapaz e seus sócios então recorreram a engenheiros químicos da Universidade do País Basco para criar um vinho azul que "faz uma fusão entre a natureza e a tecnologia".

O processo durou dois anos.

O Gïk é uma misturablaze apk atualizadodiferente variedadesblaze apk atualizadouvas roxas e brancas com dois pigmentos orgânicos que tornam a bebida azul: a antocianina, retirada da casca da uva roxa, e a indigotina, uma substância orgânica normalmente utilizada como corante alimentar.

O sabor é então enriquecido com adoçantes não calóricos para criar um produto que é um cruzamentoblaze apk atualizadovinho e coquetel, com um toque doce e levemente xaroposo.

Puristas x inovadores

"No início, as pessoas não acreditavam que estávamos vendendo vinho azul, mas quando provavam, adoravam e vinham pedir mais", conta Enrique Isasi, do Sushi Artist Madrid, um dos primeiros restaurantes da Espanha a oferecer o produto.

Mas nem todas as reações foram tão positivas. Alguns "puristas" disseram que o Gïk é uma blasfêmia e uma invenção terrível. Outros o compararam a um derivado "antivinho".

"O vinho é algo muito ligado à cultura espanhola", reconhece López. "É algo que não muda há séculos. Este é um país que prefere tradição à inovação. Mas o Gïk está tentando mudar isso. Nosso produto é perfeito para pessoas normais que não precisam conhecer mil regras para poder curtir uma taçablaze apk atualizadovinho."

Esse tipoblaze apk atualizadoatitude parece mais revolucionária do que a própria bebida.

Nas recomendações para a degustação do Gïk, seus criadores incluíram sugestões para servi-lo com macarrão à carbonara ou com tzatziki (entrada típica da culinária mediterrânea, à baseblaze apk atualizadoiogurte e pepinos) e indicam que o vinho seja saboreado tendo como fundo playlists que incluem bandas alternativas como Fryars e Minus the Bear.

Millennials na mira

Todos os criadores do Gïk têm menosblaze apk atualizado30 anos e direcionam o grossoblaze apk atualizadoseu marketing a pessoas como eles por meio das redes sociais. Parcerias com designers e DJs também ajudam a divulgar o produto, que é irreverente atéblaze apk atualizadoseu rótulo.

Mas, do pontoblaze apk atualizadovistablaze apk atualizadosustentabilidade, é difícil prever se o vinho azul vai conseguir sobreviver ou se é apenas uma novidadeblaze apk atualizadomillennials.

O Gïk é atualmente vendidoblaze apk atualizado25 países e tem planosblaze apk atualizadoentrar no mercado americano no ano que vem.

"Ainda não provei a bebida e, apesarblaze apk atualizadoser 'moderna', acho que hojeblaze apk atualizadodia as pessoas estão inclinadas a consumir produtos naturais, inalterados", opina Chad Walsh, sommelier do restaurante Agern,blaze apk atualizadoNova York.

"A tendência hoje é escolher vinhos que não tenham nada adicionado nem subtraído. Não acredito que esse vinho azul seja incluídoblaze apk atualizadoqualquer cartablaze apk atualizadovinhos que se preze. Mas não me espantará se encontrá-lo na geladeirablaze apk atualizadoalgum bar descolado", admite.