O alimento 'feitoroleta da sorte jogoar' que pode competir com a soja e a carne:roleta da sorte jogo

Quando visitei a fábrica piloto da Solar Foods, nos arredoresroleta da sorte jogoHelsinki, no ano passado, os cientistas estavam arrecadando dinheiro para expandir as atividades.

Agora, eles dizem que atraíram 5,5 milhõesroleta da sorte jogoeurosroleta da sorte jogoinvestimentos, e preveem — a depender do preço da eletricidade — que seus custos serão equivalentes ao da produção da soja até o fim da década — talvez atéroleta da sorte jogo2025.

Faltaroleta da sorte jogosabor?

Comi alguns grãosroleta da sorte jogosua preciosa farinha proteica — chamada Solein — e ela não tinha gostoroleta da sorte jogonada, que é o que os cientistas queriam.

Eles querem que a proteína seja um aditivo neutro para todos os tiposroleta da sorte jogocomida.

Ela poderia imitar o óleoroleta da sorte jogopalma nas receitasroleta da sorte jogotortas, sorvetes, biscoitos, massas, molhos ou pão. Os inventores dizem que ela poderá ser usada com um meio para criar carneroleta da sorte jogolaboratório.

A Solein também poderia ser usada, segundo seus criadores, para alimentar o gado e evitar que os animais comam soja cultivadaroleta da sorte jogoáreas antes ocupadas por florestas tropicais — casoroleta da sorte jogoparte da soja plantada no Brasil.

Mesmo que os planos deem certo, o que é uma grande dúvida, levará muitos anos até que a produção da proteína ganhe escala para atender à demanda global.

Este é um dos vários projetos que apontam para um futuroroleta da sorte jogoque haverá comida sintética.

O presidente da empresa é Pasi Vainikka, que estudou na Cranfield University, no Reino Unido, e hoje é professor adjunto na Universidade Lappeenranta, na Finlândia.

Ele diz que as ideias por trás da tecnologia foram desenvolvidas inicialmente para a indústria espacial, nos anos 1960.

Segundo Vainikka, a fábrica piloto atrasou seu cronogramaroleta da sorte jogoalguns meses, mas o projeto será concluídoroleta da sorte jogo2022. Uma decisão sobre o investimento será tomadaroleta da sorte jogo2023, e, se tudo correr conforme o planejado, a primeira indústria será inauguradaroleta da sorte jogo2025.

"Estamos indo muito bem até agora. Assim que dermos escala à produção adicionando reatores (para fermentar a proteína) e considerarmos os impressionantes avançosroleta da sorte jogooutras tecnologias limpas como a solar e a eólica, achamos que poderemos competir com a soja possivelmente jároleta da sorte jogo2025."

Para fazer a Solein, a água é "separada": usa-se eletrólise para obter hidrogênio. O hidrogênio, o dióxico carbono do ar e minerais são usados para alimentar bactérias, que então produzem a proteína.

Um fator-chave, diz ele, será o preço da eletricidade. A empresa diz que, conforme mais energias renováveis estiverem disponíveis, o custo diminuirá.

O progresso dessa tecnologia extraordinária foi exaltado pelo ambientalista George Monbiot, que recentemente lançou o documentário Apocalypse Cow, sobre a indústria da carne.

Esperança para o futuro?

Monbiot costuma ser pessimista sobre o futuro do planeta, mas diz que a Solar Foods lhe deu esperança.

"A produçãoroleta da sorte jogocomida está destruindo o mundo. A pesca e a agropecuária são,roleta da sorte jogolonge, a maior causa da extinção e perdaroleta da sorte jogodiversidade eroleta da sorte jogoabundância da vida selvagem. A agropecuária é a maior causa da crise climática", diz.

"Mas quando a esperança paracia estar no fim, a 'comida livreroleta da sorte jogofazenda' cria possibilidades impressionantes para salvar tanto as pessoas quanto o planeta."

Um estudo do think tank RethinkX, que analisa as implicações da evolução tecnológicaroleta da sorte jogovários tipos, diz que a proteínaroleta da sorte jogofermentação precisa custará um décimo da proteína aninal até 2035.

O estudo prevê que haverá quase um colapso da indústriaroleta da sorte jogoproteína animal — embora críticos digam que a conclusão não levaroleta da sorte jogoconta a capacidaderoleta da sorte jogopecuaristasroleta da sorte jogousar as novas proteínas para alimentar seus rebanhos.

Um gruporoleta da sorte jogoinstituições acadêmicas eroleta da sorte jogopesquisaroleta da sorte jogoponta foi criado para identificar soluções inovadoras para combater as mudanças climáticas associadas ao setor agropecuário.

Um estudo no ano passado concluiu que a proteína microbial era muitas vezes mais eficiente que a sojaroleta da sorte jogotermos do usoroleta da sorte jogoterras, e requeria apenas um décimo da água usada emroleta da sorte jogoprodução.

Outro fator, porém, será cultural. Muitas pessoas continuarão querendo comer carneroleta da sorte jogocordeiro que se pareça com carneroleta da sorte jogocordeiro.

O professor Leon Terry, da Cranfield University, disse à BBC que há crescente interesse entre investidores por novas comidas. Mas ele questiona: "Há realmente apetite para seu consumo?"

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