Cientistas asiáticos criam cerveja probiótica com lactobacilos vivos:quais são as melhores casas de apostas

quais são as melhores casas de apostas Cientistas asiáticos criaram uma cerveja funcional probiótica que, segundo uma nova pesquisa, poderia impulsionar a imunidade e melhorar a saúde intestinal.

Os pesquisadores da Universidade Nacionalquais são as melhores casas de apostasCingapura incorporaram à bebida o probiótico do tipo Lactobacillus paracasei L26, que ajuda a neutralizar toxinas e vírus, bem como regular o sistema imunológico.

Os probióticos são conhecidos como "bactérias boas". São micro-organismos vivos que, quando administradosquais são as melhores casas de apostasquantidades adequadas, são capazesquais são as melhores casas de apostasregular a resposta do sistema imunológico,quais são as melhores casas de apostasacordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO, porquais são as melhores casas de apostassiglaquais são as melhores casas de apostasinglês).

"Os benefícios dos probióticos são conhecidos. Mas enquanto essas bactérias são comumente encontradas nas comidas que passaram por processoquais são as melhores casas de apostasfermentação, não há até o momento cervejas no mercado com esses micro-organismos", afirma Chan Meu Zhi Alcine, responsável pelo estudo.

Segundo ela, a principal dificuldadequais são as melhores casas de apostasse desenvolver o produto é a própria característica da cerveja.

"Desenvolver uma quantidade suficientequais são as melhores casas de apostasprobióticos vivos na cerveja é um desafio porque a bebida possui ácidosquais são as melhores casas de apostaslúpulo que impedem o crescimento e a sobrevivência dos probióticos", explica.

Para chegar ao resultado, os pesquisadores propagaram o probiótico e a leveduraquais são as melhores casas de apostasculturas puras e modificaram os processos convencionaisquais são as melhores casas de apostasfabricação e fermentação. Com isso, afirmam ter conseguido aumentar e manter os lactobacilos vivos no processo.

A bactéria do ácido lático foi usada como o micro-organismo probiótico, e os açúcares presentes no mosto (que é o resultado do cozimento do malte) foram utilizados para produzir um ácido lático com sabor azedo.

"O resultado foi uma cerveja com sabor marcante e ácido. O produto final, que leva cercaquais são as melhores casas de apostasum mês para ser preparado, tem um teor alcoólicoquais são as melhores casas de apostascercaquais são as melhores casas de apostas3,5%".

Segundo a universidade, a receita levou nove meses para ser aprimorada e garantir a quantidade idealquais são as melhores casas de apostasprobióticos.

A Universidadequais são as melhores casas de apostasCingapura já registrou uma patente para proteger a receita da cerveja. Agora, os pesquisadores querem buscar parceiros na indústria cervejeira que se interessemquais são as melhores casas de apostaslançar o produto comercialmente.