A controvérsiawin club casinotorno do 'café mais caro do mundo', feito a partir das fezeswin club casinomamífero:win club casino

win club casino Segundo maior exportadorwin club casinocafé do mundo, o Vietnã concorre com o Brasil no mercado internacional, mas a maior partewin club casinosua produção é usada para alimentar a demanda por marcas genéricaswin club casinocafé instantâneo.

Porém, o país do Sudeste asiático tem poucos rivais no que diz respeito ao caráter exóticowin club casinoumawin club casinosuas variedades: éwin club casinolá que vem o Kopi Luwak, nome dado a um café produzido a partirwin club casinogrãos defecados pelas civetas, um mamífero noturno que é parente da raposa e habita as florestas tropicais africanas e asiáticas.

Um quilo do Kopi Luwak pode custar pelo menos US$ 400 (R$ 1,4 mil) no mercado americano e,win club casinocafeterias mais requintadas, uma simples xícara pode sair por US$ 30 (R$ 100). Não por acaso, o produto volta e meia é descrito como o café mais caro do mundo.

Mas qual é a razãowin club casinoum preço tão salgado?

Trata-sewin club casinouma combinação entre exotismo e forçaswin club casinomercado. Para produzir o café é preciso encontrar as sementes "descartadas" pelas civetas, que se alimentam do fruto, mas digerem apenas a polpa - a semente passa intacta pelo sistema digestivo do animal.

Enzimas

Especialistas afirmam que a açãowin club casinoenzimas e bactérias no organismo dos mamíferos torna o sabor do café diferenciado - seria uma misturawin club casino"chocolate e sucowin club casinouva", descrita como menos ácida e amarga que café comuns.

Mais impressionante ainda é que as civetas são conhecedoras do produto: elas escolhem os frutoswin club casinomelhor qualidade para comer.

Mas o fator principal para o preço salgado é que, ao contráriowin club casinovariações mais comuns, o Kopi Luwak tem produção para láwin club casinolimitadawin club casinogrãos - menoswin club casino230 kg por ano.

Para complicar, o crescimento urbano desordenado no Vietnã tem causado desmatamento, levando à destruição do habitat das civetas.

A demanda vindawin club casinopaladares mais delicados e voluntariosos, no entanto, provocou transformações na produção do Kopi Luwak.

O método tradicionalwin club casinocoleta dos grãos deu lugar a um sistemawin club casinoprodução intensiva, com animais trancadoswin club casinojaulas - algo semelhante ao que se passa com galinhas poedeiras.

Em 2013, uma investigação da BBC na ilhawin club casinoSumatra, outro centro produtor do Kopi Luwak, encontrou evidênciaswin club casinocrueldade animalwin club casinofazendas da região.

Diversos hotéiswin club casinoluxo da Ásia tiraram o produtowin club casinoseus cardápios por causawin club casinopressãowin club casinoONGswin club casinodefesa dos direitos animais.

Isso, porém, não impediu que o café ganhasse o imaginário popular. Ele apareceu atéwin club casinofilmeswin club casinoHolywood e seriados americanos, ainda que invariavelmente fazendo graça com o método pouco ortodoxowin club casinoextração.

O Brasil não tem civetas, mas oferece seu similar nacional: no município capixabawin club casinoDomingos Martins, a Fazenda Camocim produz um café com grãos eliminados por jacus, uma ave típica da região. E cuja propaganda diz que as aves sabem escolher os melhores grãos.

win club casino Ficou curioso? Assista a um vídeo (em inglês) win club casino sobre o estranho café vietnamita no site BBC Travel win club casino .