Os cheiros que podem desaparecer para sempre:grêmio x sport recife palpites

Para Cecilia Bembibre, pesquisadora do Institutogrêmio x sport recife palpitesPatrimônio Sustentável da University College London (UCL), no Reino Unido, o cheirogrêmio x sport recife palpiteslivros antigos é importante.

Ela está desenvolvendo técnicas diferentes para recuperar aromas "extintos" do passado e preservar os que estão ao nosso redor hoje. Uma faceta do patrimônio cultural que, muitas vezes, é literalmente esquecida.

"As propostas feitas por espaços dedicados ao patrimônio cultural, como galerias, museus, casas históricas, se concentram principalmente no visual", afirma a pesquisadora.

"O engajamento que eles propõem tende a ser visual. [Com] algumas exceções, a estimulação dos sentidos, como objetos que podem ser tocados ou cheirados, é reservada para o público infantil."

Bembibre está tentando, no entanto, mudar esse cenário.

"Eu queria chamar a atenção para essa questão que foi muito pouco pesquisada – os cheiros como patrimônio olfativo da humanidade."

'Capturando' aromas

Mas como se captura algo tão intangível quanto uma fragrância histórica?

Um dos métodos envolve expor uma fibragrêmio x sport recife palpitespolímero ao perfume, para que os compostos químicos que provocam o cheiro no ar possam aderir a ela.

Em seguida, Bembibre analisa a amostragrêmio x sport recife palpiteslaboratório, dissolvendo as substâncias presas à fibra, separando e identificando as mesmas. A lista resultantegrêmio x sport recife palpitescompostos químicos é efetivamente a receita do perfume.

Outro método separa e identifica os compostos diretamente da amostragrêmio x sport recife palpitesgases – abordagem comumente utilizada na indústriagrêmio x sport recife palpitesperfumes, alimentos e bebidas, que permite a identificaçãogrêmio x sport recife palpitescompostos ativos que são voláteis.

Uma terceira maneira é usar o narizgrêmio x sport recife palpitessi, seja pedindo a gruposgrêmio x sport recife palpitespessoas que descrevam certos aromas ou recorrendo a "narizes" especializados, ou seja,grêmio x sport recife palpitesprofissionais que tenham o nariz treinado, como perfumistas.

"Nós caracterizamos o cheiro do pontogrêmio x sport recife palpitesvista humano", acrescenta Bembibre.

"Isso é importante porque se queremos preservá-lo para o futuro, isso dependegrêmio x sport recife palpitesmuitos fatores. Não apenas da composição química, mas também da nossa experiência."

Bembibre extraiu quimicamente o cheirogrêmio x sport recife palpitesluvasgrêmio x sport recife palpitescouro,grêmio x sport recife palpiteslivros velhos egrêmio x sport recife palpitesmofo, entre outras coisas. Ela reinterpretou o aromagrêmio x sport recife palpitesuma receita caseiragrêmio x sport recife palpitespot-pourri (mixgrêmio x sport recife palpitesfolhas secas, flores e especiarias para aromatizar o ambiente)grêmio x sport recife palpites1750 e dos livros guardados na catedralgrêmio x sport recife palpitesSt. Paul,grêmio x sport recife palpitesLondres. Ela os recria a partir dos compostos químicos que existem no cheiro até atingir o mesmo aroma.

Em 2003, a Unesco adotou uma convenção para preservar o patrimônio cultural imaterial, que inclui práticas sociais, tradições orais e artes cênicas. Mas e os aromas?

Preservação dos cheiros

O cheiro desempenha um papel vitalgrêmio x sport recife palpitespráticas culturais seculares, como no Festivalgrêmio x sport recife palpitesPátiosgrêmio x sport recife palpitesCórdoba, na Espanha, ou nas procissões da Semana Santagrêmio x sport recife palpitesPopayán, na Colômbia.

Em 2018, a vocaçãogrêmio x sport recife palpitesPaysgrêmio x sport recife palpitesGrasse, na França, para criar e produzir perfumes foi incluída na listagrêmio x sport recife palpitespatrimônio imaterial da Unesco. Não há, no entanto, nenhum perfume na lista.

Outros países também fizeram esforços para reconhecer o valorgrêmio x sport recife palpitesseus aromas. Em 2001, o ministro do Meio Ambiente do Japão listou os 100 lugares com melhor cheiro do país, incluindo espaços naturais e culturais.

Mais tarde,grêmio x sport recife palpites2016, o Centrogrêmio x sport recife palpitesPesquisagrêmio x sport recife palpitesCivilizações da Anatólia da Universidade Koç,grêmio x sport recife palpitesIstambul, abriu a exposição Scents and the City para explorar 4 mil anosgrêmio x sport recife palpitescivilização por meiogrêmio x sport recife palpitesseus cheiros.

"Há uma maneiragrêmio x sport recife palpitesinscrever esses elementos na listagrêmio x sport recife palpitespatrimônio mundial, da mesma maneira que um patrimônio mundial gerenciado pela Unesco. Para que seja partegrêmio x sport recife palpitestodo um universogrêmio x sport recife palpitespatrimônio imaterial", diz Katy Lithgow, especialistagrêmio x sport recife palpitesconservação do patrimônio cultural e ex-chefegrêmio x sport recife palpitesconservação do National Trust, responsável pela proteção do patrimônio histórico e natural britânico.

Mas, como no caso da vocação francesa para a perfumaria, é raro um perfume ser preservado por si só. Em alguns casos, um especialistagrêmio x sport recife palpitesconservação só se preocupa com o odor quando é um sinalgrêmio x sport recife palpitesalertagrêmio x sport recife palpitesque algo está se deteriorando – como o cheirogrêmio x sport recife palpitesmatéria orgânica podre ougrêmio x sport recife palpitesdecomposição.

Apesar da negligência generalizadagrêmio x sport recife palpitesrelação aos aromas como patrimônio cultural, há esforços individuais para preservar cheiros significativos do nosso cotidiano antes que desapareçam.

Kate McLean, criadora do Sensory Maps, é uma pesquisadora e artista visual que trabalha com a "interseçãogrêmio x sport recife palpitespaisagens olfativas percebidas pelo homem, cartografia e comunicaçãogrêmio x sport recife palpitesdados que são ‘invisíveis aos olhos’".

O objetivo dela é criar "mapasgrêmio x sport recife palpitesaromas". Esses mapas não se limitam aos cheiros distribuídos geograficamente. Eles também podem incluir mudanças ao longo do tempo, comparando, por exemplo, os odores típicos das manhãs e das noites nas ruasgrêmio x sport recife palpitesXangai; ou se concentrando apenas nos cheiros do Marais, um dos bairros mais charmososgrêmio x sport recife palpitesParis, durante o verão.

McLean também levagrêmio x sport recife palpitesconta os aromas do passado, e criou um mapagrêmio x sport recife palpitescheiros da antiga cidade industrialgrêmio x sport recife palpitesWidnes, no Reino Unido.

No século 19, Widnes abrigava fábricasgrêmio x sport recife palpitessabão e indústrias químicas. Hoje, essas fábricas não estão mais lá – e a "paisagem olfativa" é bem diferente. McLean queria explorar a "história fedorenta"grêmio x sport recife palpitesWidnes, assim como seus aromas contemporâneos.

Mas por que o aromagrêmio x sport recife palpitesuma cidade importa? Qual informação está gravada no cheirogrêmio x sport recife palpitesuma cidade,grêmio x sport recife palpitesuma rua,grêmio x sport recife palpitesum prédio?

"Eu diria, pela minha pesquisa, que você pode aprender muito sobre a economiagrêmio x sport recife palpitesuma cidade, muito sobregrêmio x sport recife palpitescultura, por meio do olfato", diz Alex Rhys-Taylor, especialistagrêmio x sport recife palpitesexperiência multissensorial no espaço urbano da Universidade Goldsmiths,grêmio x sport recife palpitesLondres.

Vamos pegar Londres como exemplo. Respirar profundamente o ar (não tão puro) do centro da capital britânica pode fazer você sentir uma lufadagrêmio x sport recife palpitescurrygrêmio x sport recife palpitesum restaurante indiano, o aroma das cervejasgrêmio x sport recife palpitesum pub e a fumaça do escapamento dos carros.

"Os cheiros e saboresgrêmio x sport recife palpitesLondres oferecem um forte sensogrêmio x sport recife palpiteslugar,grêmio x sport recife palpiteslocalidade, e por meio deles as cidades contemporâneas revelam rotas particularesgrêmio x sport recife palpitesmigração", explica Rhys-Taylor.

"Em geral, tem raízes globais [e] que têm a ver com a história colonial da cidade."

Mas esses cheirosgrêmio x sport recife palpitesparticular, embora sejam onipresentes para quem vive na cidade, não existirão para sempre.

"O que vemos cada vez mais é a chegadagrêmio x sport recife palpitesuma paisagem transnacionalgrêmio x sport recife palpitesaromas", acrescenta Rhys-Taylor.

"É praticamente o mesmogrêmio x sport recife palpitestodas as cidades do mundo agora: o cheirogrêmio x sport recife palpitescarnegrêmio x sport recife palpitesporco assada desfiada,grêmio x sport recife palpitescafé torrado,grêmio x sport recife palpitescervejarias artesanais. Há uma constelação globalgrêmio x sport recife palpitesaromas e sabores transnacionais associados a uma classe transnacional, indivíduos que se deslocamgrêmio x sport recife palpitescidadegrêmio x sport recife palpitescidade."

Essa evolução dos aromas é o que motiva o trabalhogrêmio x sport recife palpitesCecilia Bembibre. As cidades estão perdendo continuamente seus cheiros característicos. No entanto, ao mesmo tempogrêmio x sport recife palpitesque certos aromas estão desaparecendo, o desenvolvimentogrêmio x sport recife palpitesnovos cheiros está se tornando crucial paragrêmio x sport recife palpitesconservação.

Em seu laboratório, Bembibre tentou duas maneirasgrêmio x sport recife palpitesrecriar o cheirogrêmio x sport recife palpitesuma biblioteca antiga. Uma delas foi a recriação química literal das moléculas voláteis encontradas naquele ambiente.

A outra foi uma interpretação intuitiva da perfumista Sarah McCartney. Na sequência, Bembibre perguntou a diferentes pessoas qual dos cheiros mais se assemelhava aogrêmio x sport recife palpitesuma biblioteca antiga.

"A verdade é que o resultado me surpreendeu, porque foi quase empatado", revela.

"De qualquer forma, mais gente optou pelo cheiro interpretado do que pelo extraído."

O que Bembibre deduziu foi que talvez não seja necessário usar uma simulaçãogrêmio x sport recife palpitesnível químico para recriar o perfumegrêmio x sport recife palpitesuma biblioteca antiga.

"Às vezes, a reproduçãogrêmio x sport recife palpitesum artista pode evocar uma experiência tão poderosa quanto."

Mas uma questão permanecegrêmio x sport recife palpitesaberto: até que ponto a interpretaçãogrêmio x sport recife palpitesum artista tem mais ou menos autenticidade do que uma recriação química? Essa é uma questão que Bembibre pretende analisar quando criar um “arquivogrêmio x sport recife palpitescheiros” para registrar essências que podem se perder.

Como selecionar?

Mas um arquivo deste tipo gera, porgrêmio x sport recife palpitesvez, uma outra questão: que aromas devem ser preservados?

"Tem a ver com a forma como esses cheiros estão associados às pessoas, na verdade. Portanto, a primeira coisa é consultar a população sobre os tiposgrêmio x sport recife palpitescheiros que elas acham valiosos", sugere Katy Lithgow.

Esses valores podem ser tradicionais, como valor histórico ou estético. Ou podem ser valores econômicos, científicos, culturais, comunitários, emocionais. Determinar quais valores são importantes pode envolver consultas com especialistas e comunidades, acrescenta a especialista.

Embora possa levar algum tempo para criar um arquivogrêmio x sport recife palpitescheiros, Rhys-Tylor sugere que o processo final deve levargrêmio x sport recife palpitesconsideração as várias classes sociais – e evitar preservar apenas os aromasgrêmio x sport recife palpitesespaços privilegiados.

"Assim como na criaçãogrêmio x sport recife palpitesqualquer outro tipogrêmio x sport recife palpitesarquivo, você deve se perguntar o que está sendo selecionado", diz ele.

"Eu ficaria preocupado se estivéssemos apenas curando ou coletando os aromasgrêmio x sport recife palpitesum setor social específico."

Rhys-Tylor descreve o cheirogrêmio x sport recife palpitesum pub "cheiogrêmio x sport recife palpiteshomens, fumaçagrêmio x sport recife palpitescigarro, cerveja derramada no chão e desinfetante saindo dos banheiros", como exemplo.

"Essa é uma coleção muito importantegrêmio x sport recife palpitestermos da história social da cidade", diz ele, falando sobre um cheiro característicogrêmio x sport recife palpitesLondres.

"Esses tiposgrêmio x sport recife palpitesespaços e atmosferas são talvez mais importantes para a cidade do que casasgrêmio x sport recife palpiteschá ou perfumarias."

Questões como essa – a escolhagrêmio x sport recife palpitesque cheiros realmente representam um lugar ou uma cultura, e quaisgrêmio x sport recife palpitesfato são autênticos – vão ajudar a dar forma ao sonhado arquivogrêmio x sport recife palpitesBembibre.

Até lá, ela pretende continuargrêmio x sport recife palpitesbusca pelos odores culturalmente importantes que ainda estão por aí hojegrêmio x sport recife palpitesdia – e reviver aqueles que foram perdidos.

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