O açougueiro que virou veganoroyal poker clubsegredo:royal poker club

"Eu estava um pouco deprimido, simplesmente não me sentia bem, então, tive que sair."

Brian conta que procurou o emprego como açougueiro, aos 16 anos, apenas para seu pai pararroyal poker clubcobrá-loroyal poker clubrelação a trabalho.

Mas ele começou a cogitar abrir mãoroyal poker clubprodutos animais quandoroyal poker clubesposa Rebecca se tornou vegana.

Influência do cinema

Foi o documentário Earthlings (Terranos,royal poker clubtradução livre), narrado pelo ator Joaquin Phoenix, que finalmente o levou a fazer a mudança.

O filme premiado, dirigido por Shaun Monson, mostraroyal poker clubalguns trechos as condiçõesroyal poker clubvida dos animais criados para o abate.

Agora, Brian,royal poker clubmulher e seus filhos,royal poker clubnove e doze anos, mantêm uma dieta baseada apenasroyal poker clubvegetais.

Quando ele trabalhava no açougue, comer carne ou frango era uma rotina - levava as proteínas para casa todos os dias.

"Eu e minha mulher antes fazíamos refeições separadas", diz ele. "Agora é muito mais fácil comer tudo junto."

Brian, que hoje tem 36 anos, pediu demissão no açougue e acabou sendo contratado para a loja vegana Sgaia's Vegan Meats,royal poker clubGlasgow, criada por Hilary Masin and Alberto Casotto.

"Eu temia que minha experiência e minha história os desanimasse e que ele não iriam querer alguém que foi açougueiroroyal poker clubcarne por 15 anos", diz ele. "Mas eles ficaram realmente empolgados e me queriam tanto quanto eu queria trabalhar."

Hoje, ele se autodenomina um açougueiro vegano.

Como fazer 'carne vegana'

Misturando uma combinaçãoroyal poker clubsoja, glúten e especiarias, a Sgaia's cria uma sérieroyal poker clubprodutos veganos que eles chamamroyal poker club"mheats" (corruptelaroyal poker clubcarne, meat). Os produtos vãoroyal poker clubfatiasroyal poker club"bacon" e "hambúrgueres" a alimentos mais especializados, como embutidos.

A empresa fornece para uma sérieroyal poker clubrestaurantes e casasroyal poker clubGlasgow.

A transiçãoroyal poker clubtrabalho foi uma preocupação para Brian, mas logo depois ele ajudou a empresa lançar umroyal poker clubseus produtos mais populares – a "linguiça" lorne vegana.

"Fazer linguiça era uma parte importante do trabalho como açougueiro. Quando eu vi como a base que eles usavam (na Sgaia) era feita, eu pensei que seria interessante experimentar com ela e tentar fazer uma linguiça lorne", diz ele.

"O retorno tem sido realmente muito bom. Levamos para um evento e as pessoas estavam repetindo duas ou três vezes."

Nos últimos anos, houve um salto no númeroroyal poker clubpequenos produtores divulgando seus produtos como uma nova formaroyal poker clubcarne, apesarroyal poker clubresistência no mundo todo.

Nos EUA, o governadorroyal poker clubDakota do Sul sancionou um lei que exige que todos os produtosroyal poker club"carne falsa" sejam rotulados apropriadamente, pois eles podem "enganar" o consumidor.

A lei veio depois que a Associação dos Pecuaristas dos EUA fez um petição exigindo uma definição oficialroyal poker club"carne" e "carne bovina",royal poker club2018.

A França também baniu a rotulagemroyal poker clubprodutos veganos ou vegetarianos como carne para evitar confusão.

Mas, independentemente dos rótulos, Brian diz que as mudançasroyal poker clubestiloroyal poker clubvida que fez só lhe trouxeram felicidade.

"Minha pele foi a primeira coisa que notei", conta ele. "Eu sempre tive espinhas até os 30, mas minha pele ficou muito mais clara. Minha mente ficou mais clara também."

"É aquela questão psicológica – você comeroyal poker clubforma saudável e se sente melhor."

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