Cannoli: A origem erótica do doce mais famoso da Itália:apostas on line em grandes jogos

Na Grécia Antiga, durante o festivalapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosThesmophoriaapostas on line em grandes jogoshomenagem às deusas Perséfone e Deméter, as pessoas consumiam mel e bolosapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosgergelimapostas on line em grandes jogosformaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosseios para celebrar a fertilidade e a maternidade.

A prática, que acredita-se ter origemapostas on line em grandes jogosrituais anteriores realizados no Antigo Egito para adorar a deusa Ísis, mais tarde se espalhou para o resto do Mediterrâneo e para a Sicília pré-romana.

Segundo Maria Oliveri, especialistaapostas on line em grandes jogosestudosapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogospatrimônio cultural da cidadeapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosPalermo, os órgãos sexuais não eram considerados tabu na Grécia e na Roma Antiga, mas reverenciados como símbolosapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosabundância.

"As formas sexuais das sobremesas sicilianas derivam daquele mundo antigo. Naquela época, era importante ter muitos filhos, pois eles cultivariam a terra e sustentariam a família", explica Oliveri.

No século 11, os conquistadores normandos converteram a Sicília ao catolicismo, e as tradições antigas se misturaram às tradições católicas; as observações do solstícioapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosinverno se misturaram ao Natal e os ritosapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosfertilidade, à Páscoa.

As antigas sobremesas resistiram e foram conservadas pelas freiras, que faziam os doces dentro dos conventos para festivais e feriados religiosos.

Por exemplo, a cassata (um bolo redondoapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosricota geralmente decorado com marzipã, nozes e frutas cristalizadas), que acredita-se ter nascido durante o domínio árabe para celebrar a renovação da primavera, se tornou uma especialidade da Páscoa (cristã e judaica).

E, assim como os cannoli, várias outras sobremesas italianas antigas com formas eróticas foram passadas adiante ao longo do tempo.

O Minne Di Sant'Agata ou Minni di Virgini (uma meia esfera recheadaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosricota coberta com glacê branco e uma cereja cristalizada) foi feito para parecer um seioapostas on line em grandes jogoshomenagem a Santa Agatha, uma mártir da era romana cujos seios foram cortados por ter recusado as investidasapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosum homem.

Já o Feddi ru Cancillieri (creme e geleiaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosdamasco prensados entre dois biscoitosapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosamêndoas) foi criadoapostas on line em grandes jogostomapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosbrincadeira para se assemelhar às nádegasapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosum chanceler.

"As freiras não faziam sobremesas eróticas, como algumas pessoas pensam, porque eram sexualmente reprimidas e queriam se divertir, mas porque herdaram uma tradição antiga", diz Oliveri.

Desde o tempo da Grécia Antiga, a preparação e, portanto, o consumo desses símbolos comestíveis estavam associados ao ritualapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogossacrifício e acreditava-se que aproximava as pessoas dos deuses.

Como esse conceito foi transferido para o catolicismo, as freiras foram autorizadas a levar adiante a confeitaria, apesar das regras monásticas medievais que proibiam a gula.

No carnaval — celebração que antecede a Quaresma enraizadaapostas on line em grandes jogosum antigo festivalapostas on line em grandes jogoshomenagem a Baco, o deus romano do vinho e do êxtase (Dionísioapostas on line em grandes jogosgrego) —, as regras eram flexibilizadas ainda mais.

De acordo com Dario Mangano, semiólogo da Universidadeapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosPalermo que escreveu uma dissertação sobre a semiótica das sobremesas sicilianas, as regras às vezes precisam ser quebradas para serem reafirmadas — e o carnaval permitia exatamente isso.

Era a única época do anoapostas on line em grandes jogosque o puritanismo católico dava espaço para o excesso e a autoexpressão desinibida — e era épocaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogoscomer cannoli.

Os homens dariam o doce tubular às mulheres para insinuar seus desejos sexuais, cantando: "Ogni cannolu è scettru d 'ogni Re ... lu cannolu è la virga di Mosè" ("Todo cannolo é o cetroapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogostodo rei... o cannolo é a varaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosMoisés",apostas on line em grandes jogostradução literal).

Infelizmente, a maioria dos conventos que usava as receitas tradicionaisapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogoscannoli (como o Abbazia Nova,apostas on line em grandes jogosPalermo) fechou, e apenas um punhadoapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosfreiras mais velhas ainda sabe como fazer.

E embora os cannoli sejam hoje onipresentesapostas on line em grandes jogostoda a Itália, os melhores e mais "autênticos" podem ser encontrados apenasapostas on line em grandes jogosalguns cafés sicilianos — como o Caffè Sicilia,apostas on line em grandes jogosNoto, e o Euro Bar,apostas on line em grandes jogosDattilo — eapostas on line em grandes jogosalguns lugares na comunaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosPiana degli Albanesi.

Para ajudar a salvar a tradição, Oliveri abriu uma confeitariaapostas on line em grandes jogos2017 dentro do Monastério di Santa Caterina,apostas on line em grandes jogosPalermo, chamada I segreti del chiostro, onde ela faz doces a partirapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosreceitas que encontrouapostas on line em grandes jogospesquisasapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosarquivo eapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosfamílias aristocráticas que conseguiram com conventos sicilianos.

Ao contrário da maioria das lojas que usa conchasapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogoscannoli produzidas industrialmente, Oliveri faz as suas do zero, preparando a massa, cortandoapostas on line em grandes jogoscírculos, enrolandoapostas on line em grandes jogosformas tubulares e depois fritando.

No diaapostas on line em grandes jogosque falamos ao telefone, ela tinha acabadoapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosfazer 900 delas.

Segundo ela, os cannoli artesanais são mais saborosos do que os produzidosapostas on line em grandes jogosmassa porque são fritos e vendidos na hora, mantendo a crocância e o sabor previstos.

Corrado Assenza, chefapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosconfeitaria e proprietário do Caffè Sicilia, é o herdeiro aparente da confeitaria siciliana moderna.

Enquanto outros chefs confeiteiros apostamapostas on line em grandes jogosvariações dos cannoli, como enrolá-losapostas on line em grandes jogosgrãosapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogospistache ou recheá-los com ricota com saborapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogoschocolate, ele segue a receita tradicional mais simples e recheia as conchas na hora, para que permaneçam crocantes.

"Os cannoli se tornaram o ícone da Sicília", diz Assenza.

"E para mim é o manifesto da cultura alimentar contemporânea, na versão que propomos no Caffè Sicilia."

Assenza ressalta que bons ingredientes são fundamentais para se preparar bons cannoli.

Por exemplo, há maisapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogos20 anos, ele usa ricota feita por Franzo Spada, um pastor local e proprietário da laticínios La Pecora Nera, que pratica a transumância (prática antigaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosmover ovelhas para áreasapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogospastagem sazonal), acreditando que uma alimentação melhor leva a um leite melhor e, portanto, a uma ricota melhor.

"A ricota que chega ao café três vezes por semana é um patrimônio único", afirma.

"Nada precisa interferir [na casca e no recheio] porque é preciso deixar espaço para a farinha, a ricota e os demais ingredientes, para se tornar uma micro obra-prima."

Fora os cannoli sicilianos feitos por tradicionalistas como Assenza e Oliveri, a maioria mudouapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogossabor e ingredientes ao longo do tempo — devido ao avanço tecnológico e à influênciaapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosoutras culturas —, e se espalhou pelo mundo.

Hojeapostas on line em grandes jogosdia, por exemplo, você pode encontrar variaçõesapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogoscannoli com vários sabores na Little Italyapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosNova York ou no North Endapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosBoston, nos EUA, e uma versão com maple e bacon na Suécia.

Mas apesar das diferençasapostas on line em grandes jogosrelação ao original, a estrutura dos cannoli — que torna tão difícil comer sem fazer bagunça — permanece a mesma.

"Se os cannoli têm maisapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogosmil anos, é porque eles conheceram o gostoapostas on lineapostas on line em grandes jogosgrandes jogoscada época", afirma Assenza.

"Espero que continue sendo um doce popular e que muitos o comprem."

apostas on line em grandes jogos Leia a versão original apostas on line em grandes jogos desta reportagem (em inglês) no site BBC Travel apostas on line em grandes jogos .

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