A polêmica fiscalizaçãothe big bet online grátiscomida na Índia contra a presençathe big bet online grátiscarne:the big bet online grátis

A maioria da população indiana é hindu e não come a carne do animal sagrado. Abater vacas também é ilegal na maior parte do país -the big bet online grátisHaryana, uma leithe big bet online grátis2015 prevê penathe big bet online grátisdez anosthe big bet online grátisprisão para quem matar o animal sagrado.

Maisthe big bet online grátis20 Estados indianos proíbem o abatethe big bet online grátisvacas e/ou comer a carne do animal.

"Temos recebido muitas denúnciasthe big bet online grátisque carnethe big bet online grátisvaca tem sido misturada com o biryani no distritothe big bet online grátisMewat, então ordenei que a polícia verifique fisicamente o biryani vendido nos restaurantes da região", disse Bhani Ram Mangla, presidente da Comissão do Serviçothe big bet online grátisVacas,the big bet online grátisentrevista ao jornalista da BBC Amitabha Bhattasali.

Considerando a incrível diversidadethe big bet online grátispessoas ethe big bet online grátiscomida da Índia, a atenção dada a casos como este não é surpreendente.

Assim como seus movimentados mercados e seus temperos inebriantes, a Índia é uma mistura desconcertantethe big bet online grátisreligiões, idiomas, culturas e gastronomias.

"Comida é um agentethe big bet online grátisidentidade, seja étnico, religioso, socioeconômico ou pessoal. Então, as pessoas podem ser particularmente sensíveis quando partethe big bet online grátissua identidade é desafiada ou questionada", disse Carol Helstosky, professorathe big bet online grátisHistória na Universidadethe big bet online grátisDenver, nos EUA.

Tome o biryani, por exemplo: há tantas maneiras diferentesthe big bet online grátispreparar o prato como há Estados na Índia - o país é divididothe big bet online grátis29 Estados e sete territórios.

Em Hyderabad, camadasthe big bet online grátiscarne temperada e arroz salpicado com açafrão são seladas sob uma massathe big bet online grátispão e depois cozidas no vapor, método mais tradicionalthe big bet online grátispreparação, que recebe o nomethe big bet online grátis"dum".

Em Chennai, o prato ganha mais tempero, com pimenta, e acidez, com tomates. Játhe big bet online grátisCalcutá o prato é servido com batatas e com um ovo cozido.

Ao julgar pela cobertura da imprensa, dominada por termos como "a guerra do biryani", "tumultos comunais" e "vigilância da vaca", comida é uma fontethe big bet online grátisconflito intenso na Índia.

No entanto, quando o assunto é discutido com o povo, a história que se escuta é diferente.

"Essa notícia do biryani é só barulho feito pela imprensa", disse Wahaja Karimthe big bet online grátisNova Déli. "A comida mais une do que separa as pessoas na Índia."

É assim como Faisal Siddiqui, um apaixonado por comida nascidothe big bet online grátisNova Déli que hoje mora nos Estados Unidos, se lembra da Índia.

Siddiqui é muçulmano e cresceu no bairro Lodhi Road, na região sulthe big bet online grátisNova Déli dominada por hindus. Durante a infância, ele faltava na escola para jogar críquete com amigos hindus, muçulmanos e sikhs.

Ele se lembrathe big bet online grátisvisitar pandals, pequenas tendas erguidas para feriados religiosos sikh, nas quais fiéis distribuíam comida típica como halwa poori - prato indiano feito com cenouras ou farinha, cozido com manteiga e açúcar, e servido com pão frito doce - e chole, prato preparado com grão-de-bico cozido com cebolas, batatas e temperos.

"Muitas pessoas, trabalhadores, estudantes, crianças, sikhs, hindus, muçulmanos, cristãos, praticamente qualquer pessoa costumava fazer essa visita. Indianos amam comidathe big bet online grátisgraça", disse Siddiqui.

Sua melhor recordação dessa época, no entanto, é do Eid-al-adha (Bakr-Eid), feriado religioso marcado pelo abatethe big bet online grátiscabrasthe big bet online grátismemória da disposição do profeta Abraãothe big bet online grátissacrificar seu filho como um atothe big bet online grátissubmissão a Deus.

Para Siddiqui ethe big bet online grátisfamília, as preparações para o feriado começavam uma semana antes, quando seus tios traziam para casa seis ou sete cabras, que ficavam na laje da casa para as crianças alimentarem e cuidarem antes das festividades.

"Eu sempre me apegava a elas", lembrou Siddiqui. "O dia do Eid era bem difícil."

No feriado, um açougueiro ia até a casa dele para matar os animais, que eram limpos e cortadosthe big bet online grátisporções para serem distribuídas entre a família, os vizinhos e os mais pobres, seguindo a tradição muçulmana. O ponto alto do dia? O jantar.

"Sempre comíamos biryani no jantar do Eid", disse Siddiqui. "Esse era o prato principal."

Emthe big bet online grátiscasathe big bet online grátisNova Déli o prato era preparado com arroz cozido junto com a carne fresca e servido com um molho picante e iogurte. Siddiqui e seus primos arrumavam a mesa com toalha e pratos para esperar o biryani.

Se seus tios encontrassem amigos hindus no caminho para casa depois das orações, eles também se juntavam ao banquete, assim como vizinhos, amigos e o restante da família.

"Todos se sentavam juntos e comiam", disse Siddiqui, lembrando como os hindus também gostavam do feriado. Para ele, o biryani era um prato que unia as pessoas.

"Comida, para mim, é algo que sempre agregou. Mesmo se as pessoas não comessem carne elas também vinham e se serviamthe big bet online grátispratos vegetarianos. Mas a gente sempre comia na mesma mesa", disse ele.