Por que olfato é o sentido mais importante para nossas emoções:melhores sites para palpites de futebol

Ele começou a escrever o livro Nose Dive - A Field Guide to the World's Smells (ainda sem ediçãomelhores sites para palpites de futebolportuguês) após 3 anos, mas que só veio a ser publicado uma década depois. "Há poucas referências bibliográficas sobre o tema. Para ir mais profundamente, precisei pesquisar muito", explica.

Para McGee, é até surpreendente que nossa sociedade moderna (principalmente a ocidental) tenha negligenciado tanto a importância do olfato. "Quando respiramos — algo que temos que fazer muitas vezes por minuto — estamos absorvendo as moléculas do mundo ao nosso redor. Poucos sentidos são mais íntimos que esse", afirma.

Inspirar emoções

Um estudo da Universidademelhores sites para palpites de futebolUtrecht, na Holanda, concluiu que o olfato também é o sentido que desperta mais memórias emocionais — segundo os especialistas, a proximidade entre o centromelhores sites para palpites de futebolprocessamentomelhores sites para palpites de futebolcheiros e regiões que controlam emoções e memórias no cérebro seria a principal razão para essa relação.

"Não a toa, durante a nossa infância, quando experimentamos, por exemplo, o cheiromelhores sites para palpites de futebolcomida sendo preparada pela nossa mãe, que é uma pessoa determinante para nossa existência, nosso cérebro registra este momento e esse cheiro vai estar sempre associado com conforto e cuidado, com amor e segurança", explica McGee.

De forma inversa, segundo ele, se temos experiências assustadoras oumelhores sites para palpites de futebolque estamos momentaneamentemelhores sites para palpites de futebolperigo e há um cheiro predominante no ambiente, esse aroma vai ser um gatilho negativo e senti-lo vai nos causar sempre grande desconforto. "Para mim, que moro na Califórnia, o cheiromelhores sites para palpites de futebolmadeira queimando sempre foi muito reconfortante, pois me remetia o calor da lareira nos dias mais frios", conta.

Mas desde que os incêndios passaram a tomar o estado nos últimos anos, esse cheiro ganhou um significado totalmente diferente para o cientista. "Mal posso senti-lo, fico paralisado", desabafa. "Nosso cérebro está constantemente percebendo o que se passa no mundo ao nosso redor, interpretando e fazendo associações com base nas experiências que acumulamos. O olfato é um importante aliado para nossa mente organizá-las", detalha.

Na nossa história evolutiva, os cheiros nos ajudaram a preservar nossa existência ao nos permitir perceber os perigos que podíamos encontrar — fossemelhores sites para palpites de futebolum alimento estragado ou até na presençamelhores sites para palpites de futebolum predador e no vazamentomelhores sites para palpites de futebolum botijãomelhores sites para palpites de futebolgás. Mas com as tecnologias, fomos deixandomelhores sites para palpites de futebollado esse instinto (que por vezes passamos a disfarçar com fragrâncias e perfumes para cobrir os cheiros naturais) e dando mais atenção a outros.

O desenvolvimento da música, das artes, da literatura e até da gastronomia são provasmelhores sites para palpites de futebolcomo outros dos nossos sentidos (como visão, audição e paladar) conquistaram maior importância entre nós. "O olfato ficou como um sentido secundário", afirma.

Cheiro que nos invade

De forma bem resumida, os cheiros, ele explica, são compostos voláteis que se desprendem das coisas e entram no nosso corpo, acessando nosso cérebro. Quando folheamos um livro, por exemplo, uma variedademelhores sites para palpites de futebolpolpamelhores sites para palpites de futebolmadeira e fibrasmelhores sites para palpites de futebolpapel se desprendem das páginas para entrar pelas nossas narinas.

Como respirar é um ato fisiológico e, portanto, obrigatório, não podemos evitar sentir o cheiro das coisas — bons e ruins, claro. Mas como também é um ato automático, nem sempre prestamos tanta atenção a esses odores que nos invadem. "Nos atraímos por perfumes e fragrâncias apenas, quando o cheiro, na verdade, é uma chave para entendermos o que está à nossa volta, das relações afetivas aos prazeres da mesa", explica.

Nesse sentido, aliás, o próprio sabor tem nos aromas um componente fundamental paramelhores sites para palpites de futebolpercepção. O paladar propriamente dito, é o que que acontece na nossa língua e envolve poucas sensações: doce, azedo, amargo, umami, salgado e assim por diante. Mas não há "gosto" sem levarmosmelhores sites para palpites de futebolconta o que se passa no nosso nariz.

"E aí, o númeromelhores sites para palpites de futebolsensações possíveis é tremendo. São dezenasmelhores sites para palpites de futebolmilharesmelhores sites para palpites de futebolcombinações que o cheiro agrega ao gosto, porque ele representa muitas mais possibilidades", ele explica. O café, por exemplo, pode ter 800 moléculas voláteismelhores sites para palpites de futebolaromas diferentes depoismelhores sites para palpites de futeboltorrado.

"A razão pela qual o cheiro é tão poderoso é que ele é a nossa ponte entre o que está acontecendomelhores sites para palpites de futebolnossas línguas enquanto comemos e o que está no mundo. Nosso cérebro está constantemente comparando o que temos na boca com o que ele sabe sobre o que está lá fora, criando um riquíssimo bancomelhores sites para palpites de futeboldados", detalha.

Por isso é que sommeliers, chefs e outros profissionais da alimentação insistem sobre a importância dos aromas. Senti-los mesmo antesmelhores sites para palpites de futebolcomer pode abrir novas percepções sobre o pratomelhores sites para palpites de futebolcomida ou o vinho que estamos dispostos a provar.

Aromas "controlados"

Segundo McGee, a recente valorização do olfato começou, entretanto, antes da pandemia. Ele acredita isso é consequência direta dos processosmelhores sites para palpites de futebolindustrialização e urbanização, que padronizaram cheiros sob o argumentomelhores sites para palpites de futeboleles seriam melhores para nós, representando uma melhor higiene e conforto — do odor do desinfetante (sempre entre o pinho e o cítrico) até os cheiros reconfortantes, como o tutti-fruti que nos remete a infância ou a erva doce dos sabonetes com os quais usualmente lavamos as mãos. "Os cheiros 'controlados' nos ofereceram uma sensaçãomelhores sites para palpites de futebolsegurança", ele diz.

Mas o resgatemelhores sites para palpites de futebolalimentos fermentados (de molhos como o garum a picles) e uma recente apreciaçãomelhores sites para palpites de futebolqueijos artesanais e vinhos sem intervenções e com todos os seus aromas naturais são exemplosmelhores sites para palpites de futebolcomo as pessoas estão mais abertas e curiosas sobre os cheirosmelhores sites para palpites de futebolverdade — especialmente se forem fortes e pungentes, algo que historicamente aprendemos a cindir.

Para o processo do livro, McGee conta que desenvolveu o seu olfato com a ajuda do tabaco (que não fuma, mas que sempre o intrigou). "Da fumaça às folhas fermentadas, as nuancesmelhores sites para palpites de futebolaromas são muitas e muito ricas. Quando uma pessoa fuma, existem muitas moléculas compartilhadas, não apenas da fumaça, mas da própria folha usada", analisa.

Para o cientista, tendemos a criar uma melhor relação com o nosso entorno se pudermos interpretá-lo a partirmelhores sites para palpites de futebolseus muitos cheiros. Amelhores sites para palpites de futeboldica é prestar atenção nos aromas que nos surpreendem durante o dia todo. "Não tenho dúvidamelhores sites para palpites de futebolque, especialmente depois da covid-19, estamos voltando a descobrir a ampla gamamelhores sites para palpites de futebolpossibilidades aromáticas que podemos desfrutar e o valor que elas têm para nossas emoções", conclui. Prazeres que estão literalmente diante dos nossos narizes.

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