Como brasileiros comem tubarão sem saber e ameaçam preservação da espécie:o que é betsul

Essa rotulagem incorreta, aliada aos preços atraentes e à faltao que é betsuluma política pública adequada, fazem do Brasil uma ameaça para a preservação da espécie — uma pesquisa estimou que a populaçãoo que é betsultubarões e arraias no mundo caiu 71% desde 1970, ao passo que a pesca predatória desses animais aumentou 18 vezes.

Neste sentido, uma maior conscientização da população sobre o que vai parar emo que é betsulmesa "pode ajudar na preservação dos tubarões", diz Rangel, do Departamentoo que é betsulFisiologia do Institutoo que é betsulBiociências da Universidadeo que é betsulSão Paulo (USP).

"Em vezo que é betsulser embalada com rotulagem adequada, a carneo que é betsultubarão é vendida no Brasil normalmente como cação, um nome ambíguo usado para várias espécies", acrescenta Gil, da Sea Shepherd Brasil, ONGo que é betsulconservação da vida marinha.

"Ou seja, os brasileiros não sabem que estão comendo tubarão", ressaltam as pesquisadoras.

Prova disso está nas conclusões iniciais do levantamento que abre esta reportagem. A sondagem foi realizada pela agência independenteo que é betsulpesquisa Blend e encomendada pela Sea Sheperd Brasil com 5 mil brasileiroso que é betsultodo o território nacional.

Recentemente, Rangel e Gil,o que é betsulconjunto com três outros pesquisadores, escreveram um artigo, publicado na prestigiada revista Science,o que é betsulque alertam sobre essa situação e sugerem como o Brasil pode ajudar a proteger a populaçãoo que é betsultubarões.

Importação e consumo

Segundo explicam as pesquisadoras, o Brasil se tornou o principal destinoo que é betsulcarcaçaso que é betsultubarão sem barbatanas. Por ano, nosso consumo anual éo que é betsulcercao que é betsul45 mil toneladas.

As barbatanas são uma iguaria no mercado asiático e podem alcançar valores astronômicos — seu quilo pode ultrapassar US$ 1,5 mil (cercao que é betsulR$ 8 mil).

Mas há pouca demanda pela carneo que é betsultubarão.

E, como a imensa maioria dos países proíbe a pesca do peixe apenas para o comércio exclusivo desse item — ou seja, retirando as nadadeiras e descartando a carcaça no mar (o chamado "finning") — o que sobra do animal acaba tendo desembarque certo: o Brasil.

Curiosamente, o Brasil foi o primeiro país a assinar tratado ratificando a proibição dessa prática.

"O Brasil, maior importador mundialo que é betsulcarneo que é betsultubarão, compra carcaças e bifeso que é betsultubarão sem barbatanaso que é betsulpaíses que atuam no comércioo que é betsulbarbatanas, como China e Espanha, e do Uruguai, que exporta carne processadao que é betsultubarão", diz o artigo.

"No Brasil, embora tubarões protegidos não possam ser legalmente comercializados por pescadores ou empresários locais, eles podem ser importados sem quaisquer restrições".

"Além disso, é obrigatório fornecer informações para uma rotulagem adequada apenas se o peixe congelado importado pertencer à família Salmonidae (que inclui o salmão e a truta) ou à família Gadidae (que inclui o bacalhau e a arinca ou hadoque)".

Segundo os pesquisadores, "apesar do crescente debate sobre a rotulagem incorretao que é betsultubarões entre organizações não governamentais e comunidades acadêmicas, nenhuma medida governamental foi implementada".

"Como resultado, os consumidores no Brasil continuam sem saber que estão comprando carneo que é betsultubarão e contribuindo para o declínioo que é betsulespécies vulneráveiso que é betsultubarão", afirmam.

Riscos para saúde

Rangel e Gil alertam ainda para o risco à saúde relacionado ao consumo da carneo que é betsultubarão.

"Como se tratao que é betsulum grande predador, um animal topoo que é betsulcadeia alimentar, o nívelo que é betsultoxicidadeo que é betsulsua carne é maior. Ou seja, existe um risco à saúde para quem come tubarão. E o pior: sem saber disso", diz Gil.

Por um processoo que é betsulbioacumulação, o tubarão agrega metais pesados, como mercúrio e arsênio, presentes nos organismos que lhe serviramo que é betsulalimento. Ingeridas além da conta, essas substâncias podem causar danos cerebrais.

Um parâmetroo que é betsulconsumoo que é betsulmercúrio vem da Organização Mundialo que é betsulSaúde (OMS). Ela preconiza o limite diárioo que é betsul0,5 miligrama desse metal por quilo.

Estudo publicadoo que é betsul2008, porém, revela que,o que é betsulamostraso que é betsulPrionace glauca, ou tubarão-azul, a espécieo que é betsultubarão mais pescada no mundo, o índice presente excedeuo que é betsulmaiso que é betsulduas vezes o limite diário.

Não por menos, a Food and Drug Administration (FDA), agência federal americana que regula alimentos e medicamentos, não recomenda a inclusãoo que é betsultubarão no cardápioo que é betsulgrávidas,o que é betsulmulheres que estejam amamentando eo que é betsulcrianças, sejao que é betsulque quantidade for.

Ação urgente

No artigo, os pesquisadores defendem uma "ação urgenteo que é betsultodo o mundo, especialmente no Brasil".

"Como primeiro passo, o governo brasileiro deve divulgar amplamente o fatoo que é betsulque o cação pode se referir à carneo que é betsultubarão".

"O país deve exigir que todos os produtos nacionais e importados sejam rotulados com seus nomes científicoso que é betsultoda a cadeiao que é betsulabastecimento, garantindo o monitoramento preciso das espécies no sistema e permitindo que os consumidores decidam se comem uma espécieo que é betsulriscoo que é betsulextinção".

"Como resultadoo que é betsultais mudanças, a demanda provavelmente diminuiria, limitando o mercadoo que é betsultubarões com barbatanas removidas ilegalmente. O Brasil também poderia proteger tubarõeso que é betsultodo o mundo proibindo a importaçãoo que é betsulespécies ameaçadaso que é betsulextinção".

"Por causa do papel descomunal do Brasil no comércio globalo que é betsultubarões, essas mudanças podem melhorar muito os esforçoso que é betsulconservação", concluem.

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