O restaurante que transforma sobrastodas as combinações do pokercomida dos Jogostodas as combinações do pokerjantar gourmet para sem tetos:todas as combinações do poker

Com maistodas as combinações do poker10 mil atletas no Rio para os Jogos, imagine a quantidadetodas as combinações do pokercomida que foi necessária para alimentar a tanta gente.

E imagine o quanto disso não teria sido desperdiçado, comotodas as combinações do pokerqualquer outro tipotodas as combinações do pokerserviço do gênero.

Um projeto inaugurado no Rio durante os jogos está usando os excessostodas as combinações do pokeralimentos da Rio 2016 para fazer jantares gourmet para moradorestodas as combinações do pokerrua e outras pessoastodas as combinações do pokersituaçãotodas as combinações do pokernecessidade.

O Reffetorio Gastromotiva, no bairro da Lapa, no Centro do Rio, é uma iniciativa conjunta da ONG do chef italiano Massimo Bottura, Food for Soul, e da ONG brasileira Gastromotiva.

Bottura é dono da Osteria Francescana,todas as combinações do pokerModena, que foi considerado restaurante número 1 do mundo no último ranking da prestigiosa revista Restaurant.

Ele esclarece que não se tratamtodas as combinações do pokerrestostodas as combinações do pokercomida, e simtodas as combinações do pokeringredientes que teriam sido desperdiçados, como vegetais considerados fora dos padrões para vendatodas as combinações do pokersupermercados. "Estamos falandotodas as combinações do pokerum tomate feioso, uma abobrinha imperfeita, mangas já maduras ou pão para fazer farinhatodas as combinações do pokerrosca", exemplifica.

Com o fim da Olimpíada, o serviço continuará recebendo alimentostodas as combinações do pokerdistribuidores com que tem parceria - alémtodas as combinações do pokerchefs que já se solidarizaram para mandar ingredientes para lá.

O espaço foi concebido como como um restaurante-escola, com funcionários treinados pela ONG Gastromotiva - que agregarão ao aprendizado as dicastodas as combinações do pokerchefstodas as combinações do pokerrenome convidados para cozinhar. Desde a inauguração no último dia 9, já passaram por lá chefs como Alex Atala, Roberta Sudbrack, Rafa Costa e Silva e o venezuelano Carlos García.

O espaço por enquanto funciona só para o jantar, servido gratuitamente a pessoas carentes. A partirtodas as combinações do pokernovembro, abrirá para o almoço para clientes que possam pagar, custando por R$ 36 por pessoa. A ideia é que a arrecadação do almoço ajude a subsidiar o serviço à noite.

Júlia Dias Carneiro, correspondente da BBC News no Riotodas as combinações do pokerJaneiro, foi até lá conferir.

Cinegrafista: Nadia Sussman

Edição: Ana Terra Athayde

Fotografias do projeto cedidas por Angelo Dal Bó