O restaurante que transforma sobrassimulador da lotomaniacomida dos Jogossimulador da lotomaniajantar gourmet para sem tetos:simulador da lotomania
Com maissimulador da lotomania10 mil atletas no Rio para os Jogos, imagine a quantidadesimulador da lotomaniacomida que foi necessária para alimentar a tanta gente.
E imagine o quanto disso não teria sido desperdiçado, comosimulador da lotomaniaqualquer outro tiposimulador da lotomaniaserviço do gênero.
Um projeto inaugurado no Rio durante os jogos está usando os excessossimulador da lotomaniaalimentos da Rio 2016 para fazer jantares gourmet para moradoressimulador da lotomaniarua e outras pessoassimulador da lotomaniasituaçãosimulador da lotomanianecessidade.
O Reffetorio Gastromotiva, no bairro da Lapa, no Centro do Rio, é uma iniciativa conjunta da ONG do chef italiano Massimo Bottura, Food for Soul, e da ONG brasileira Gastromotiva.
Bottura é dono da Osteria Francescana,simulador da lotomaniaModena, que foi considerado restaurante número 1 do mundo no último ranking da prestigiosa revista Restaurant.
Ele esclarece que não se tratamsimulador da lotomaniarestossimulador da lotomaniacomida, e simsimulador da lotomaniaingredientes que teriam sido desperdiçados, como vegetais considerados fora dos padrões para vendasimulador da lotomaniasupermercados. "Estamos falandosimulador da lotomaniaum tomate feioso, uma abobrinha imperfeita, mangas já maduras ou pão para fazer farinhasimulador da lotomaniarosca", exemplifica.
Com o fim da Olimpíada, o serviço continuará recebendo alimentossimulador da lotomaniadistribuidores com que tem parceria - alémsimulador da lotomaniachefs que já se solidarizaram para mandar ingredientes para lá.
O espaço foi concebido como como um restaurante-escola, com funcionários treinados pela ONG Gastromotiva - que agregarão ao aprendizado as dicassimulador da lotomaniachefssimulador da lotomaniarenome convidados para cozinhar. Desde a inauguração no último dia 9, já passaram por lá chefs como Alex Atala, Roberta Sudbrack, Rafa Costa e Silva e o venezuelano Carlos García.
O espaço por enquanto funciona só para o jantar, servido gratuitamente a pessoas carentes. A partirsimulador da lotomanianovembro, abrirá para o almoço para clientes que possam pagar, custando por R$ 36 por pessoa. A ideia é que a arrecadação do almoço ajude a subsidiar o serviço à noite.
Júlia Dias Carneiro, correspondente da BBC News no Riosimulador da lotomaniaJaneiro, foi até lá conferir.
Cinegrafista: Nadia Sussman
Edição: Ana Terra Athayde
Fotografias do projeto cedidas por Angelo Dal Bó