5 perguntas sobre o jejum e como ele pode melhorar nossa saúde:
Crédito, Getty Images
Mas a maneira mais simplesfazer jejum é o que chamamosalimentação restrita por tempo. Nesse caso, come-se todos os dias, mas reduz-se o númerohoras dedicadas à alimentação.
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Por exemplo, podemos concentrar todas as nossas ingestões diáriasum período10 horas e fazer jejum nas 14 horas restantes. Ou, uma opção mais rigorosa, como alimentar-se dentroum período8 horas e abster-se durante as 16 restantes.
2. O que acontece com o metabolismo durante o jejum?
O períodojejum deixa as células semprincipal fonteenergia: os nutrientes, especialmente os açúcares. Nossas células são então forçadas a se adaptar à situação e, consequentemente, o organismo modifica o metabolismo para procurar outros meiosobter a energia necessária.
Acontece assim: enquanto as células reduzematividade, o fígado adapta o metabolismo e fabrica compostos químicos chamados corpos cetônicos como fonte alternativaenergia. Isso faz com que o nosso tecido adiposo libere as reservasgordura armazenadas.
3. Melhora a minha saúde?
O jejum tem efeito no organismo como um todo. Em primeiro lugar, melhora a capacidade do cérebroresponder ao estresse einflamação é reduzida. Além disso, o coração fica mais resistente, a pressão arterial diminui, o controle dos níveisglicose no sangue aumenta, a inflamação intestinal reduz e o estado da microbiota intestinal melhora.
O jejum pode inclusive ajudar a melhorar a qualidade do envelhecimento, algo que ainda está sendo estudado. Mas também parece gerar uma maior sensaçãofome.
Em relação ao controle do peso, a prática pode efetivamente ajudar a emagrecer e, mais importante, a reduzir a massa gorda. Mas também é possível perder massa muscular fazendo jejum.
4. É melhor seguir uma dieta tradicional ou fazer jejum?
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Perder peso não é simples: fazer uma dieta reduzindo a quantidadecalorias ingeridas é, assim como o jejum, difícilmanter. Então, qual é a melhor opção?
Não há uma única resposta. Cada pessoa é um caso particular e, se para alguns pode ser mais fácil comer todos os dias, reduzindo a quantidade, para outros pode haver menos dificuldadeaderir a algum tipojejum.
Também não há evidências científicasque o jejum traga mais benefícios do que as dietas. Isso se deve, provavelmente, ao fatoque o resultado dependecada indivíduoparticular. É o que chamamosnutriçãoprecisão, que não é objeto deste artigo.
De qualquer forma, existem algumas evidências. Há estudos que sugerem que a adesão ou cumprimento dos protocolosjejum tem maior impacto do que as dietas convencionais com restriçãocalorias.
Quanto às modalidades existentes, a alimentação restrita a um númerohoras do dia é simplesfazer e traz benefícios, desde que feita cedo. Ou seja, verificou-se que fazer jejum à tarde (adiantar o jantar) traz mais vantagens. E resultados indicam que se abstercomer pela manhã (atrasar o café da manhã) não traz qualquer benefício.
5. Como começar a fazer jejum?
A melhor forma é procurar um especialistanutrição que possa ajudar a traçar diretrizes adaptadas às suas necessidades e possibilidades.
E atenção: é possível sofrer episódioshipoglicemia durante o períodojejum. Assim, é importante monitorar o estadosaúde durante o tempoque ele é realizado, especialmente quem sofrediabetes.
Caso você tenha algum outro problemasaúde, é importante consultar um médico antescomeçar a fazer jejum. E, para finalizar, se você faz atividade esportiva regularmente, o protocolojejum deve ser coordenado com a prática.
*Lidia Daimiel Ruiz, José Antonio Celada Guerrero e Yolanda Jiménez Pérez são pesquisadores da IMDEA ALIMENTACIÓN.
**Este artigo foi publicado no The Conversation e reproduzido aqui sob a licença Creative Commons. Clique aqui para ler a versão original em espanhol.
