Os 10 alimentos com mais fraudes no mundo — e como identificá-los:1xbet hack apk

Esses produtos também representam riscos1xbet hack apktermos1xbet hack apksaúde pública — se, por exemplo, uma pessoa alérgica à soja comer um hambúrguer1xbet hack apkcarne bovina que ganhou a adição desses grãos sem nenhum aviso na embalagem.

Mas, afinal, quais são os alimentos mais visados nessas fraudes?

Um levantamento publicado1xbet hack apk2024 por especialistas1xbet hack apkcertificação1xbet hack apkcadeias produtivas analisou mais1xbet hack apk15 mil registros públicos sobre o assunto, identificados entre os anos1xbet hack apk1980 e 2022.

Os dados revelam que os dez alimentos mais fraudados no mundo foram:

O levantamento completo compreende 20 alimentos. Completam a lista suco1xbet hack apklaranja, leite1xbet hack apkcabra, vinho, carne1xbet hack apkfrango, carne moída, uísque, outras bebidas alcoólicas, açafrão, azeite1xbet hack apkoliva virgem e o óleo1xbet hack apkgergelim.

Os achados, compilados por pesquisadores das empresas americanas FoodChain ID, Henry Chin and Associates e Moore FoodTech e do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) do Brasil, foram publicados no periódico científico Journal of Food Protection1xbet hack apkmarço1xbet hack apk2024.

Os dados revelam que 46% dos casos1xbet hack apkadulteração representam algum risco potencial à saúde1xbet hack apkquem consome esses produtos.

Índia, China, Estados Unidos, Itália e Reino Unido foram os países com o maior número1xbet hack apkfraudes detectadas.

O Brasil aparece1xbet hack apkuma posição intermediária desse ranking, ao lado1xbet hack apkoutros países europeus, asiáticos e africanos.

Fraudes no Brasil

Questionado pela BBC News Brasil, o Mapa fez um levantamento das adulterações mais encontradas no país1xbet hack apkanos recentes.

Os técnicos do ministério dividiram a lista1xbet hack apkalimentos1xbet hack apkorigem vegetal e animal.

Segundo a nota enviada à reportagem, o Departamento1xbet hack apkInspeção1xbet hack apkProdutos1xbet hack apkOrigem Vegetal do Mapa conta com o Pnfraude, que estabelece anualmente metas para a fiscalização1xbet hack apkprodutos propensos a fraudes.

Em 2024, os produtos escolhidos para essa fiscalização foram o café, o azeite1xbet hack apkoliva, a farinha1xbet hack apkmandioca, o arroz e o feijão.

No arroz e no feijão, os fiscais buscam fraudes "de natureza econômica, onde produtos1xbet hack apkqualidade inferior são comercializados como produtos1xbet hack apkqualidade superior (por exemplo, arroz tipo 3 vendido como tipo 1)".

Já no café e no azeite1xbet hack apkoliva, é comum a substituição da matéria-prima — como colocar óleo1xbet hack apksoja no lugar1xbet hack apkazeite1xbet hack apkoliva e resíduos vegetais no pó do café.

Por fim, a farinha1xbet hack apkmandioca é trocada por farinha1xbet hack apkarroz.

De acordo com o levantamento do Mapa, os alimentos1xbet hack apkorigem vegetal mais fraudados no Brasil1xbet hack apk2023 foram:

Só no ano passado, os fiscais brasileiros apreenderam 131 mil litros1xbet hack apkazeite1xbet hack apkoliva com indícios1xbet hack apkfraude,1xbet hack apkacordo com o Mapa.

Os números também foram relevantes para a água1xbet hack apkcoco (66 mil litros), o néctar (59 mil litros), o vinho (57 mil litros) e o café (45 mil quilos).

E as carnes e o leite? O Mapa respondeu que,1xbet hack apk2023, foram analisados alguns indicadores1xbet hack apkfraude específicos pelo Departamento1xbet hack apkInspeção1xbet hack apkAlimentos1xbet hack apkOrigem Animal (Dipoa).

O índice1xbet hack apkconformidade do leite pasteurizado foi1xbet hack apk94,04%. Isso significa que cerca1xbet hack apk6% das amostras analisadas estavam fora do padrão estabelecido e foram potencialmente alteradas com a adição1xbet hack apksoro1xbet hack apkleite, açúcares, sais e conservantes, entre outras substâncias proibidas.

Esse índice ficou1xbet hack apk90,15% para o leite UHT e1xbet hack apk93,41% para o leite1xbet hack apkpó.

"Nas carcaças1xbet hack apkfrango, verificou-se a adição1xbet hack apkágua, e o índice1xbet hack apkconformidade foi1xbet hack apk83,46%", aponta o Mapa.

Já nos pescados, os técnicos avaliaram a quantidade1xbet hack apkágua adicionada para o congelamento, e o índice1xbet hack apkconformidade ficou1xbet hack apk91,3%.

O que é uma fraude alimentar?

A fraude é "uma ação1xbet hack apkuma pessoa ou1xbet hack apkuma indústria na cadeia agroalimentar que tem como objetivo principal o ganho econômico", diz a pesquisadora Aline Silva Mello Cesar, professora do Departamento1xbet hack apkCiência e Tecnologia1xbet hack apkAlimentos da Escola Superior1xbet hack apkAgricultura Luiz1xbet hack apkQueiroz da Universidade1xbet hack apkSão Paulo (Esalq-USP).

Ou seja, essa adulteração modifica certos produtos para aumentar o lucro1xbet hack apkquem os fabrica ou comercializa.

Não à toa, os alimentos mais visados costumam ser aqueles com um alto valor agregado, como é o caso do mel, do azeite1xbet hack apkoliva e da carne bovina.

Nesses casos, os fraudadores podem acrescentar xarope1xbet hack apkmilho (no caso do mel), outros tipos1xbet hack apkóleos vegetais (no azeite) ou incluir cortes provenientes1xbet hack apkdiferentes espécies, como suínos e aves (na carne bovina).

"A fraude mais comum que conhecemos é justamente a adulteração,1xbet hack apkque o fabricante dilui o conteúdo original ou adiciona ingredientes, como água e amido, para que o produto final renda mais", detalha Cesar.

"E logicamente essa informação não é colocada no rótulo ou na embalagem."

O amido citado pela pesquisadora é utilizado, por exemplo, nos temperos. Já a água entra na composição1xbet hack apkleites, sucos e outras bebidas. Eles se misturam ao ingrediente principal e costumam não alterar o gosto na hora1xbet hack apkque o consumidor faz as receitas.

Mas existem outras estratégias que são comumente detectadas1xbet hack apkfiscalizações e estudos científicos.

No artigo científico que analisou os alimentos mais fraudados no mundo, os autores citam também:

"A venda1xbet hack apkuma carga roubada também representa uma fraude, porque a pessoa que faz isso não tem autorização para essa atividade", acrescenta Cesar.

As implicações das fraudes

Além das questões econômicas, os especialistas se preocupam com os impactos práticos dessas adulterações na comida.

"As fraudes têm uma consequência gravíssima1xbet hack apktermos1xbet hack apksaúde pública", pontua a professora da Esalq-USP.

Imagine o caso1xbet hack apkuma pessoa alérgica ao leite1xbet hack apkvaca que compra um queijo supostamente feito a partir do leite1xbet hack apkcabra. Se esse alimento for fraudado com ingredientes1xbet hack apkorigem bovina, isso pode gerar uma reação alérgica grave, que leva até à morte.

O mesmo ocorre com uma comida que deveria ser livre1xbet hack apkglúten. Caso esse composto esteja presente, ele pode gerar um problema grave para alguém com doença celíaca.

Cesar lembra1xbet hack apkum episódio que ocorreu na China1xbet hack apk2008, quando os fabricantes1xbet hack apkuma marca1xbet hack apkleite1xbet hack apkpó acrescentaram melanina na fórmula, com o objetivo1xbet hack apkaumentar a quantidade1xbet hack apkproteínas na bebida.

A melanina é uma substância tóxica, imprópria para consumo humano, usada na fabricação1xbet hack apkplásticos e fertilizantes.

A manobra ilegal matou seis bebês e deixou outros 300 mil doentes.

"E aqui não podemos nos esquecer das questões éticas e religiosas. Alguns indivíduos não comem carne suína, por seguirem determinada fé", lembra Cesar.

Mas já foram registrados casos1xbet hack apkhambúrgueres "100% carne bovina" que continham carne suína, por exemplo.

Também há episódios envolvendo produtos vegetarianos ou veganos feitos com ingredientes1xbet hack apkorigem animal, ou ainda aqueles que se dizem orgânicos, mas não têm qualquer certificação que comprove essa prática agrícola específica.

"Esses consumidores estão sendo enganados, e isso gera transtornos na vida deles", diz a pesquisadora.

Como identificar as fraudes nos alimentos

Na maioria das vezes, as mudanças ilegais durante a fabricação são tão elaboradas que é quase impossível notar algo1xbet hack apkdiferente no aspecto do produto final.

Resta, portanto, confiar nos cientistas e nas instituições responsáveis por fazer essa fiscalização — no Brasil, duas das instâncias responsáveis por esse trabalho são o Mapa e a Agência Nacional1xbet hack apkVigilância Sanitária (Anvisa).

No entanto, Cesar reconhece que os órgãos e os próprios pesquisadores ficam muitas vezes1xbet hack apkuma posição1xbet hack apkcorrer atrás do prejuízo.

"Todo dia aparece uma nova fraude ou uma forma1xbet hack apkburlar os métodos analíticos que possuímos para detectar esses problemas", diz ela.

Mas a pesquisadora acredita que é possível usar novas tecnologias para diminuir essa vantagem dos fraudadores.

Ela própria recorre a algumas ferramentas1xbet hack apkbiologia molecular e sequenciamento genético no laboratório da Esalq-USP para checar a procedência1xbet hack apkdiversos produtos.

Enquanto a ciência avança e ganha novas possibilidades, existem algumas dicas básicas que todo consumidor pode colocar1xbet hack apkprática para fugir1xbet hack apkalgumas fraudes.

"A primeira delas é suspeitar1xbet hack apkpreços muito abaixo do mercado", cita Cesar.

Por exemplo: se você sabe que um azeite1xbet hack apkoliva extravirgem1xbet hack apk500 ml está na casa dos R$ 40 a R$ 50, é preciso tomar cuidado com promoções boas demais, que vendem o mesmo produto por R$ 20, por exemplo.

"Vale também buscar os selos1xbet hack apkinspeção ou fiscalização emitidos que aparecem nos rótulos1xbet hack apkmuitos desses alimentos", acrescenta a professora.

É o caso do selo1xbet hack apkinspeção federal (SIF), ou as versões similares1xbet hack apkórgãos estaduais e municipais.

Por fim, nos casos1xbet hack apkque uma pessoa está acostumada a comprar determinado alimento e percebe alguma mudança importante no sabor, na textura, no aroma ou1xbet hack apkoutros aspectos, é possível entrar1xbet hack apkcontato com os serviços1xbet hack apkatendimento da empresa — ou até protocolar uma denúncia no Mapa ou na Anvisa.

"Esse tipo1xbet hack apkcomunicação com os órgãos oficiais é muito importante para detectar fraudes que podem estar fora do radar", conclui Cesar.