Como identificar alimentos ultraprocessados :pixbet fecha com flamengo

Alimentos ultraprocessados já foram associados a maispixbet fecha com flamengo30 problemaspixbet fecha com flamengosaúde diferentes, incluindo doenças cardíacas, câncer e ansiedade.

Um novo estudo diz que alimentos veganos ultraprocessados ​​também podem ser prejudiciais à saúde.

Os alimentos ultraprocessados ​​representam maispixbet fecha com flamengo50% da dieta média nos EUA e no Reino Unido e tornam-se cada vez mais populares no mundo todo.

Mas como identificar o que é um alimento ultraprocessado?

O que são alimentos ultraprocessados?

Não existe uma definição únicapixbet fecha com flamengoalimentos ultraprocessados, maspixbet fecha com flamengogeral eles contêm ingredientes não utilizados na culinária caseira.

Muitos são produtos químicos, corantes e adoçantes usados ​​para melhorar a aparência, o sabor ou a textura dos alimentos.

Refrigerantes, doces e nuggetspixbet fecha com flamengofrango são exemplos. No entanto, também podem ser incluídos na categoria alimentos menos óbvios, como alguns pães, cereais matinais e iogurtes.

Qual a diferença entre os alimentos ultraprocessados ​​e os alimentos processados?

Para ajudar as pessoas a identificar os diferentes tipospixbet fecha com flamengoalimentos, frequentemente se utiliza um sistema que os dividepixbet fecha com flamengoquatro grupos:

Alimentos não processados ​​e minimamente processados; ingredientes processados; alimentos processados ​​e alimentos ultraprocessados.

Os alimentos processados ​​são uma combinaçãopixbet fecha com flamengoalimentos integrais – como frutas, vegetais, nozes e ovos – e ingredientes culinários processados.

Por exemplo, o pão feito com farinhapixbet fecha com flamengotrigo, água, sal e fermento é um alimento processado.

Porém, se forem adicionados emulsificantes, corantes ou conservantes, o pão seria ultraprocessado.

Como posso reconhecer alimentos ultraprocessados?

Um produto que contenha maispixbet fecha com flamengocinco ingredientes provavelmente será ultraprocessado,pixbet fecha com flamengoacordo com Maira Bes-Rastrollo, especialistapixbet fecha com flamengosaúde pública da Universidadepixbet fecha com flamengoNavarra, na Espanha.

Alimentos ultraprocessados ​​costumam ser ricospixbet fecha com flamengosal, açúcar e gorduras saturadas. No Reino Unido epixbet fecha com flamengoalguns outros países, isso estará destacado na embalagem.

Poderiam ser “alimentos frescos”, mas tem uma vida útil longa, por causa dos conservantes.

Verifique nos rótulos se há ingredientes como benzoatopixbet fecha com flamengosódio, nitrato e sulfito, BHA e BHT.

Como os alimentos ultraprocessados ​​se espalharam pelo mundo?

O Reino Unido e os EUA são onde mais se consome alimentos ultraprocessados,pixbet fecha com flamengoacordo com o British Medical Journal e o Centro Nacionalpixbet fecha com flamengoInformações sobre Biotecnologia dos EUA.

Em 2023, os ultra-processados representavam 58% da ingestão calórica médiapixbet fecha com flamengoum adulto nos EUA e 66% da ingestão calóricapixbet fecha com flamengouma criança.

Os números sãopixbet fecha com flamengo57% e 65% para adultos e crianças no Reino Unido.

Segundo o Centro Nacionalpixbet fecha com flamengoInformações sobre Biotecnologia dos EUA,pixbet fecha com flamengopaíses asiáticos, como a Coreia do Sul e o Japão, epixbet fecha com flamengopaíses da América do Sul, como o Brasil e o Chile, os alimentos ultraprocessados ​​normalmente representam 20 a 30% das calorias consumidas. Na África do Sul, 39%.

Comer alimentos ultraprocessados ​​faz mal?

Não há evidências definitivas sobre o impacto da ingestãopixbet fecha com flamengoalimentos ultraprocessados na saúde.

Mas um estudopixbet fecha com flamengofevereiropixbet fecha com flamengo2024 publicado no British Medical Journal – com basepixbet fecha com flamengoinformações sobre 9,9 milhõespixbet fecha com flamengopessoas do mundo todo – associou o consumo a:

O estudo não conseguiu provar, no entanto, que o processamento dos alimentos causava as doenças.

Pode ser porque os alimentos são ricospixbet fecha com flamengogordura, açúcar e sal, que são causas conhecidaspixbet fecha com flamengoganhopixbet fecha com flamengopeso, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e alguns tipospixbet fecha com flamengocâncer.

pixbet fecha com flamengo Obesidade

“Ganhopixbet fecha com flamengopeso é o primeiro e mais óbvio efeito da ingestãopixbet fecha com flamengoalimentos ultraprocessados”, diz Chris van Tulleken, imunologista da University College London, que também já escreveu sobre nutrição.

“Esses alimentos já são ricospixbet fecha com flamengogordura, sal e açúcar. Mas também foram pensados ​​– por meiopixbet fecha com flamengosuas texturas, cores e sabores – para serem consumidospixbet fecha com flamengoexcesso”.

Um estudopixbet fecha com flamengofevereiropixbet fecha com flamengo2024 do Imperial College London afirma que,pixbet fecha com flamengo2022, maispixbet fecha com flamengoum bilhãopixbet fecha com flamengopessoaspixbet fecha com flamengotodo o mundo viviam com obesidade – o equivalente a umapixbet fecha com flamengocada oito pessoas.

E diz que, entre 1992 e 2022, a taxa globalpixbet fecha com flamengoobesidade mais do que duplicou entre mulheres adultas, quase triplicou entre homens adultos e aumentou cinco vezes entre crianças e adolescentes.

Os dados mais recentes da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Observatório Globalpixbet fecha com flamengoSaúde,pixbet fecha com flamengo2016, afirmavam que maispixbet fecha com flamengo28% dos adultos nas Américas eram obesos, assim como 26% na Europa, 19% no Mediterrâneo Oriental e 9 % na África.

De acordo com a OMS,pixbet fecha com flamengo2016, 2,8 mil milhõespixbet fecha com flamengopessoas estavam morrendo todos os anos por excessopixbet fecha com flamengopeso ou obesidade.

“Em muitos países do mundo, os alimentos ultraprocessados ​​são agora mais baratos e mais acessíveis do que os alimentos integrais tradicionais nos mercados”, afirma Claire Johnson, especialistapixbet fecha com flamengonutrição da agência das Nações Unidas para crianças, a Unicef.

pixbet fecha com flamengo Diabetes

Mais pessoaspixbet fecha com flamengotodo o mundo têm hoje diabetes tipo 2,pixbet fecha com flamengoacordo com a Federação Internacionalpixbet fecha com flamengoDiabetes.

“O açúcar, o sal e a gordura dos alimentos ultraprocessados ​​são fatorespixbet fecha com flamengorisco para o desenvolvimentopixbet fecha com flamengodiabetes tipo 2 – assim como uma dieta ricapixbet fecha com flamengocalorias e pobrepixbet fecha com flamengonutrientes”, diz Jaakko Tammilehto, professorpixbet fecha com flamengosaúde pública na Universidadepixbet fecha com flamengoHelsinque.

O Oriente Médio e o norte da África registaram um aumento especialmente elevado no númeropixbet fecha com flamengopessoas com diabetes tipo 2.

“Muitos desses países não produzem alimentos”, diz o professor Tammilehto. “Alimentos ultraprocessados ​​são fáceispixbet fecha com flamengotransportar e armazenar. É o que as empresas alimentícias mais transportam."

pixbet fecha com flamengo Desnutrição

Os alimentos ultraprocessados ​​estão contribuindo para a desnutriçãopixbet fecha com flamengomuitos países subsaarianos, afirma a Johnson.

“Muitas vezes eles não têm os micronutrientes contidos nos alimentos integrais tradicionais, como ferro, minerais e vitaminas”, diz ela.

No entanto, cientistas da Universidade Purdue, nos EUA, dizem que os alimentos ultraprocessados ​​podem trazer alguns benefícios, incluindo:

A British Nutrition Foundation, que trabalha e recebe doaçõespixbet fecha com flamengoempresas alimentícias, também destaca que os alimentos ultraprocessados não são todos iguais.

“Alguns alimentos que podem ser classificados como ultraprocessados, como cereais matinais integrais, pães integrais e iogurtes desnatados, podem ter baixo teorpixbet fecha com flamengogordura, sal e açúcar”, diz Sara Stanner, diretora científica. "Essas podem ser fontespixbet fecha com flamengonutrientes essenciais e fibras."

pixbet fecha com flamengo Doença cardíaca

Um estudopixbet fecha com flamengojunhopixbet fecha com flamengo2024 da Universidadepixbet fecha com flamengoSão Paulo e do Imperial College London sugere que alimentos ultraprocessados ​​à basepixbet fecha com flamengoplantas também podem representar uma ameaça à saúde.

O estudou afirmou que a ingestãopixbet fecha com flamengoalimentos vegetais ultraprocessados ​​estava associada a um aumentopixbet fecha com flamengo7% no riscopixbet fecha com flamengoataques cardíacos e derrames,pixbet fecha com flamengocomparação com a ingestãopixbet fecha com flamengoalimentos vegetais não processados.

Que medidas foram tomadas contra os alimentos ultraprocessados?

O governo do Reino Unido criou um imposto sobre as bebidas açucaradaspixbet fecha com flamengo2018 e vários fabricantes reagiram reduzindo os níveispixbet fecha com flamengoaçúcar.

Em 2023, a Colômbia impôs uma taxapixbet fecha com flamengo10% – que aumentará com o tempo – sobre bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados.

Em 2016, o Chile – que tem uma das taxaspixbet fecha com flamengoobesidade infantil mais elevadas do mundo – colocou rótulospixbet fecha com flamengoadvertênciapixbet fecha com flamengoalimentos ricospixbet fecha com flamengoaçúcar, gorduras ou calorias.

A publicidade e promoçãopixbet fecha com flamengoalimentos ricospixbet fecha com flamengoaçúcar, sal e calorias para crianças também foi restringida.

No entanto, nos quatro anos seguintes à introdução das medidas, as taxaspixbet fecha com flamengoobesidade infantil continuaram a aumentar.