Como identificar alimentos ultraprocessados :bet365 casino app
Alimentos ultraprocessados já foram associados a maisbet365 casino app30 problemasbet365 casino appsaúde diferentes, incluindo doenças cardíacas, câncer e ansiedade.
Um novo estudo diz que alimentos veganos ultraprocessados também podem ser prejudiciais à saúde.
Os alimentos ultraprocessados representam maisbet365 casino app50% da dieta média nos EUA e no Reino Unido e tornam-se cada vez mais populares no mundo todo.
Mas como identificar o que é um alimento ultraprocessado?
O que são alimentos ultraprocessados?
Não existe uma definição únicabet365 casino appalimentos ultraprocessados, masbet365 casino appgeral eles contêm ingredientes não utilizados na culinária caseira.
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Encerrado Conclusão
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Fim do Matérias recomendadas
Muitos são produtos químicos, corantes e adoçantes usados para melhorar a aparência, o sabor ou a textura dos alimentos.
Refrigerantes, doces e nuggetsbet365 casino appfrango são exemplos. No entanto, também podem ser incluídos na categoria alimentos menos óbvios, como alguns pães, cereais matinais e iogurtes.
Qual a diferença entre os alimentos ultraprocessados e os alimentos processados?
Para ajudar as pessoas a identificar os diferentes tiposbet365 casino appalimentos, frequentemente se utiliza um sistema que os dividebet365 casino appquatro grupos:
Alimentos não processados e minimamente processados; ingredientes processados; alimentos processados e alimentos ultraprocessados.
Os alimentos processados são uma combinaçãobet365 casino appalimentos integrais – como frutas, vegetais, nozes e ovos – e ingredientes culinários processados.
Por exemplo, o pão feito com farinhabet365 casino apptrigo, água, sal e fermento é um alimento processado.
Porém, se forem adicionados emulsificantes, corantes ou conservantes, o pão seria ultraprocessado.
Como posso reconhecer alimentos ultraprocessados?
Um produto que contenha maisbet365 casino appcinco ingredientes provavelmente será ultraprocessado,bet365 casino appacordo com Maira Bes-Rastrollo, especialistabet365 casino appsaúde pública da Universidadebet365 casino appNavarra, na Espanha.
Alimentos ultraprocessados costumam ser ricosbet365 casino appsal, açúcar e gorduras saturadas. No Reino Unido ebet365 casino appalguns outros países, isso estará destacado na embalagem.
Poderiam ser “alimentos frescos”, mas tem uma vida útil longa, por causa dos conservantes.
Verifique nos rótulos se há ingredientes como benzoatobet365 casino appsódio, nitrato e sulfito, BHA e BHT.
Como os alimentos ultraprocessados se espalharam pelo mundo?
O Reino Unido e os EUA são onde mais se consome alimentos ultraprocessados,bet365 casino appacordo com o British Medical Journal e o Centro Nacionalbet365 casino appInformações sobre Biotecnologia dos EUA.
Em 2023, os ultra-processados representavam 58% da ingestão calórica médiabet365 casino appum adulto nos EUA e 66% da ingestão calóricabet365 casino appuma criança.
Os números sãobet365 casino app57% e 65% para adultos e crianças no Reino Unido.
Segundo o Centro Nacionalbet365 casino appInformações sobre Biotecnologia dos EUA,bet365 casino apppaíses asiáticos, como a Coreia do Sul e o Japão, ebet365 casino apppaíses da América do Sul, como o Brasil e o Chile, os alimentos ultraprocessados normalmente representam 20 a 30% das calorias consumidas. Na África do Sul, 39%.
Comer alimentos ultraprocessados faz mal?
Uma toneladabet365 casino appcocaína, três brasileiros inocentes e a busca por um suspeito inglês
Episódios
Fim do Novo podcast investigativo: A Raposa
Não há evidências definitivas sobre o impacto da ingestãobet365 casino appalimentos ultraprocessados na saúde.
Mas um estudobet365 casino appfevereirobet365 casino app2024 publicado no British Medical Journal – com basebet365 casino appinformações sobre 9,9 milhõesbet365 casino apppessoas do mundo todo – associou o consumo a:
- um risco maiorbet365 casino appmorte por doenças cardiovasculares (como ataque cardíaco e acidente vascular cerebral)
- obesidade
- diabetes tipo 2
- problemasbet365 casino appsono
- ansiedade e depressão
O estudo não conseguiu provar, no entanto, que o processamento dos alimentos causava as doenças.
Pode ser porque os alimentos são ricosbet365 casino appgordura, açúcar e sal, que são causas conhecidasbet365 casino appganhobet365 casino apppeso, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e alguns tiposbet365 casino appcâncer.
bet365 casino app Obesidade
“Ganhobet365 casino apppeso é o primeiro e mais óbvio efeito da ingestãobet365 casino appalimentos ultraprocessados”, diz Chris van Tulleken, imunologista da University College London, que também já escreveu sobre nutrição.
“Esses alimentos já são ricosbet365 casino appgordura, sal e açúcar. Mas também foram pensados – por meiobet365 casino appsuas texturas, cores e sabores – para serem consumidosbet365 casino appexcesso”.
Um estudobet365 casino appfevereirobet365 casino app2024 do Imperial College London afirma que,bet365 casino app2022, maisbet365 casino appum bilhãobet365 casino apppessoasbet365 casino apptodo o mundo viviam com obesidade – o equivalente a umabet365 casino appcada oito pessoas.
E diz que, entre 1992 e 2022, a taxa globalbet365 casino appobesidade mais do que duplicou entre mulheres adultas, quase triplicou entre homens adultos e aumentou cinco vezes entre crianças e adolescentes.
Os dados mais recentes da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Observatório Globalbet365 casino appSaúde,bet365 casino app2016, afirmavam que maisbet365 casino app28% dos adultos nas Américas eram obesos, assim como 26% na Europa, 19% no Mediterrâneo Oriental e 9 % na África.
De acordo com a OMS,bet365 casino app2016, 2,8 mil milhõesbet365 casino apppessoas estavam morrendo todos os anos por excessobet365 casino apppeso ou obesidade.
“Em muitos países do mundo, os alimentos ultraprocessados são agora mais baratos e mais acessíveis do que os alimentos integrais tradicionais nos mercados”, afirma Claire Johnson, especialistabet365 casino appnutrição da agência das Nações Unidas para crianças, a Unicef.
bet365 casino app Diabetes
Mais pessoasbet365 casino apptodo o mundo têm hoje diabetes tipo 2,bet365 casino appacordo com a Federação Internacionalbet365 casino appDiabetes.
“O açúcar, o sal e a gordura dos alimentos ultraprocessados são fatoresbet365 casino apprisco para o desenvolvimentobet365 casino appdiabetes tipo 2 – assim como uma dieta ricabet365 casino appcalorias e pobrebet365 casino appnutrientes”, diz Jaakko Tammilehto, professorbet365 casino appsaúde pública na Universidadebet365 casino appHelsinque.
O Oriente Médio e o norte da África registaram um aumento especialmente elevado no númerobet365 casino apppessoas com diabetes tipo 2.
“Muitos desses países não produzem alimentos”, diz o professor Tammilehto. “Alimentos ultraprocessados são fáceisbet365 casino apptransportar e armazenar. É o que as empresas alimentícias mais transportam."
bet365 casino app Desnutrição
Os alimentos ultraprocessados estão contribuindo para a desnutriçãobet365 casino appmuitos países subsaarianos, afirma a Johnson.
“Muitas vezes eles não têm os micronutrientes contidos nos alimentos integrais tradicionais, como ferro, minerais e vitaminas”, diz ela.
No entanto, cientistas da Universidade Purdue, nos EUA, dizem que os alimentos ultraprocessados podem trazer alguns benefícios, incluindo:
- fornecer nutrientes como vitamina E e cálcio;
- oferecer uma opção mais acessível que os alimentos frescos para pessoasbet365 casino appbaixa renda;
- reduzir o desperdíciobet365 casino appalimentos e o riscobet365 casino appintoxicação alimentar.
A British Nutrition Foundation, que trabalha e recebe doaçõesbet365 casino appempresas alimentícias, também destaca que os alimentos ultraprocessados não são todos iguais.
“Alguns alimentos que podem ser classificados como ultraprocessados, como cereais matinais integrais, pães integrais e iogurtes desnatados, podem ter baixo teorbet365 casino appgordura, sal e açúcar”, diz Sara Stanner, diretora científica. "Essas podem ser fontesbet365 casino appnutrientes essenciais e fibras."
bet365 casino app Doença cardíaca
Um estudobet365 casino appjunhobet365 casino app2024 da Universidadebet365 casino appSão Paulo e do Imperial College London sugere que alimentos ultraprocessados à basebet365 casino appplantas também podem representar uma ameaça à saúde.
O estudou afirmou que a ingestãobet365 casino appalimentos vegetais ultraprocessados estava associada a um aumentobet365 casino app7% no riscobet365 casino appataques cardíacos e derrames,bet365 casino appcomparação com a ingestãobet365 casino appalimentos vegetais não processados.
Que medidas foram tomadas contra os alimentos ultraprocessados?
O governo do Reino Unido criou um imposto sobre as bebidas açucaradasbet365 casino app2018 e vários fabricantes reagiram reduzindo os níveisbet365 casino appaçúcar.
Em 2023, a Colômbia impôs uma taxabet365 casino app10% – que aumentará com o tempo – sobre bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados.
Em 2016, o Chile – que tem uma das taxasbet365 casino appobesidade infantil mais elevadas do mundo – colocou rótulosbet365 casino appadvertênciabet365 casino appalimentos ricosbet365 casino appaçúcar, gorduras ou calorias.
Crédito, Getty Images
A publicidade e promoçãobet365 casino appalimentos ricosbet365 casino appaçúcar, sal e calorias para crianças também foi restringida.
No entanto, nos quatro anos seguintes à introdução das medidas, as taxasbet365 casino appobesidade infantil continuaram a aumentar.
